Broccoli Kale Pizza Crust Recipe

Vers van de hielen van Dessi’s lage koolhydraat bloemkool pizza korst recept, wilden we dat opvolgen met een andere vegetarische versie. Je kent die broccoli en boerenkool pizza korst van Trader Joe’s, als je kijkt naar de ingrediënten is het een beetje eng! Ze zitten vol met maïsmeel en -zetmeel, aardappelzetmeel, en hebben maar liefst 90 gram koolhydraten. Plus, ze worden niet eens knapperig als ze in de oven worden gebakken.

Dessi kwam met een low carb en paleo versie van Trader Joe’s broccoli en boerenkool pizza korst recept dat wordt super knapperig en smaakt veel beter. Hier is hoe je deze smakelijke broccoli-korstpizza maakt.

How To Make A Low Carb Broccoli Pizza Crust

Het eerste wat je wilt doen, is een paar pakken biologische bevroren broccoli halen. Hoewel ik normaal niet graag diepvriesgroenten eet, komen ze van pas om dit pizzabodemrecept heel knapperig te maken. Als je groenten invriest, vormen zich ijskristallen en worden ze zacht en papperig. Dat maakt het makkelijk om ze uit te knijpen en het overtollige water eruit te laten. Iets wat je niet kunt doen met verse broccoli of bloemkool.

Na het draaien van de broccoli door een keukenmachine uitgerust met een rasp hulpstuk, of fijn te hakken, is het tijd om het te bakken in de oven.

Waarom wordt mijn vegetarische pizza korst niet knapperig?

Vocht is de vijand van het maken van een koolhydraatarme broccoli of bloemkool korst pizza. Zodra je de broccoli hebt geraspt, wikkel je het in een keukenhanddoek en knijp je zo hard als je kunt. Het is verbazingwekkend hoeveel water eruit komt. Als u deze stap overslaat of verse broccoli probeert te gebruiken, zal uw pizzakorst nooit knapperig worden.

Bak de geraspte en uitgeknepen broccoli op een met perkament beklede bakplaat in de 425F oven gedurende 25 minuten. Hierdoor droogt de broccoli niet alleen uit, maar krijgt hij ook een geroosterde smaak.

What Veggies Can I Use To Make A Keto Pizza Crust?

Nu de broccoli in de oven staat te bakken, kunnen we overgaan op de boerenkool. Dit recept vraagt om verse boerenkool, maar als je je leven gemakkelijker wilt maken, gebruik dan bevroren spinazie. Ik zou je vertellen om bevroren boerenkool te gebruiken, maar het heeft vaak de steeltjes nog aan en dat wil je niet in onze keto pizza korst.

Als je verse boerenkool gebruikt, gebruik ik graag zwarte of lacinato boerenkool. Scheur de bladeren van de stengels en kook ze 3 minuten in gezouten water. Nadat het is uitgelekt en afgekoeld, knijp je er zoveel mogelijk vocht uit. Als u diepvriesspinazie gebruikt, ontdooi dan eerst en knijp dan het water eruit. Hak de boerenkool of spinazie fijn en meet 1/4 kopje verpakt af en zet apart.

Hoe kan ik een Paleo pizzabodem maken?

De meeste in de winkel gekochte pizza bodems zitten vol met maismeel en zetmeel, waardoor ze niet geschikt zijn voor een paleo of keto dieet. Wij gebruiken geblancheerd fijn amandelmeel (van Costco) en lijnzaadmeel (van Trader Joe’s). Deze plus een ei zijn de enige bindmiddelen die nodig zijn om deze pizza korst knapperig en verrukkelijk te maken.

Combine de gebakken broccoli met de gehakte boerenkool in een grote kom. Voeg een ei, amandelmeel, lijnzaadmeel, gedroogde oregano en basilicum, knoflook en uienpoeder, en zout toe. Meng tot het goed gemengd is en stort het deeg dan op een stuk perkamentpapier waar een scheutje olie op gewreven is. Leg er nog een stuk papier op en gebruik een deegroller om het deeg ongeveer een halve centimeter dik te maken.

Uw broccolipizza-korst zal geen perfecte cirkel vormen, dus gebruik een bankschraper of de achterkant van een mes om hem te helpen vormen en een rand te maken zodat de toppings er niet overheen lopen. Je kunt dit recept ook verdubbelen en de korst in de vorm van een rechthoek in de bakvorm maken. Bak de korst 18 minuten of tot hij goudbruin is.

Schep de toppings op de pizza, eerst de saus, en bak nog 7-10 minuten.

Bekijk zeker ook deze andere koolhydraatarme recepten:

• Rode kreeft cheddar bay koekjes
• Keto vet brood voor sandwiches
• French toast met siroop
• Nootachtige chocolade biscotti