Doelstellingen en richtlijnen voor fase 1

Beschrijving:

Zoals de naam al aangeeft, is Inductie de inleiding tot het Atkins Dieet. Maar al te vaak verwarren mensen deze eerste fase van het programma met het hele dieet, maar Inductie is slechts de eerste van vier progressief liberale fasen. De twee belangrijkste doelstellingen van Inductie zijn:

1. Om het lichaam over te schakelen van verbranding van voornamelijk glucose naar verbranding van voornamelijk vet voor energie.

2. Een vliegende start maken met gewichtsverlies.

De grondbeginselen van inductie

Het is niet essentieel om Atkins in fase 1 te beginnen, maar het niveau van de koolhydraatinname is vrijwel zeker om lipogenese te induceren. Inductie beperkt mensen tot slechts 20 gram Netto Koolhydraten (grammen totaal minus grammen vezels – of in het geval van koolhydraatarm voedsel, ook minus grammen suikeralcoholen, inclusief glycerine) per dag. Koolhydraatarme voedingsmiddelen die in deze fase worden geconsumeerd zijn voornamelijk “basisgroenten” die weinig koolhydraten bevatten maar rijk zijn aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en andere voedingsstoffen, waaronder vezels. Mensen blijven ten minste twee weken in deze fase.

Velen zien een opmerkelijk snel gewichtsverlies tijdens de inductiefase. Anderen vinden het langzaam gaan. Het is belangrijk dit aan uw patiënten uit te leggen, want hun verwachtingen kunnen onredelijk zijn. Wat hun tempo ook is en of hun doelstellingen nu gewichtsverlies of verbetering van de bloedsuikerspiegel en insulinespiegel of lipiden zijn – of een combinatie daarvan – individuele personen moeten zich aan de volgende regels houden.

Richtlijnen voor Inductie

• Eet ofwel drie maaltijden van normale grootte per dag of vier of vijf kleinere maaltijden. Sla geen maaltijden over en eet niet meer dan zes uur per dag niet.
• Eet bij elke maaltijd – ook bij het ontbijt – ten minste 4 tot 6 ons eiwitrijke voedingsmiddelen. Tot 8 ons is prima voor lange mannen. Het is niet nodig om het vet van vlees of de huid van gevogelte te snijden, maar het is goed om dit te doen als het vet wordt vervangen door wat olijfolie of boter op groenten.
• Het is belangrijk om boter, olijfolie, saffloerolie met een hoog gehalte aan olie, canola-olie, en zaad- en notenoliën en mayonaise (gemaakt van olijf-, canola-, of saffloerolie met een hoog gehalte aan olie) te consumeren. Mik op 1 eetlepel olie op een salade of andere groenten, of een klontje boter. Kook voedsel in net genoeg olie om ervoor te zorgen dat het niet aanbrandt. Of besprenkel de pan met een nevel van olijfolie.
• Eet niet meer dan 20 gram netto koolhydraten per dag, 12 tot 15 gram van hen als basisgroenten, het equivalent van ongeveer zes los verpakte kopjes salade en twee kopjes gekookte groenten per dag. Maar het aantal koolhydraten van verschillende groenten varieert, dus het is belangrijk om ze te controleren in de Atkins Comprehensive Carb Counter of op www.atkins.com/Program/FourPhases/CarbCounter.aspx.
• Eet alleen voedingsmiddelen die vermeld staan op Acceptable Foods for Phase 1.
• Mijd alle andere voedingsmiddelen, waaronder suiker, witte bloem, andere geraffineerde granen, volle granen, fruit met uitzondering van avocado, tomaten en olijven, peulvruchten en zetmeelrijke groenten, melk in welke vorm dan ook en vetarme, caloriearme producten of koolhydraatarme producten (tenzij specifiek gecodeerd voor Fase 1).
• Op een doorsnee dag kan de inname van koolhydraten bestaan uit maximaal 4 ons van de meeste kaassoorten (maar geen cottage cheese of ricotta), 10 zwarte of 20 groene olijven, een halve Haas avocado (het soort met een zwartachtige kiezelachtige schil), een ons zure room of 2-3 eetlepels room, en maximaal 3 eetlepels citroen- of limoensap. De koolhydraten in deze voedingsmiddelen moeten worden meegeteld in de 20 gram netto koolhydraten.
• Toelaatbare zoetstoffen zijn sucralose (Splenda), sacharine (Sweet’N Low), stevia (SweetLeaf of Truvia) of xylitol. Neem niet meer dan drie pakjes per dag, en tel elk pakje als 1 gram koolhydraten. Deze zoetstoffen bevatten geen koolhydraten, maar ze zijn verpakt met vulmiddelen die een beetje koolhydraten bevatten om te voorkomen dat ze klonteren.
• Suikervrije gelatinedesserts en maximaal twee Atkins-shakes of repen gecodeerd voor Inductie zijn toegestaan.
• Drink elke dag ten minste acht porties van 8-ounce van goedgekeurde dranken: water, club soda, kruidenthee, of met mate-cafeïnehoudende of cafeïnevrije koffie en thee. Dit voorkomt uitdroging en elektrolyten onevenwichtigheden. Dit aantal kan twee kopjes bouillon (niet natriumarm) omvatten, een in de ochtend en een in de middag.
• Neem dagelijks een ijzervrij multivitamine/multimineralen combo en een omega-3 vetzuursupplement. Als een individu een ijzertekort heeft dan is suppletie prima.
• Leer honger van gewoonte te onderscheiden en pas de hoeveelheid aan als de eetlust afneemt. Eet alleen tot u voldaan bent, maar niet vol zit. Als u niet zeker bent, wacht dan 10 minuten, drink een glas water, en eet alleen meer als u nog steeds niet voldaan bent. Als u tijdens de maaltijd geen honger hebt, eet dan een klein koolhydraatarm tussendoortje.
• Honger stillen of beknibbelen op vetten is niet nodig.
• Ga er niet van uit dat elk voedingsmiddel koolhydraatarm is. Lees de etiketten op verpakte hele voedingsmiddelen om onaanvaardbare ingrediënten te ontdekken; en controleer hun koolhydraten tellen (aftrekken gram vezels van het totaal gram). Gebruik ook een gramteller voor koolhydraten.
• Wanneer u uit eten gaat, wees dan op uw hoede voor verborgen koolhydraten. Jus wordt meestal gemaakt met bloem of maizena, beide onaanvaardbaar op Atkins. Suiker zit vaak in sladressing en kan zelfs voorkomen in koolsalade en andere delicatessen salades. Vermijd gefrituurd of gepaneerd voedsel.

Maaltijdplanning

Met ons te downloaden Inductie-Maaltijdplan voor één week is het gemakkelijk om maaltijden vooruit te plannen, wat de sleutel tot succes is.