Cheesy Bacon Breakfast Burrito

Er is niet één juiste manier om een ontbijt burrito te maken. Maar als je deze eenvoudige regels volgt, ben je elke keer verzekerd van een perfect resultaat (dat elke kater kan genezen!).

1. Kook de aardappelen in spekvet.

Alle beste ontbijtburrito’s hebben een soort aardappelcomponent (we houden van een dubbel carb-moment). Om de voorbereiding tot een absoluut minimum te beperken, gebruiken we bevroren hash browns. Door ze in het spekvet te knapperig te maken, worden ze knapperig en krijgen ze een spekachtige smaak. Als je meer van de landelijke stijl houdt, kun je in plaats daarvan onze favoriete gebakken aardappelen maken.

2. Kruid de eieren op het laatste moment.

Volgens Gordon Ramsay onttrekt het toevoegen van zout in het begin vocht aan de eieren en maakt het ze waterig. Wacht daar dus mee tot het laatst.

3. Gebruik een scherpe, pittige of pikante kaas.

Het spreekt voor zich dat cheddar perfect is, omdat die lekker smelt. Maar gouda (scherp), geitenkaas (pittig), of pepper jack (pikant) werken ook heel goed. Milde soorten zoals mozzarella of Monterey jack zijn helemaal acceptabel, maar ze voegen lang niet zo veel smaak toe.

4. Gebruik geen koude tortilla.

Het zal echt moeilijk zijn te vouwen en te rollen en zal waarschijnlijk breken op je. Warm of op kamertemperatuur gaat het veel makkelijker. En als je nog steeds niet weet hoe je het moet doen, kijk dan rond :30 van deze Cheesy Baked Burrito vid.