Crumb-Topped Apple Slab Pie

Apple Slab Pie with Crumb Topping is de perfecte taart voor de feestdagen! Het is gelaagd met een zachte schil, een gekruide sappige appeltaart vulling, en het is afgewerkt met een knapperige boter kruimel topping en een zoete vanille glazuur. Zo’n heerlijk, verleidelijk dessert!

Apple Pie for a Crowd!

Vorig jaar zag ik overal appeltaarten – op het web en in elk culinair tijdschrift. En dit jaar zijn ze nog steeds sterk.

Ik weet zeker dat de reden is dat ze absoluut geniaal, plus ze zijn leuke verandering op de oorspronkelijke 9-inch ronde pie.

Deze appeltaart versie is geen uitzondering! Ik vind het geweldig dat je drie lagen (of vier als je voor het glazuur of vanille ijs gaat) van absolute heerlijkheid krijgt! Kruimeltaarten behoren tot mijn favorieten (heb je mijn Streusel pompoentaart al geprobeerd? Het is de favoriete pompoentaart van mijn familie.

Je kunt gewoon niet fout gaan met een boterachtige, schilferige, licht zoute taartkorst gevuld met vers fruit en een zoete, knapperige, koekjeskruimeltopping. Het is zonder twijfel een hoogtepunt van de Thanksgiving-maaltijd! Bewaar dus nog wat ruimte voor het dessert – of eet eerst het dessert!

Hoe maak ik appeltaart

• Verwarm de oven voor op 425 graden.
• Vorm de korst: Rol en breng taartkorst over in jelly roll pan en versier naar wens. (Merk op dat dit kleiner is dan de normale maat bakpapier het is een 15 bij 10 NIET 18 bij 13).
• Koel tot klaar om te vullen.

• Maak crumble topping: meng suikers, bloem en zout en snijd boter door het mengsel.
• Doe de topping over in de koelkast.
• Maak de appelvulling: klop de suikers, bloem, kaneel, nootmuskaat en zout door elkaar.
• Beng de appels met citroen en vervolgens met het kaneelsuikermengsel.

• Zet de taart in elkaar: Giet en verdeel de appels over de korstlaag.
• Strooi de kruimeltopping erover.
• Bak in de oven: Bak in voorverwarmde oven 33 – 38 minuten, tot de appels gaar zijn (afdekken met folie indien nodig).
• Haal uit oven en laat afkoelen tot ze warm zijn.
• Top met glazuur indien gewenst of serveer met vanille-ijs.

Zorg ervoor dat u uw appels dun snijdt

Ik heb in het recept belangrijke opmerkingen over de appels opgenomen. Een van de beste manieren om een appeltaart te verpesten is hem te serveren met knapperige appels die niet zijn doorgebakken. Dit gebeurt als de appels niet voorgekookt of dun genoeg gesneden zijn.

Ja, dat heb ik op de harde manier geleerd met de eerste appeltaart die ik ooit maakte. Bijten in knapperige appels in een appeltaart verpest het gewoon.

Nee, je wilt geen papperige appels. Je wilt appels die goed houdbaar zijn (dat is waarom je appels gebruikt die goed zijn om te bakken), maar tegelijkertijd zijn zachte, malse appels een must in mijn boek.

Met dat gezegd, zorg ervoor dat je de appels dun snijdt, wat een beetje snijden en geduld zal kosten om ze allemaal te krijgen, maar je eindresultaat zal het o zo waard zijn!

Gebruik een in de winkel gekochte korst om tijd te besparen

En ja, ik heb vals gespeeld en een in de winkel gekochte taartbodem gebruikt. Normaal gesproken niet zoals ik, maar met alle andere stappen in dit recept zul je waarschijnlijk zelf een in de winkel gekochte korst willen gebruiken.

Het is zo lang geleden dat ik ze heb geprobeerd, maar ik vond het eigenlijk geweldig smaken en het was echt schilferig. Ik ben verkocht voor een taart als deze.

Als je erop staat en als de tijd het toelaat (meer macht aan u), maak de korst vanaf nul. Ik heb de randen van de korst hier lichtjes met ei gewassen, maar maakte een tweede plaattaart en heb het niet geborsteld en het kwam er nog steeds een mooie goudbruine kleur uit, dus ik heb die stap hier gewoon weggelaten.

Mmmmmm. Ik moet gewoon zeggen, helllloooo taart seizoen! Ik kijk hier het hele jaar naar uit!

Meer appeltaartrecepten die je lekker zult vinden!

• Apple Crisp
• Apple Cobbler
• Caramel Apple Mini Cheesecakes with Streusel Topping

4.56 uit 9 stemmen

Crumb-Topped Apple Slab Pie

De perfecte appeltaart voor een menigte! Het is gelaagd met een zachte schilferige korst, een gekruide sappige appeltaart vulling, en het is afgewerkt met een knapperige boterachtige kruimel topping en een zoete vanille glazuur. Zo’n heerlijke vakantie traktatie!

porties: 15

Voorbereiden35 minuten

Koken35 minuten

Afkoelen35 minuten

Klaar in: 1 uur 45 minuten

Ingrediënten

Korst

• 1 (14.1 oz) doos gekoelde taartkorsten (of vervang zelfgemaakt taartkorstdeeg)

Topping

• 1/3 kop (70 g) kristalsuiker
• 1/3 kop (75 g) verpakte licht-bruine suiker
• 1 kop (97g) snelle haver
• 1/2 kop (70g) bloem voor alle doeleinden
• 1/4 tl zout
• 1/2 kop (113g) ongezouten boter, gekoeld en in kleine blokjes gesneden

Vulling

• 1/3 kop (70g) kristalsuiker
• 1/3 kop (75g) verpakte lichtbruine suiker
• 3 eetlepels bloem voor algemeen gebruik
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel zout
• 1 1/2 theelepel vers citroensap
• 4 pond geschild, gesneden appels (zie noten)

Glazuur (optioneel) of serveer met vanille-ijs

• 1 kop (115 g) poedersuiker
• 2 eetlepels half en half, of meer naar behoefte

Instructies

Voor de korst: Verwarm de oven voor op 425 graden. Haal de taartkorsten uit de verpakking. Bestuif een werkvlak licht met bloem, rol de korstjes uit en stapel ze op elkaar.

Rol de korst uit tot een rechthoek van 17 bij 12 inch. Vouw de korst dubbel, vouw hem nogmaals dubbel en breng hem over in een jelly roll-pan van 15 bij 10 bij 1 inch (dit is kleiner dan een sheet pan).

Vouw het deeg voorzichtig open, leg het in de pan en druk het voorzichtig aan. Vouw de korst naar beneden, op gelijke hoogte met de randen van de pan, en versier zoals gewenst (de vorktechniek zou hier ook goed werken omdat er niet veel overtollige korst is om mee te werken). Zet in de koelkast om te koelen tot u klaar bent om te vullen.

Voor de topping: meng 1/3 kopje kristalsuiker, 1/3 kopje bruine suiker, havermout, bloem en zout. Voeg de boter toe en snijd de boter met een deegmes in het mengsel tot het kruimelig is (of wrijf de boter met uw vingertoppen in het mengsel). Zet de topping over in de koelkast.

Voor de vulling: Klop in een kleine kom de kristalsuiker, bruine suiker, bloem, kaneel, nootmuskaat en zout door elkaar.

Leg de appels in een grote kom, giet het citroensap erover en schep alles goed om. Giet het suikermengsel over de appels en roer om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Om de taart in elkaar te zetten: Haal de korst uit de koelkast. Giet de appels over de korst en druk voorzichtig aan tot een gelijkmatige laag. Haal de topping uit de koelkast. Strooi de topping gelijkmatig over de taart.

Bakken tot de appels zacht zijn: Bak de taart in de voorverwarmde oven in 33-38 minuten gaar. De laatste 10 minuten met folie afdekken om te voorkomen dat de appels te bruin worden, tot de appels zacht zijn als je er met een tandenstoker in prikt. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen tot ze warm zijn.

Voor het glazuur (of serveer met vanille-ijs): Klop in een mengkom de poedersuiker en de helft en de helft door elkaar, en voeg zo nodig 1 theelepel meer helft en de helft toe, tot de consistentie enigszins dik is maar mooi doorloopt.

Schep het mengsel in een hersluitbare zak ter grootte van een sandwich, knip een klein puntje van een hoek af en besprenkel de taart ermee. Snijd de taart in vierkantjes en serveer warm.

Noten

• Ik raad aan een mix van zoete en wrange, bakkende appels te gebruiken. Ik heb 3 Granny Smith, 3 Braeburn en 3 Golden Delicious appels gebruikt.
• Snijd de Granny Smith en Braeburn 1/8-inch dun en de Golden Delicious 1/4-inch dun.
• Andere soortgelijke appels kunnen worden vervangen, maar snijd de echt knapperige appels het dunst, zodat ze doorbakken en mals worden.
• Bron van het recept: aangepast van Pillsbury en BHG

Voedingswaarde Feiten

Kruimel-Topped Apple Slab Pie

Aantal per portie

Calorieën 377Calorieën uit vet 126

% Dagelijkse Waarde*

Vet 14g22%

Verzadigd vet 6g38%

Cholesterol 16mg5%

Natrium 192mg8%

Kalium 199mg6%

Koolhydraten 65g22%

Vezels 4g17%

Suiker 39g43%

Eiwit 3g6%

Vitamine A 260IU5%

Vitamine C 6.1mg7%

Calcium 30mg3%

IJzer 1,5mg8%

* Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Course: Dessert

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Appeltaart, Slab Pie

Auteur: Jaclyn