Creamy Asiago Chicken
- Yummly
- Mix
Ik ben altijd op jacht naar nieuwe kipgerechten. Niet-saaie kipgerechten. Een paar jaar geleden hebben we Romige Kip met Asiago geprobeerd en nu is het een favoriet in de familie.
- Roomachtige Kip met Asiago is een smakelijk en gemakkelijk kiprecept dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Champignons, sjalotten en tijm geven smaak aan dit heerlijke gerecht.
- Tips voor het maken van dit recept:
- Als je dit kip recept lekker vond, vind je deze misschien ook lekker:
- Gereedschap voor het maken van Asiago Kip:
- Vragen die je misschien hebt over hoe je dit makkelijke kiprecept maakt:
- Crèmige Asiago Kip
- Ingrediënten
- Instructies
- Voeding
Roomachtige Kip met Asiago is een smakelijk en gemakkelijk kiprecept dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Champignons, sjalotten en tijm geven smaak aan dit heerlijke gerecht.
Creamy Asiago Chicken werd oorspronkelijk gepubliceerd door de Midnight Baker onder de naam Mushroom Asiago Chicken. Het werd super viraal op Pinterest en won vervolgens een eerste plaats award van Meredith publicaties en werd zelfs gepubliceerd in Better Homes & Gardens.
Dit recept bevat veel smaak met weinig moeite en tijd, en daarom is het geen verrassing dat Asiago Kip zo’n winnaar was voor ons allemaal. Het heeft zeker mijn huis veroverd.
Ik maak nu al een paar jaar Romige Asiago Kip. Het is een van mijn favoriete gerechten als ik gasten over de vloer krijg, maar mijn versie heeft een paar aanpassingen ten opzichte van het origineel.
Het belangrijkste verschil is dat ik sjalotten heb toegevoegd. Ik hield van de smaak van knoflook, maar wilde wat meer van de uienfamilie. De sterkte van de sjalot kan variëren, net als bij andere uien, dus proef even voordat je de sjalot toevoegt als je geen sterke uiensmaak wilt. Als het ui-achtig is, halveer dan de hoeveelheid.
Het toevoegen van knoflookpoeder aan het bloemmengsel voor het baggeren voegt ook een beetje meer pit toe.
Ik verhoogde de hoeveelheid boter, asiago kaas en champignons, omdat ik vond dat het een beetje meer nodig had om te rechtvaardigen dat het asiago kip was. En laten we eerlijk zijn, ik hou gewoon van champignons en wilde meer in mijn saus.
In plaats van verse tijm, gebruik ik droge tijmblaadjes. De roomsaus komt zo snel op gang, dat ik van verse tijm niet veel smaak meer vond.
PRO TIP: Je kunt nog steeds verse tijm gebruiken. De omrekening is 1 eetlepel verse tijm voor 1 theelepel gedroogde tijm.
Ik heb dit recept ook gemaakt met karbonades zonder botten, met lovende kritieken, dus beperk je niet tot kip alleen! Ik zie het ook uitstekend smaken met kalfsvlees of zelfs met runderlapjes, zoals een salisbury steak, maar dan met een romige asiago saus.
Weet je waarom je vleeshamer twee kanten heeft, een met kleine puntjes en een platte? De spitse kant is voor het mals maken, waardoor het spierweefsel zachter wordt en gemakkelijker te snijden en te kauwen is.
De vlakke kant is alleen om te stampen, wat goed is voor een gelijkmatige dikte. De kip zal gelijkmatig gaar worden, in plaats van dat de dunne kant helemaal droog is en het dikkere deel niet gaar genoeg is.
PRO TIP: Vers versnipperde kaas smaakt en smelt beter. Voorgeraspte kaas is voor veel dingen heel geschikt, maar er zit zetmeel in om plakken en klonteren te voorkomen, wat de romigheid van je saus kan beïnvloeden.
Het platdrukken van kip met de platte kant maakt je kip nog steeds malser, alleen niet zo veel. Te veel en de kip zal gewoon uit elkaar vallen.
Tips voor het maken van dit recept:
- Gebruik een goede hoeveelheid Asiago kaas en snipper deze vers.
- Roer de saus voortdurend om zodat deze niet aan de bodem van de pan blijft kleven of aanbrandt
- Hoewel ik meestal een voorstander ben van verse kruiden, is dit gerecht het lekkerst met gedroogde tijm. De roomsaus komt snel op gang en dat laat niet genoeg tijd voor verse tijm om zijn smaak in de saus te brengen. Ik heb wel verse tijm gebruikt voor de ganish, omdat het mooi is en u dat ook kunt doen!
- Voordat u uw gedroogde tijm toevoegt, wrijft u de gedroogde bladeren samen tussen de palmen van uw handen, dit laat de natuurlijke oliën vrij om het meeste uit een gedroogd kruid te halen.
- Noteer dat gedroogde kruiden wel verlopen. Hele tijmblaadjes zijn nog ongeveer een jaar goed. Ik gebruik een labelmaker en zet de datum van aankoop op de bovenkant van elk deksel, zodat ik ze gemakkelijk kan verwijderen en nieuwe kan kopen.
- Als u Romige Asiago Kip serveert voor gasten of tijdens een etentje, kunt u het hele gerecht in een ovenschaal bereiden en op 200 graden in de oven zetten terwijl u van uw voorgerecht of salade geniet. Haal het er gewoon uit en serveer wanneer u klaar bent!
Als je dit kip recept lekker vond, vind je deze misschien ook lekker:
- Broccoli Chicken Alfredo
- Smothered Chicken Burritos
- Instant Pot BBQ Chicken
- Italian Chicken Stew
- Mexican Fried Chicken
Gereedschap voor het maken van Asiago Kip:
Koekenpan met een zware bodem- dit zal een van je meest gebruikte keukengereedschap zijn. Als je iets hebt met een zware bodem, verdeel je de warmte beter en voorkom je verbranding, of je nu een elektrische of een gasfornuis gebruikt.
Houten snijplank – hout maakt je messen niet zo bot als plastic en als je het goed behandelt, heeft het natuurlijke antimicrobiële eigenschappen.
Goed mes – Global is mijn favoriet! Ze zijn de prijs waard, dat beloof ik. Ik ben een beetje geobsedeerd door ze en bewaar ze weggestopt zodat niemand anders ze kan gebruiken. Inclusief mijn man. Blijf van mijn goede spullen af!
Vragen die je misschien hebt over hoe je dit makkelijke kiprecept maakt:
Hoe smaakt asiago kaas? Gerijpte asiago kaas heeft een nootachtige smaak die lijkt op pecorino romano. Het komt uit het noordelijke deel van Italië en wordt beschouwd als een Alpenkaas.
Wat kan ik vervangen voor asiago kaas? Probeer eens parmezaanse kaas of pecorino romano.
Wat kan witte wijn vervangen? Als je niet tegen koken met alcohol bent, is een droge champagne lekker (spreek uit ervaring). Als u alcohol wilt weglaten, gebruik dan kippen- of groentebouillon.
Kan ik een ander stuk kip gebruiken? Dat kan zeker! U kunt gebruik maken van kippendijen, filets met bot, drumsticks of gesplitste kippenborsten. Deze stukken kip hoeven niet mals te worden gemaakt en kunnen de bereidingstijd veranderen.
De kip moet gaar zijn tot een inwendige temperatuur van 165 graden.
Wat kan ik het beste serveren met mijn Asiago Kip? Deze saus is zo lekker dat je er een zetmeel bij wilt serveren, zodat je zeker weet dat je alles opeet. Geroosterde couscous, amandelrijst of gewone pasta of rijst zijn allemaal goede opties.
Probeer ook eens onze Asiago Paddestoelen Zalm!
Roomkip met Asiago is een smakelijk en gemakkelijk kiprecept dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Champignons, sjalotten en tijm geven smaak aan dit heerlijke gerecht. Klik om te tweeten
CONNECT MET SAVORY EXPERIMENTS!
Volg me op sociale media, zodat je nooit een bericht mist!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Geef onze GRATIS 8-daagse E-Cursus over hoe je een betere thuiskok wordt. Meld je HIER aan!
Recept
Crèmige Asiago Kip
Ingrediënten
- 2-3 grote kipfilet zonder vel
- 3/4 kop bloem
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 3 eetlepel boter
- 2 eetlepel olijfolie
- 16 ons cremini champignons , in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 1/2 kop droge witte wijn of champagne
- ½ kop zware room
- 3/4 kop asiago kaas ,
Instructies
-
Leg de kipfilets tussen twee vellen waspapier of plasticfolie. Sla elke kipfilet met de platte kant van een vleeshamer tot een halve centimeter dik in tweeën om ze handelbaarder te maken.
-
Meng bloem met fijn zeezout, gemalen zwarte peper en knoflookpoeder. Wentel alle kip in het bloemmengsel en zet apart.
-
Verwarm boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in groepen aan beide kanten bruin tot ze gaar is, ongeveer 3-4 minuten per minuut.
-
Leg de kip apart en laat alle gebraden stukjes in de pan. Er moet nog een beetje boter of olie in de pan over zijn. Zo niet, voeg dan een extra eetlepel boter toe.
-
Voeg champignons, knoflook en sjalot toe en sauteer tot de champignons kleiner worden en de sjalotten zachter.
-
Voeg op middelhoog vuur gedroogde tijm, droge witte wijn en zware room toe.
-
Voeg, wanneer het heet is, de geraspte asiagiokaas toe en roer tot de kaas dik wordt en volledig gebonden is.
-
Voeg de kip weer toe aan het mengsel, dek af en verwarm gedurende 2 minuten.
-
Als u dit recept lekker vond, kom dan terug en laat ons weten hoe het was!