Dieettips om bloedarmoede te bestrijden

• 03 april 2020

• Alok Kohli

Onder de meest gediagnosticeerde bloedziekten, staat bloedarmoede bovenaan de lijst. Vooral bij vrouwen en kinderen is het aantal alarmerend. Tijdens de zwangerschap heeft een vrouw extra ijzer nodig om het groeiende bloedvolume aan te vullen en te voorzien in de behoeften van de groeiende foetus en placenta. Het is van cruciaal belang dat de strategieën om ijzertekort aan te pakken in een vroeg stadium van de levenscyclus worden voortgezet; vooral in de hoogste risicogroepen – zwangere vrouwen, zuigelingen en jonge kinderen. Het kan het best worden aangepakt door bewuste veranderingen in het dieet aan te brengen. Voedsel dat rijk is aan ijzer en andere vitamines, die van vitaal belang zijn voor een snelle aanmaak van rode bloedcellen en hemoglobine, wordt sterk aanbevolen om op te nemen in het dieetplan van iemand met bloedarmoede, en ook van anderen. Het dieetplan moet ook voedingsmiddelen bevatten die het lichaam helpen ijzer beter op te nemen.

Over ijzerrijk voedsel gesproken, er zijn twee soorten: Hemen en Niet-Hemen. Terwijl Heme wordt gevonden in niet-vegetarisch voedsel, zoals vlees, gevogelte en zeevruchten; Non-Heme is in principe vegetarisch ijzer, gevonden in plantaardig voedsel, en voedsel dat is verrijkt met ijzer. Eieren kunnen echter worden gecategoriseerd als zowel Hem als Non-Heme ijzer. Jaggery (suikerriet) is een andere goede bron van ijzer met 11,4 mg/100 g. Interessant is dat het menselijk lichaam de neiging heeft Hem-ijzer gemakkelijker te absorberen.

Om een aanzienlijke ijzerboost te krijgen en zo bloedarmoede door ijzertekort te bestrijden, moeten we een aantal voedingsmiddelen in ons dagelijks dieet opnemen, waaronder:

1.Bladgroenten

Groenten zijn bronnen van Niet-Hemelig ijzer. Onder de groenten zijn de bladgroenten de beste bronnen van ijzer. Naast ijzer staan sommige bladgroenten, zoals snijbiet en collard greens, bekend om de aanwezigheid van foliumzuur. Fenegriekbladeren (Methi bladeren) zijn een rijke bron van ijzer met 33,5 mg/100 g. Het is dus altijd een goed idee om deze groenten te eten om tegelijkertijd bloedarmoede door ijzertekort en bloedarmoede door foliumzuur te bestrijden.

2.Vlees en gevogelte

Vlees en gevogelte zijn de ultieme bron van ijzer. De beste voorbeelden zijn rood vlees, lamsvlees en hertenvlees. Gevogelte en kip bevatten verhoudingsgewijs kleinere hoeveelheden. Het eten van vlees of gevogelte met voedingsmiddelen die geen ijzer bevatten, zoals bladgroenten, kan de ijzeropname verhogen. Veel mensen gooien bij het bereiden van vlees de organen, zoals lever, weg. Lever is echter een van de meest populaire organen die een grote hoeveelheid ijzer en foliumzuur bevat. Naast lever zijn hart en nieren ook zeer rijk aan ijzer. De meeste vis, zoals sardines in blik, tonijn in blik of vers, verse zalm, enz. bevatten ijzer. Naast deze vissen zijn sommige zeevruchten zoals oesters, mosselen en garnalen ook rijk aan ijzer.

3.Verrijkte voedingsmiddelen

Vanwege de onbeschikbaarheid van verse grondstoffen op de markt, zijn veel mensen verstoken van een goede voedzame voeding. Voedselverrijking is in dergelijke situaties echter een redder in nood. In dit
proces worden voedingsmiddelen verrijkt met de nodige voedingsstoffen om te voldoen aan iemands dagelijkse behoefte aan ijzer. Met ijzer verrijkte voedingsmiddelen, zoals verrijkt sinaasappelsap, verrijkte witte rijst,
en dergelijke zijn gemakkelijk verkrijgbaar in de handel, voor wie worstelt om het ijzertekort in het lichaam aan te vullen.

4.Bonen
Bonen zijn de voordeligste en meest voorkomende bron van ijzer voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs. Ze zijn ook verkrijgbaar in zo veel variëteiten, zoals rode kidneybonen, zwarte ogen erwten, kikkererwten, sojabonen, zwarte bonen, enz. die ook bijdraagt aan de veelzijdigheid.

5.Noten en zaden

Er zijn een heleboel noten en zaden, zoals pompoenpitten, cashewnoten, amandelen, pistachenoten, hennepzaad, en dergelijke kunnen heerlijke bronnen van ijzer zijn. Deze noten en zaden smaken geweldig op hun eigen, en kan ook worden gestrooid op salades en andere gerechten.

6.Pure Chocolade

Donkere chocolade is een ander toevluchtsoord voor mensen die lijden aan ijzertekort bloedarmoede. Degenen die veel cacaobestanddelen bevatten, worden over het algemeen beschouwd als de beste bron van ijzer.

Eten van een gezond dieet gevuld met ijzer gaat een lange weg in het beheer van bloedarmoede efficiënter. Echter, alleen het eten van voedsel rijk aan ijzer is niet genoeg om bloedarmoede te genezen. De behandeling van bloedarmoede is meestal geïndividualiseerd en verschilt van geval tot geval. Als u het gevoel heeft dat u lijdt aan ijzertekort, kunt u het beste een deskundige raadplegen. Stel koste wat het kost geen zelfdiagnose, want dat kan tot ongewenste gevolgen leiden.

(De auteur is Business Director, DSM Nutritional Products, India)

• Lees meer in:
• PoshanNutritionNutrition Tips