Geroosterde kip met knoflook en kruiden
Deze geroosterde kip is bedekt met knoflook en kruidenboter, en vervolgens goudbruin en perfect gebakken. Mijn gebraden kip is mals en sappig en het komt er elke keer perfect uit!
Er is niets meer bevredigend dan een hele gebraden kip – het voedt een menigte, ziet er indrukwekkend uit en smaakt geweldig. Serveer uw gebraden kip met geladen maïscasserole en courgette gratin voor een complete maaltijd.
Geroosterde kip is een van die klassiekers uit de comfort food-klasse die niemand kan weerstaan. Dat gezegd hebbende, het is zo makkelijk om een hele kip te gaar of te gaar te maken. Niemand wil een kip die super droog is, of rauw in het midden! Deze gebraden kip is een onfeilbare manier om een heerlijk diner op tafel te zetten dat je lovende kritieken zal opleveren.
Hoe maak je gebraden kip?
Dit recept begint met een kruiden- en knoflookboter, die over een hele kip wordt gesmeerd. Zorg ervoor dat u het vel van de kip losmaakt, zodat u wat van de boter tussen het vel en het vlees kunt wrijven. De kip gaat in een pan en wordt in de oven geroosterd tot ze goudbruin is.
Hoe lang braad je een kip?
In het algemeen moet een hele kip op 350 graden gedurende 20 minuten per pond garen. Ik braad mijn kip op een hogere temperatuur om die diep goudbruine huid te krijgen, dus het zou eerder 15-17 minuten per pond moeten duren.
Hoe bereid je een kip voor om te braden?
Om een kip voor te bereiden om te braden, wil je de giblet zak verwijderen als er een zak in de holte van de kip is gepropt. De volgende stap is om de vleugels onder de borst te stoppen om te voorkomen dat de vleugeltips verbranden. Vul ten slotte de holte van de kip met aromatische ingrediënten zoals ui, citroen en kruiden, en bind de poten vervolgens samen met keukentouw.
Moet je een gebraden kip pekelen?
Je hoeft een kip niet te pekelen, dat gezegd hebbende, raad ik je ten zeerste aan de tijd te nemen om het te doen. Kip is van nature een mager soort vlees, wat betekent dat het gevoelig is voor uitdrogen. Als een kip wordt gepekeld, absorbeert het een deel van de pekel, wat helpt om het vochtig te houden en ook om het helemaal op smaak te brengen.
Als je werkt met een gepekelde kip, zelfs als je het een beetje overkookt, moet het er nog steeds mals en sappig uit komen. Ik heb mijn favoriete kip pekel in de receptkaart hieronder opgenomen. Als u ervoor kiest uw kip te pekelen, zorg er dan voor dat u zo min mogelijk zout toevoegt aan uw gekruide boter, zodat uw eindproduct niet te zout is.
Hoe weet je wanneer een gebraden kip gaar is?
De eenvoudigste manier om te zien wanneer uw gebraden kip gaar is, is door een thermometer te gebruiken. Een kip is veilig om te eten wanneer een thermometer die in het dikste deel van de kippendij wordt gestoken 165 graden F aangeeft. Ik gebruik een elektronische sonde-thermometer die ik aan het begin van de kooktijd in de kip steek, en ik houd de voortgang in de gaten, zodat ik weet wanneer ik mijn kip uit de oven moet halen.
Laat me u vertellen, deze gebraden kip is de beste kip die ik ooit heb gehad. Het is de moeite waard om de kip eerst te pekelen, want dan is het vlees door en door gekruid. Ik maak deze gebraden kip bijna elke week, en de restjes zijn heerlijk voor sandwiches, soepen, pastagerechten en nog veel meer. Uw familie zal deze gebraden kip net zo lekker vinden als mijn familie!
Meer heerlijke kipgerechten
- Mexicaanse Kippensoep
- Gevulde Schelpen met Kip Alfredo
- Cajun Kip Pasta
- Bacon Wrapped Chicken
- Honey Mustard Chicken
Roasted Chicken Video
Print Pin
Geroosterde kip
Ingrediënten
- 1 recept kippenpekel optioneel maar sterk aanbevolen
- 5 pond hele kip
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 takjes verse tijm
- 1 ui geschild en in vieren gesneden
- 1 citroen in vieren gesneden
- 6 eetlepels boter zacht gemaakt
- 2 theelepels fijngehakte knoflook
- 2 theelepels verse tijmblaadjes fijngehakt
- 2 theelepels verse rozemarijnblaadjes fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- zout en peper naar smaak, rustig aan met zout als u de kip hebt gepekeld
Instructies
-
Kweek de kip volgens de aanwijzingen in het recept. Dep de kip na het pekelen droog met keukenpapier.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Stop de kippenvleugels onder de borst. Vul de holte van de kip met de takjes rozemarijn en tijm, de ui en de citroen.
-
Bind de kippenpoten samen met keukentouw.
-
Verdeel de boter, knoflook, gehakte tijm, rozemarijn en peterselie, en zout en peper in een kom. Roer alles goed door elkaar.
-
Maak het vel van de kipfilet los. Wrijf het botermengsel over de hele kip, zowel aan de buitenkant van de kip als onder het vel.
-
Plaats de kip in een braadslee. Laat de kip ongeveer 1 uur en 20 minuten braden of tot een thermometer in het dikste gedeelte van de dij een temperatuur van 165 graden F aangeeft.
-
Controleer de kip elke 20 minuten – als de huid te donker wordt, dek de kip dan af met folie.
-
Laat de kip 10 minuten rusten voordat u deze aansnijdt. Serveer met de panresten.