Geniet van de gezondheidsvoordelen van bessen

Juli is National Berry Month! Als bessen geen deel uitmaken van uw dagelijkse voeding, is dit het perfecte moment om meer van deze vruchten te gaan eten. Bramen, bosbessen, frambozen en aardbeien zijn allemaal geweldige opties die barsten van de antioxidanten, vitaminen, mineralen en vezels, die helpen het risico op kanker en andere chronische ziekten te verminderen.

Het is belangrijk om een verscheidenheid aan bessen te eten, zodat u kunt profiteren van de voordelen van de verschillende vitaminen en mineralen die deze vruchten te bieden hebben.

Blauwbessen

Blauwbessen zijn rijk aan antioxidanten en beschermende plantaardige verbindingen zoals anthocyanines en kunnen helpen ontstekingen te bestrijden. Ze kunnen de gezondheid van de hersenen, de ogen en het hart verbeteren, en het risico op kanker helpen verminderen. De zoete smaak van deze bes maakt het een lekkere toevoeging aan salades en smoothies.

Selectie:

• Kies bosbessen die stevig, mollig en droog zijn met een stoffige blauwe kleur en uniform van grootte zijn.
• Vermijd bessen die zacht zijn, verschrompeld of tekenen van schimmel vertonen.

Bewaren:

• Koel bosbessen maximaal 10 dagen in de koelkast. Wacht met wassen tot u klaar bent om te eten.

Pluk de vruchten van bosbessen in AICR’s Blueberry Blast Smoothie. Dit is een gemakkelijk 5-minuten recept dat bevroren bosbessen bevat – het geheim om deze smoothie de consistentie van een milkshake te geven.

Frambozen

Frambozen bevatten voedingsvezels en polyfenolen, die beide een belangrijke rol spelen in een kankerbeschermend dieet. Wist u dat 1 kopje frambozen 8 gram vezels bevat? AICR raadt aan om minstens 30g voedingsvezels per dag te eten als onderdeel van een gezond voedingspatroon om het risico op kanker te verlagen.

Selectie:

• Kies frambozen die stevig, mollig en droog zijn.
• Vermijd natte of beschimmelde bessen.

Bewaren:

• Frambozen niet wassen tot ze klaar zijn om te eten. In de koelkast bewaren voor gebruik binnen 1-2 dagen.

Zomerfruit zoals frambozen en nectarine zorgen voor natuurlijk zoete desserts. Probeer dit Nectarine en Frambozen Cobbler recept, dat zeker een publiekstrekker zal zijn.

Bramen

Bramen zijn een andere grote bron van voedingsvezels. Een kopje bramen bevat 8 g vezels en deze bessen zijn hoog in vitamine C. U kunt bramen combineren met amandelen of walnoten voor een gemakkelijke, vezelrijke snack.

Selectie:

• Kies bramen die glanzend zijn.
• Mijd bramen die gekneusd zijn of lekken.

Bewaren:

• Koel bramen 3-6 dagen in de koelkast. Wacht met wassen tot u klaar bent om te eten.

Probeer bramen in uw dieet op te nemen met dit smakelijke recept voor babygroenten met braambessenvinaigrettesalade. U kunt deze salade combineren met geglaceerde zalm voor een gezonde en heerlijke maaltijd.

Strawberries

Strawberries zijn een uitstekende bron van vitamine C en mangaan en zijn rijk aan plantaardige verbindingen, zoals polyfenolen. Zoet, sappig en wrang, deze bessen voegen een geweldige smaak profiel toe aan elke maaltijd of snack.

Selectie:

• Kies aardbeien die glanzend en stevig zijn met een heldere rode kleur. De kapjes moeten vers, groen en intact zijn.
• Vermijd verschrompelde, papperige of lekkende aardbeien.

Opbergen:

• Aardbeien niet wassen tot ze klaar zijn om te eten. 1-3 dagen in de koelkast bewaren.

Deze 5-minuten Ricotta Basilicum Aardbeientoast is een perfecte combinatie van hartige en zoete smaken. U kunt ook elke soort bes gebruiken die u in huis hebt voor dit recept.

Meer tips voor het eten van bessen

De zomer is een geweldige tijd om verse bessen toe te voegen aan uw dagelijkse dieet, maar houd in gedachten dat bevroren bessen het hele jaar door verkrijgbaar zijn en net zoveel gezondheidsvoordelen bieden. Je kunt bessen op zichzelf eten of ze toevoegen aan verschillende maaltijden en snacks. Hieronder vindt u een paar eenvoudige manieren om u te helpen meer bessen in uw dieet op te nemen:

• Toe te voegen op de top van granen, havermout of yoghurt
• Doe in een salade
• Gooi een handvol in een smoothie
• Toe te voegen aan ijswater voor een natuurlijk gezoet fruit geïnfundeerd water

Om dit jaar National Berry Month te vieren, kies een nieuw recept om elke week van te genieten met familie en vrienden! Hieronder vindt u meer van AICR’s heerlijke kanker beschermende recepten met bessen.

• Aardbei Chia Smoothie (10-minuten recept)
• Berry Yoghurt Popsicles (2 uur recept)
• Berry Smoothie Bowl (5-minuten recept)
• Arugula Salade met Kiwi, Aardbeien, en Pecannoten (20-minuten recept)