Dit zijn de Echte Gezondheidsvoordelen van Apple Cider Azijn

Is appelciderazijn eigenlijk een nutritionele superster? Een RD deelt alles wat u moet weten.

Appelciderazijn wordt al decennia aangeprezen als een wondermiddel. Ik heb beweringen gezien dat het alles kan doen, van het stoppen van de hik tot het witter maken van tanden, en zelfs roos kan verbannen. Of het nu wel of niet in staat is om al deze dingen te doen, er is een aantal solide onderzoeken die appelciderazijn als een gezond elixer ondersteunen, zolang je het op de juiste manier gebruikt.

Een veelbelovend voordeel: het lijkt te helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Een studie gepubliceerd in Diabetes Care keek naar mannen en vrouwen met type 2 diabetes. De onderzoekers ontdekten dat wanneer de deelnemers twee eetlepels appelciderazijn dronken voor het slapen gaan met een snack (een ons kaas), ze de volgende ochtend een lagere bloedsuikerspiegel hadden, vergeleken met wanneer ze dezelfde snack aten voor het slapen gaan, gecombineerd met twee eetlepels water.

Een andere studie gepubliceerd in hetzelfde tijdschrift vergeleek de effecten van appelciderazijn op gezonde volwassenen, mensen met pre-diabetes, en mensen met type 2 diabetes. Deelnemers aan de studie in alle drie groepen hadden betere bloedglucosemetingen wanneer ze minder dan een ons appelciderazijn consumeerden met een koolhydraatrijke maaltijd (een witte bagel met boter en sinaasappelsap), vergeleken met wanneer ze dezelfde maaltijd aten en een placebo dronken. Mensen met pre-diabetes verbeterden hun bloedglucosespiegels met azijn met bijna de helft, terwijl mensen met diabetes hun bloedglucoseconcentraties met 25% verlaagden.

GERELATEERD: Je zou waarschijnlijk meer kurkuma moeten eten. Here’s How

Sommige onderzoeken suggereren ook dat appelciderazijn schaalkruip kan afweren. In een studie gepubliceerd in het Journal of Agriculture and Food Chemistry, muizen gevoed met een vetrijk dieet in combinatie met azijnzuur – het belangrijkste bestanddeel van azijn – ontwikkelden tot 10% minder lichaamsvet dan controle knaagdieren. De onderzoekers geloven dat de bevindingen het idee ondersteunen dat azijnzuur genen aanzet die enzymen aanzetten om vet af te breken en gewichtstoename te voorkomen.

Om dit effect bij mensen te onderzoeken, voerden Japanse wetenschappers in 2009 een dubbelblind onderzoek uit op zwaarlijvige volwassenen met een vergelijkbaar lichaamsgewicht en tailleomvang. Ze verdeelden de deelnemers in drie groepen. Gedurende 12 weken dronk de ene groep elke dag een drankje met een half ons appelciderazijn. Een andere groep dronk een drankje met een ons appelciderazijn. En de derde groep dronk een drankje dat helemaal geen azijn bevatte. Aan het einde van de studie hadden de mensen die een van de dranken met azijn dronken minder buikvet, lagere triglyceriden en taillematen, en een lager lichaamsgewicht en BMI, vergeleken met de geen-azijn groep.

GERELATEERD: 57 Manieren om voor altijd gewicht te verliezen, volgens de wetenschap

Apple cider azijn kan ook een zegen zijn voor de gezondheid van de spijsvertering, gebaseerd op de resultaten van een studie gedaan op muizen met colitis ulcerosa. De onderzoekers ontdekten dat wanneer azijnzuur werd toegevoegd aan hun drinkwater, ze hogere niveaus van goede bacteriën in hun darmen hadden, zoals Lactobacillus en Bifidobacteria, en verminderde symptomen van de gastro-intestinale ziekte.

Hoewel het bewijs achter appelciderazijn veelbelovend lijkt, zijn er een paar dingen om in gedachten te houden voordat je begint met het spul te slikken. Ten eerste, ik raad het drinken van zuivere azijn niet aan. Onverdunde shots staan bekend om het wegslijten van tandglazuur, en schade aan de slokdarm. Ook kan te veel appelciderazijn het kaliumgehalte in het lichaam verlagen.

Als je het wilt proberen, doe dan eenmaal daags twee theelepels biologische appelciderazijn en een theelepel biologische honing in een kop warm water. Of gebruik gewoon appelciderazijn als een hoofdingrediënt in saladedressing, of gekoelde veggie bijgerechten, zoals sla op basis van azijn.

GeRELATEERD: 6 Prebiotic Foods You Should Add to Your Diet ASAP

Mijn go-to recept: Klop een eetlepel appelciderazijn en citroensap door elkaar, voeg een halve theelepel gehakte knoflook toe, een scheutje gemalen zwarte peper, en een paar verse basilicum blaadjes, fijngehakt. Het is fantastisch besprenkeld over verse bladgroenten, tuinbonen, of gekookte, gekoelde fingerling aardappelen.

Vergeet niet, het maken van azijn een dagelijkse gewoonte zal de effecten van overeten niet opheffen. Zie het als een stukje van uw wellness puzzel, en niet als een wondermiddel.

Cynthia Sass is Health’s bijdragende voedingsredacteur, een New York Times bestseller auteur, en consultant voor de New York Yankees. Zie haar volledige bio hier.

Alle onderwerpen over voeding

Gratis lidmaatschap

Krijg voedingsadvies, wellness-advies en gezonde inspiratie rechtstreeks in uw inbox van Health