Gebakken varkenskoteletten met kruidenboter
Deze gebakken varkenskoteletten zijn bedekt met knoflook en kruidenboter, en vervolgens in de oven geroosterd tot ze goudbruin en perfect zijn. Een super eenvoudige manier om karbonades te bereiden die altijd lovende kritieken krijgt!
Ik hou van een goede karbonade voor het diner, zoals gevulde karbonades, slow cooker karbonades, en deze sappige en malse gebakken karbonades. Voeg wat aardappelpuree en een groente toe en je hebt een eenvoudige maar bevredigende maaltijd waar de hele familie van zal genieten.
Gebakken varkenskarbonades zijn zo makkelijk te maken, maar zitten boordevol smaak. Deze versie maakt gebruik van een kookproces in twee stappen voor een perfect resultaat, elke keer weer.
Hoe maak je gebakken karbonades?
Dit recept begint met karbonades met bot, die in een beetje olijfolie worden dichtgeschroeid tot ze goudbruin zijn. Haal de karbonades uit de pan en voeg dan de saus toe, bestaande uit boter, knoflook, bruine suiker en kruiden. Doe de karbonades terug in de pan en schep de saus erover. Bak de karbonades tot ze door en door gaar zijn, serveer en geniet.
Tips voor de perfecte karbonades
- Ik gebruik het liefst karbonades met bot, omdat die minder snel uitdrogen dan de variëteit zonder bot. Als u karbonades zonder bot hebt, kunt u die gerust gebruiken, maar moet u de kooktijd misschien verkorten.
- Het is echt de extra tijd waard om uw karbonades dicht te schroeien voordat u ze in de oven zet. De goudbruine korst voegt veel smaak toe en zorgt ook voor een mooiere presentatie.
- Ik voeg een beetje bruine suiker toe aan de saus, omdat ik vind dat een vleugje zoetheid perfect samengaat met de andere smaakelementen in de saus. Je kunt ook een andere zoetstof gebruiken, zoals honing of ahornsiroop.
- Dit recept vraagt om gedroogde Italiaanse kruiden, een mengsel van basilicum, oregano, peterselie en andere kruiden zoals tijm of rozemarijn. Het is te vinden in de kruidenafdeling van de meeste supermarkten.
Hoe weet je wanneer karbonades gaar zijn?
Het is heel belangrijk dat je het varkensvlees niet te gaar maakt. Ik raad u aan een thermometer te gebruiken, zodat u nauwkeurig kunt meten wanneer uw varkensvlees klaar is om uit de oven te komen. Steek een sonde-thermometer in het dikste gedeelte van de karbonade. De temperatuur moet ten minste 145 graden F zijn, maar u wilt niet veel verder gaan dan deze temperatuur, zodat uw karbonades niet droog zijn.
Baked Pork Chops Flavor Variations
Er zijn zoveel verschillende manieren om dit karbonade recept te nemen en aan te passen aan uw eigen smaak.
- Smaakstoffen: Probeer andere smaken aan de saus toe te voegen, zoals verse gember, andere soorten kruiden waaronder tijm en basilicum, of een beetje chilivlokken voor warmte.
- Groenten: U kunt wat groenten toevoegen om naast uw varkensvlees te koken, zoals kleine broccoliroosjes, aspergestengels of dun gesneden courgette.
- Eiwit: Dit recept werkt ook goed met kippenborsten, kippendijen en andere stukken varkensvlees, zoals een hele varkenshaas.
Deze gebakken varkenskoteletten zijn zeker een hit bij familie en vrienden, en ze kunnen niet eenvoudiger te bereiden zijn!
Meer varkensvleesrecepten om te proberen
- gerookte karbonades
- gebakken karbonades
- gesmoorde karbonades
- gegrilde karbonades
- marinade voor karbonades
gebakken karbonades
Print Pin
Baked Pork Chops
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten met bot
- 2 theelepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 4 eetlepels boter
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 2 theelepels bruine suiker
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiderij
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- partjes citroen en takjes peterselie voor het serveren optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Kruid de karbonades aan beide kanten met zout en peper naar smaak.
-
Voeg de karbonades in een enkele laag in de pan toe. Bak ze 4-5 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn.
-
Haal het varkensvlees uit de pan en leg het op een bord. Dek af met folie om warm te houden.
-
Voeg de boter toe in de pan en smelt. Voeg de knoflook, bruine suiker en Italiaanse kruiden toe en laat dit onder voortdurend roeren 30 seconden bakken.
-
Leg de karbonades terug in de pan en schep de saus erover.
-
Zet de pan in de oven en bak 10-15 minuten of tot het varkensvlees gaar is.
-
Schep de saus van de bodem van de pan over de karbonades en bestrooi met peterselie. Serveer, indien gewenst gegarneerd met partjes citroen en takjes peterselie.
Noten
- Als u geen Italiaanse kruiden hebt, kunt u gelijke delen gedroogde oregano, gedroogde basilicum en gedroogde tijm vervangen.