Celiac-Safe, Gluten-Free Tamales
Eating out just got easier
“We hebben zo veel mensen die zeggen: ‘Het is leuk om niet te hoeven nadenken over wat we bestellen,'” zei Todd Martin, die de Tucson Tamale Company in 2008 opende. Met slechts een paar kleine aanpassingen aan het menu, maakte Martin al zijn tamales volledig glutenvrij.
Masa, die wordt gemaakt van gemalen maïs, is van nature glutenvrij. Waar het fout gaat is wanneer er bindmiddelen of additieven in de masa worden gedaan — wij doen dat niet. Onze masa wordt gemaakt van biologische maïsmeel, non-GMO canola olie en biologische plantaardige bouillon. Al onze vullingen zijn ook vrij van bindmiddelen, additieven of verdikkingsmiddelen op basis van bloem. We willen dat onze ingrediënten voor je zingen – daarom voegen we geen onnodige toevoegingen, conserveringsmiddelen of troep toe.
Het menu, dat voor elk wat wils heeft, heeft veel lof geoogst van de Southern Arizona Celiac Support Group, waar het op hun website staat onder Restaurant Reviews.
Natuurlijk glutenvrij
De beste manier om uit de buurt van gluten te blijven is om je bewust te zijn van welke voedingsmiddelen van nature glutenvrij zijn. Fruit, groenten, vlees en gevogelte, vis en zeevruchten, zuivelproducten, bonen, peulvruchten en noten zijn allemaal van nature glutenvrije voedingsmiddelen. De producten van Tucson Tamale zijn van nature glutenvrij.
Certified Gluten-Free
De Gluten-Free Certification Organization (GFCO) is de leider op het gebied van glutenvrije certificering. Het GFCO-keurmerk staat voor de onafhankelijke verificatie van kwaliteit en integriteit, en producten die het keurmerk dragen staan voor ongeëvenaarde betrouwbaarheid wat betreft het voldoen aan de strengste glutenvrije normen.
Nieuw logo, zelfde normen
In een recent persbericht (maart 2020) kondigde de Gluten Intolerance Group de verandering van hun logo aan:
“De Gluten Intolerance Group (GIG), een industrieleider in de certificering van glutenvrije producten en voedseldiensten, kondigde aan dat het de merknaam Gluten-Free Certification Organization (GFCO) aan het veranderen is om de groeiende aanwezigheid op internationale markten te ondersteunen. Tot op heden hebben meer dan 60.000 producten uit 51 landen de GFCO-certificering behaald. Het GFCO-certificeringsprogramma beschermt consumenten met glutengerelateerde aandoeningen door te bevestigen dat een product voldoet aan strenge normen voor glutenvrije veiligheid. GFCO-bedrijven hebben tot 2022 de tijd om het nieuwe keurmerk volledig op verpakkingen aan te brengen.”
Bezoek hun website voor meer informatie over glutenvrije voeding. Gebruik hun handige Gluten-Free Food Finder om te zien of uw favoriete voedingsmiddel of merk gecertificeerd Gluten-Free is. De producten van Tucson Tamale dragen met trots deze prestigieuze certificering en staan vermeld als Gluten-Free Brand.