Gewoon heerlijke kersen-appeltaart
Patriottische desserts hebben er nog nooit zo goed uitgezien! Apple Cherry Pie heeft zachte, wrange appels en pittige rode kersen, allemaal gemengd in een schilferige taartbodem met precies de juiste hoeveelheid zoete sappen erin! Perfect voor een zomerse BBQ of een Fourth of July viering!
Hello Apple Cherry Pie! Wat is er Amerikaanser dan een appeltaart? Een kersentaart?
Nadat het bijna 4 juli is, wilde ik een taart maken om te serveren. Ik hou van appeltaart (wie niet??) maar ik wilde iets patriottischer. Ik hou erg van kersentaart, dus op de een of andere manier leek het huwelijk van de twee smaken een logische keuze.
Deze taart heeft een perfecte hoeveelheid sap bij zich, niet overweldigend maar genoeg dat het lekker en vochtig is zonder de korst zompig te maken. (Heb je niet gewoon een hekel aan zompige korsten?)
- Hoe maak je een schilferige taartbodem
- Hoe maak je Apple Cherry Pie
- Wat voor appels gebruik je voor appeltaart?
- Hoeveel appels moet je kopen
- Welke soort kersen gebruik je voor de lekkerste kersentaart
- Tips voor een geslaagd Appel Kersentaart Recept
- Hoe voorkom je dat de randen van de taartkorst verbranden.
- Ingrediënten
- Vulling
- Instructies
- Noten
- Aanbevolen producten
- Voedingsinformatie:
- Opbrengst:
- Serveringsgrootte:
Hoe maak je een schilferige taartbodem
De no fail korst is mijn oma’s recept (dat waarschijnlijk op een gegeven moment jaren en jaren geleden kwam uit een meelzak, boter verpakking of een Betty Crocker kookboek, maar onze familie heeft het altijd gebruikt dus we beweren dat het van ons is, omdat we niet weten waar het vandaan komt.)
Het gebruik van zowel boter als een scheutje vet zorgt voor een korst die bladerig en mals is en een lekkere botersmaak heeft.
Het moeilijkste met de korst is om er voorzichtig mee te zijn en het niet te veel te mengen. Mix het tot het net samenkomt en doe het dan in plastic om te koelen. Ik beloof je, dat als je het niet te veel mixt wanneer je het uitrolt, het zal samenkomen.
Hoe maak je Apple Cherry Pie
De vulling van de taart heeft slechts een paar ingrediënten, maar wow het is smaakvol en lekker smakend.
De kersen kleuren de appels een beetje rood, maar de appels en de kersen werken echt goed samen. De zoete kersen met de frisheid van de granny smith appels, heerlijk!!! Ik krijg al watertanden als ik er over schrijf!
Wat voor appels gebruik je voor appeltaart?
Ik raad aan een zure appel te gebruiken die zijn textuur heel goed vasthoudt. Ik gebruikte een Granny Smith appel, maar je kunt ook een sun crisp, gold rush of een Jonathan appel gebruiken.
Als je een zoetere appel prefereert, zijn een fuji, golden delicious, Crispin of een rode Rome goede keuzes.
Er zijn ook zoetzure appels die het goed doen. De twee die ik in dat geval zou aanraden zijn een Braeburn en een pink lady. Ze hebben een zoetzure smaak, maar worden toch niet te papperig als ze gebakken worden.
Hoeveel appels moet je kopen
Doe hier niet te veel moeite voor. Appels zijn er in allerlei maten, maar in het algemeen geeft 3 middelgrote appels je ongeveer 2 1/2 kopjes gesneden appels. Ik koop altijd te veel ~~ een appeltaart als hij gebakken is verliest veel volume en ze gaan niet verloren. Stapel ze gewoon allemaal in het midden van de korst en alles komt goed!
PRO TIP: Snijd de appels in gelijke dikte, ik snijd de mijne op ongeveer 1/3″ zodat ze zacht worden tijdens het bakken, maar niet tot moes worden!
Welke soort kersen gebruik je voor de lekkerste kersentaart
Ik gebruik tart kersen uit blik van Oregon Specialty Fruit. Ik weet dat ze ingeblikt zijn, maar het is echt moeilijk om tart kersen te vinden in de winkels en eerlijk gezegd, zelfs als ik ze vind, haat ik het om kersen te ontpitten. Het duurt een eeuwigheid, dus ik vind het niet erg om ze uit blik te gebruiken.
Verliefd zoete lekkernijen? Bekijk al onze Dessert recepten!
Tips voor een geslaagd Appel Kersentaart Recept
Je wilt het sap van de kersen bewaren om toe te voegen aan suiker, maizena, citroensap, kaneel en zout. Om de saus een fluweelzachte textuur te geven, kookt u de saus tot hij een mooie karamelachtige textuur heeft.
De maïzena fungeert als verdikkingsmiddel, dus roer voortdurend tijdens het koken.
Als de vloeistof een mooie karamelachtige consistentie heeft, giet je hem over de kersen en appels en laat je hem een paar minuten staan om de fruitvulling volledig te bedekken.
Schenk de vruchtenvulling uiteindelijk in de voorbereide taartbodem en maak er in het midden een hoopje van.
U kunt er een gewone korst overheen leggen of met een koekjesuitsteker vormpjes uitsnijden die u over de hele bovenkant van de taart kunt leggen. Als je een gewone korst gebruikt, moet je wat gaatjes in de bovenkant snijden om de stoom te laten ontsnappen tijdens het bakken.
Ik gebruik graag koekjesuitstekers zoals de stervormige hier voor een patriottisch Fourth Of July Dessert!
Twee laatste dingen… je maakt een eiwitwaasje en kwast dat over de bovenkant, zodat de bovenkant een mooie gouden kleur krijgt. Vervolgens kunt u er een beetje suiker over strooien voordat u gaat bakken, zodat uw schilferige taartkorst een mooie suikerkrokante bovenkant krijgt!
Hoe voorkom je dat de randen van de taartkorst verbranden.
U kunt een folieband maken en die tot de laatste 15 minuten van het bakken om de randen leggen of u kunt dit Pie Crust Protector Shield gebruiken dat de randen tegen verbranding beschermt en zo veel gemakkelijker is dan het bevestigen van de foliebanden! Ik maakte er altijd een in folie, totdat iemand me dit cadeau gaf en het is een hele verandering!
More Fruit Desserts you might enjoy!
- Bosbessentaart
- Bosbessentaartjes
- Bosbessen Kuchen Bars
- Bosbessen Buckle
- Bosbessen Citrus Muffins
- Bosbessen Hand Pies
Ik zou het leuk vinden als je dit recept leuk vindt als je een reactie geeft en het recept een cijfer geeft in de receptenkaart. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hashtag alle recepten die je maakt van West Via Midwest #westviamidwestrecipes of tag mij @michele_westviamidwest op Instagram om uitgelicht te worden op onze stories!
Als je iets anders patriottisch wilt voor de Fourth of July moet je deze Red White and Blue Vodka Lemonade Slushes checken!
Ingrediënten
- 1 9″ taartkorst, in de winkel gekocht of zelfgemaakt ok!
Vulling
- 6-7 grote appels, grote Granny Smith
- 14 ons zure kersen uit blik, met sap
- 1 eetlepel citroensap
- genoeg water om kersensap en citroensap te maken tot in totaal 3/4 kop
- 3/4 kop suiker
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels boter
Instructies
- Bereid zelfgemaakte taartbodem of gebruik een in de winkel gekochte korst
- Begin de taartvulling nadat de korst is afgekoeld.
- Verwarm de oven voor op 400º
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en leg ze in een grote kom.
- Zuiver het sap uit blik van de kersen en doe de kersen bij de appels in de mengkom.
- Voeg citroensap toe aan kersensap en voeg water toe om 3/4 kop te maken. Voeg toe aan een kleine sauspan.
- Roer de kaneel, de helft van de suiker, de maïzena en het zout door het sapmengsel tot het goed gemengd is.
- Verwarm het mengsel 5 minuten en begin te koken. Haal van het vuur en voeg de rest van de suiker toe tot het goed gemengd is.
- Giet vervolgens over het kersen-appelmengsel en zet 15 minuten opzij.
- Terwijl het fruit rust, rolt u de taartbodem uit. (Rol de korst uit tot ze 2″ breder is dan de taartvorm.)
- Leg een van de korsten op de bodem van een taartvorm, met de randen 2″ overhangend.
- Stop de randen eronder en plooi ze. Bedek nu de randen van de taart met folie om te voorkomen dat hij te bruin wordt. (Dit is gemakkelijker voordat u de vulling toevoegt.)
- Voeg de kersen-appelvulling toe boven op de korst in de taartvorm. Doe het fruit in het midden. Maak je geen zorgen, het zal naar beneden gaan tijdens het bakken.
- Snijd 2 eetlepels boter in stukjes en leg die over de fruitvulling.
- U kunt elke vorm van koekjesvorm kiezen voor de tweede korst. Leg ze boven op de kersen-appelvulling en de boterstukjes. Hoeveel uitsteekvormpjes je nodig hebt, hangt af van de vorm die je gebruikt. Overlap ze als je ze plaatst, maar laat een paar open “openingen” voor de stoom om te ontsnappen tijdens het bakken.
- Als de taart eenmaal bedekt is met de uitsnijdingen bak je hem op 400 gedurende 50 minuten. U kunt de laatste 10 minuten de folierand verwijderen.
- Laat de taart volledig afkoelen op een rooster alvorens aan te snijden.
Noten
Als u geen spuitfles heeft, kunt u het water eetlepel voor eetlepel toevoegen.
Gebruik gerust een in de winkel gekochte taartbodem als u die niet zelf wilt maken!
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen zonder extra kosten voor u.
-
Metalen Cookie Cutters Set -Spring & Easter Cookie Cutters/Mini Geometric Shapes Cookie Cutters, Ronde Mini Cookie Cutters/Groenten Donuts Vorm Cutters (24 Pcs Mini Cookie Cutters)
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
8
Serveringsgrootte:
8 porties
Aanduiding per portie:Calorieën: 474Verzadigd vet: 12gCholesterol: 45mgNatrium: 597mgKoolhydraten: 61gVezel: 4gSuiker: 12gEiwit: 4g
Ik heb deze foto’s op de post laten staan zodat iedereen kan zien waar de post oorspronkelijk vanaf begon (7/15/2015!) Hoe ver men kan komen hè? Ze gaven me zeker een grote lach! Iemand moet van ze houden omdat deze afbeeldingen op pins staan die rondzweven sinds deze post voor het eerst werd gepubliceerd en zijn een van mijn populairste verkeersdrijvers in de zomer! ~michele
