De beste (en slechtste) kunstmatige zoetstoffen voor uw gezondheid

We weten allemaal dat suiker slecht is voor de gezondheid. Het smaakt echt lekker, maar het is gekoppeld aan tandbederf, obesitas, diabetes, hart-en vaatziekten, versnelde veroudering en vele andere kwalen. Maar voor degenen die zich hun ochtendkoffie zonder een beetje suiker niet kunnen voorstellen, kan het een moeilijke gewoonte zijn om af te kicken.

Sinds tientallen jaren ontwikkelen voedingswetenschappers alternatieven voor suiker, bekend als kunstmatige zoetstoffen. De meeste van deze suikervervangers worden chemisch geproduceerd, maar zijn over het algemeen veilig voor consumptie. In de VS heeft de FDA de volgende verbindingen als kunstmatige zoetstoffen goedgekeurd:

• Aspartaam
• Acesulfaamkalium (Over het algemeen gebruikt in combinatie met andere zoetstoffen)
• Neotaam (Vooral gebruikt in dieetvoeding en -dranken)
• Saccharine
• Sucralose
• Stevia
• Monkvrucht extract
• Advantaam (Wordt op dit moment niet veel gebruikt)

De consumptie van deze kunstmatige zoetstoffen kan als veilig worden beschouwd, maar zijn ze per se gezond?

De meeste kunstmatige zoetstoffen zijn sterk geconcentreerd, wat betekent dat je er minder van hoeft te gebruiken om een vergelijkbare zoete smaak te krijgen als suiker. Dit gecombineerd met het feit dat ze geen piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, maakt ze een aantrekkelijk vooruitzicht voor veel mensen met dieetbeperkingen.

Enig onderzoek wijst echter uit dat deze suikervervangers een toename van de eetlust kunnen veroorzaken, wat kan leiden tot gewichtstoename bij de gebruiker. Sommige kunstmatige zoetstoffen kunnen ook een negatieve invloed hebben op de spijsvertering, waardoor onaangename bijwerkingen zoals gas en diarree.

Met dat gezegd, er is een schaal van kunstmatige zoetstoffen, dus hieronder breken we de beste en de wereld zoetstoffen voor uw gezondheid.

De Slechtste Kunstmatige Zoetstoffen

Laten we beginnen met het bespreken van de slechtste kunstmatige zoetstoffen voor uw gezondheid. Hoewel deze zoetstoffen worden verkocht als suikerloos en vaak calorievrij, zitten ze vol chemische stoffen die je lichaam geen goed doen.

Aspartaam

WEESTERSTE GEVOLGEN

Hoewel je aspartaam in veel kunstmatige zoetstoffen ziet, waaronder Equal, wordt het in verband gebracht met een reeks bijwerkingen, waaronder hoofdpijn, misselijkheid en vermoeidheid aan de milde kant van het spectrum. Het kan ook ernstigere gevolgen hebben voor de gezondheid, zoals epileptische aanvallen, hartkloppingen en angstaanvallen. Maar aan de andere kant wijzen sommige studies erop dat de negatieve effecten overdreven zijn. Wetenschappers blijven aspartaam bestuderen, maar totdat sluitend onderzoek is vrijgegeven, kan het het beste zijn om de consumptie ervan te vermijden.

Sucralose

MEEST POPULAIRE

Sucralose (verkocht als Splenda), voor het eerst geïntroduceerd en gecertificeerd door de FDA in 1999, is uitgegroeid tot een van de meest populaire kunstmatige zoetstoffen in de Verenigde Staten. Deze suikervervanger wordt eigenlijk van suiker zelf gemaakt. Door een chemisch proces wordt sucralose 400 tot 700 keer zoeter dan suiker, wat betekent dat je er minder van nodig hebt in een kopje koffie om hetzelfde effect te bereiken. Sucralose is echter in verband gebracht met een stijging van de bloedsuikerspiegel en een afname van gezonde bacteriën in het maag-darmkanaal. Bovendien mag sucralose niet worden gebruikt bij het bakken, omdat het bij verhitting schadelijke chemische verbindingen kan afgeven.

Saccharine

EERSTE ARTIFICIËLE SWEETENER

Saccharine, dat bekend staat als de eerste chemisch geproduceerde kunstmatige zoetstof, wordt al tientallen jaren verkocht onder de naam Sweet ‘N Low. Het is ook een populair ingrediënt in dieetdrankjes, sappen, kauwgom en zelfs sommige tandpasta. Tegenwoordig vinden de meeste regeringen in de wereld dat sacharine veilig is voor consumptie; een paar studies op ratten hebben de zoetstof echter in verband gebracht met blaaskanker. Recentere studies hebben aangetoond dat het de balans van bacteriën in de darmen kan verstoren. Hoewel het misschien niet zo schadelijk is als aspartaam, moet er meer onderzoek worden gedaan naar deze specifieke kunstmatige zoetstof.

Xylitol

BEST SUIKER ALCOHOL

Zowel xylitol als erythritol (nummer vijf) worden beschouwd als suikeralcoholen. Dit betekent dat ze worden gemaakt door een suikermolecuul te combineren met een alcoholmolecuul, waardoor een geheel nieuwe stof ontstaat. Het lichaam absorbeert suikeralcohol niet op dezelfde manier als het suiker verteert. Daarom hebben diabetici ontdekt dat het gebruik van xylitol helpt om de bloedsuikerspiegel op peil te houden. Aan de andere kant moet worden opgemerkt dat xylitol ingenomen in grote doses diarree en winderigheid kan veroorzaken.

Erythritol

BEST OF THE WORST

Lezend op de verpakking van erythritol dat door NOW Foods wordt verkocht, zou je denken dat het een wondermiddel is dat is opgestuurd om je suikerproblemen op te lossen. En hoewel het een zeer lage glycemische impact heeft en geen calorieën bevat, is het nog steeds een suikeralcohol, net als xylitol, en heeft het veel van dezelfde bijwerkingen. In het bijzonder wordt erythritol gefermenteerd door de bacteriën in de maag, wat een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaakt. Met dat gezegd, lijken er geen ernstige bijwerkingen te zijn van het consumeren van minimale hoeveelheden erythritol in uw dieet.

The Best Artificial Sweeteners

Hoewel de beste soort suiker helemaal geen suiker is, maken de vijf hieronder vermelde kunstmatige zoetstoffen een fatsoenlijke vervanger voor echte suiker.

Stevia

BEST VOOR HEETE DRINKS

Stevia is een zoete stof die wordt gewonnen uit de plant Stevia rebaudiana, die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. Eeuwenlang hebben mensen de bladeren van deze plant gebruikt om voedsel en drankjes te zoeten, maar de FDA heeft alleen een sterk geraffineerde vorm van stevia goedgekeurd vanwege de bezorgdheid over de consumptie ervan in rauwe vorm. Het resultaat van de door de overheid goedgekeurde processen is een stof genaamd steviolglycoside die 200 tot 400 keer zoeter is dan suiker. Tegenwoordig kan stevia in verschillende vormen worden gekocht en kan het in allerlei producten worden gebruikt, van warme dranken tot gebakken producten.

Monk Fruit Extract

BEST VOOR SMOOTHIES

De monniksvrucht, die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt, wordt al eeuwenlang gedroogd en in kruidenmedicijnen gebruikt. Deze stof bevat echter mogrosiden, die 150 tot 200 keer zoeter zijn dan suiker. De FDA heeft goedgekeurd dat gedroogde monniksvruchten mogen worden gebruikt als zoetstof in smoothies of warme dranken. Het beste is dat monniksvrucht extract nul calorieën, nul koolhydraten en nul suikers bevat. Het is ook een bron van antioxidanten. Monniksvrucht is echter over het algemeen duurder dan andere zoetstoffen, en sommige mensen kunnen vinden dat het een onaangename nasmaak heeft.

Kokossuiker

BEST VOOR BAKKOOSTEN

Het is belangrijk op te merken dat de laatste drie “kunstmatige” zoetstoffen op onze lijst in feite echte suikers zijn. Ze bevatten glucose, sacharose en fructose, en daarom verteert je lichaam ze op dezelfde manier als het suiker verteert. Ze bevatten echter niet zo veel fructose als geraffineerde suiker, en ze leveren ook sporen van andere voedingsstoffen. Met name kokossuiker is de laatste jaren steeds populairder geworden, omdat het een zeer natuurlijk product is. Plus, het vormt een één-op-één vervanger voor kristalsuiker, waardoor het gemakkelijk te gebruiken is in recepten voor gebakken goederen.

Yacon Syrup

NIEUWSTE SUGAR SUBSTITUTE

De laatste tijd heeft Yacon siroop veel positieve pers gekregen dankzij verschillende beroemdheden die de effectiviteit ervan aanprijzen, waaronder Daphne Oz. De siroop wordt gewonnen uit yacon, een aardappelachtige groente die in het Andesgebergte in Zuid-Amerika wordt verbouwd. In tegenstelling tot veel kunstmatige zoetstoffen die het delicate evenwicht van bacteriën in de darm verstoren, is yacon eigenlijk een prebioticum en rijk aan vezels, dus het helpt om de gunstige bacteriën in het spijsverteringskanaal te voeden. Sommige gebruikers zeggen echter dat yaconsiroop maagklachten kan veroorzaken. Daarom is het het beste om de eerste keer consumptie te beperken tot een tot twee theelepels.

Agave Siroop

BEST VAN HET BESTE

In de afgelopen vijf jaar of zo, is agavesiroop uitgegroeid tot een van de meest populaire alternatieven voor suiker. De siroop wordt gemaakt van het sap van de agaveplant, een cactussoort die oorspronkelijk uit Mexico komt. Omdat agave een kleinere hoeveelheid glucose bevat dan tafelsuiker, veroorzaakt het geen pieken in de bloedsuikerspiegel, waardoor het een betere keuze is voor mensen met diabetes. Aan de andere kant bevat het nog steeds een hoog gehalte aan fructose en kan het daarom bij overmatig gebruik leverschade veroorzaken. Dit gezegd zijnde, is agavesiroop een gezond alternatief voor suiker. Zorg ervoor dat je biologische agave van hoge kwaliteit koopt en gebruikt, zoals deze Agave In The Raw Zoetstof.