Bublanina – Czechoslovakian Bubble Cake
Jump to recipe
Bublanina is een traditionele Tsjechoslowaakse cake. “Bublanina” komt van het Tsjechische woord voor bubbel, waarschijnlijk omdat het beslag rond het fruit opborrelt. Voor mij was het de naam die me voor het eerst opviel toen ik op zoek was naar een Tsjechisch recept voor mijn “Bakken rond de Wereld” uitdaging. En toen ik zag wat erin ging, seizoensfruit in een soufflé-achtig beslag. Ik MOEST het gewoon maken. En het was heerlijk.
Bublanina voor alle seizoenen
Deze cake kan het hele jaar door gemaakt worden met seizoensfruit, de meest voorkomende fruitsoorten zijn pruimen, kersen, aardbeien, nectarines, abrikozen en bosbessen. De cake doet me denken aan een Franse Clafoutis en Poolse Plum Cake.
Het maken van de Bublanina
Veel van de recepten die ik zag vereiste het opkloppen van eiwit voor extra lucht, maar ik besloot om te gaan voor de één kom methode. Dat betekent dat je alle ingrediënten behalve het fruit in een kom doet, het opklopt, het fruit erop doet en het in de oven zet. Zo makkelijk als taart of in dit geval cake 🙂
Ik zal het nog stap voor stap doornemen
Je hebt nodig: fruit, bloem, suiker, eieren, melk, olie, citroenschil, vanillesuiker en bakpoeder.
In een kom, voeg suiker,
bloem,
en bakpoeder..
Geef het een lichte klopbeweging.
Eieren toevoegen.
Olie.
Een snufje zout.
Citroenrasp.
Vanillesuiker (ik gebruik mijn zelfgemaakte vanillesuiker)
En melk.
Giet het geheel goed door elkaar tot het een glad beslag is.
Schep het in de ovenschaal.
Bekleed het met fruit en zet het in de oven.
Je eindigt met een heerlijke, luchtige, vochtige cake.
Het enige wat je nog hoeft te doen is een plakje pakken, een hap nemen en de zachte cake gewoon in je mond voelen smelten. verrukkelijk!
Zo, waar wacht je nog op? Laten we beginnen met bakken!
Bewaar PIN: http://bit.ly/2kkCjow
Dit recept is aangepast van en geïnspireerd door About Food.
Bublanina Recept – Tsjechoslowaakse Bellencake
Rating: 3.39
Jij:
| Type | Gebak & Taarten |
| Keuken | Tsjechoslowaaks |
| Bereidingstijd | 10 minuten |
| Kooktijd | 45 minuten |
| Aantal porties |
stuks
|
- 1 kop basterdsuiker 250 g (fijne suiker)
- 2 kopjes all-bloem 300 g (gezeefd)
- 1 el bakpoeder 16 g
- 4 eieren
- 1/2 kop plantaardige olie 100 ml
- snufje zout
- 1 citroenschil van 1 citroen
- 1 el vanillesuiker 14 g
- 1 kop melk 300 ml
- 2 kopjes fruit 500 g (fruit naar keuze bijv.b.v. bosbessen, aardbeien, frambozen, enz.)
Ingrediënten
|
Stemmen: 31
Rating: 3.39 Jij: Beoordeel dit recept!
|
-
Verwarm de oven voor op 175 °C / 350 °F en vet en bloem een cakevorm van 10 inch / 24 cm in.
-
Doe de suiker, de bloem en het bakpoeder in een kom en klop luchtig.
-
Voeg de eieren, olie, zout, citroenschil, vanillesuiker en melk toe en meng tot een glad beslag.
-
Giet het beslag in een cakevorm en leg het fruit erop, verdeel het beslag gelijkmatig over de hele cakevorm.
-
Zet de cake ongeveer 45 minuten in de oven. Als een satéprikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
Let erop dat de grootte van de kopjes in dit recept bij benadering is. Ik heb kopjes toegevoegd voor degenen die liever kopjes gebruiken. Het recept is het nauwkeurigst als u het gewicht meet.