Crock-Pot Mac & Cheese

Homemade macaroni en kaas is een proces. Je moet een kaassaus maken terwijl je pasta kookt in een andere pan. En je zult bijna zeker de behoefte voelen om een boterachtige topping te maken en het te bakken (ook al was het al perfect kaasachtig en sauzig). De hoeveelheid gerechten is waanzinnig.

Enter: deze slow-cooker mac & kaas. Alles – inclusief de pasta – kookt in een slowcooker. En op het einde heb je slechts één bord schoon te maken. Het antwoord op je onvermijdelijke twijfels en vragen vind je hieronder. (We waren ook sceptisch in het begin!) En voor meer gemakkelijke diner ideeën, kijk naar onze beste slowcooker recepten.

Kookt de pasta echt?

Jep! Tot het perfect al dente is 😉. Je moet gewoon beginnen met controleren na 2 uur, elke 20 minuten of zo. Pasta, als het te lang gekookt is, heeft de neiging om gummy te worden als het te lang in een slowcooker zit.

Hoe wordt de saus gekookt?

Met de elleboog noedels! De geëvaporeerde melk, volle melk en kaas smelten langzaam samen tot een perfect romige saus. Je hoeft maar één keer te roeren voor het serveren.

Waarom geëvaporeerde melk?

Zowat 60% van het water is verwijderd, dus het is veel geconcentreerder, waardoor het romig AF is. Dat betekent dat het perfect is voor macaroni met kaas.

Kan ik er melk in doen? Of room?

Dat zouden we niet doen. Er zit hier toch al een behoorlijke hoeveelheid melk in. Als je alleen melk gebruikt, wordt de saus waterig en soepachtig. Het zou ook niet zo rijk zijn. Zware room heeft veel meer calorieën en vet en zou de decadentie van macaroni en kaas naar een heel nieuw (en onnodig) niveau tillen. Hou het gewoon bij geëvaporeerde melk.

Kan ik verschillende kazen gebruiken?

Totally! Je moet er gewoon een (of drie) kiezen met goede smelteigenschappen. Denk aan: mozzarella, fontina, en Monterey Jack. En hou het bij 4 1/2 kop totaal.

Welke temperatuur moet ik het koken?

In uw slowcooker kunt u het beste op de hoogste stand koken en niet op de laagste.

Opmerking van de redacteur: De inleiding van dit recept is bewerkt op 30 september 2020.