Helpt het drinken van appelciderazijn mij bij het afvallen? We vragen experts om 10 gezondheidsmythes te ontkrachten en dieetwaarheden te onthullen

Als het op afvallen aankomt, zijn er allerlei artikelen en boeken die je kunt raadplegen voor advies. Maar deugt het wel?

Er valt veel geld te verdienen in deze branche, en daardoor zijn er ook veel verdachte adviezen op internet terechtgekomen.

Dus heeft The National zich tot een paar UAE-deskundigen gewend om de feiten van de fictie te scheiden.

Feit of fictie? Als ik meer calorieën verbrand en harder train in de sportschool, dan kan ik nog steeds eten wat ik wil en gewicht verliezen.

“Hoe spannend dat ook klinkt, je kunt een slecht dieet in feite niet aftrainen,” zegt Baraa El Sabbagh, een diëtiste en personal trainer.

“Het concept van calorieën in versus calorieën uit is de sleutel tot gewichtsbeheersing, dus zolang je minder calorieën eet dan je verbrandt, zou je in staat moeten zijn om het gewicht te verliezen.

“Maar als je voedingskeuzes ongezond zijn, zal dit uiteindelijk een tol eisen op je lichaam. Je zult te maken krijgen met een slechte spijsvertering, vermoeidheid, weinig energie en hunkeren naar voedsel.”

Je zult eigenlijk ook niet veel vooruitgang zien met de training als je niet de juiste voedingsmiddelen kiest voor een adequate spieropbouw en herstel, voegt ze eraan toe. “Na verloop van tijd zal dit leiden tot een lage naleving en mislukking in het bereiken van gewichtsverliesdoelen.”

“De meest succesvolle methode voor gewichtsverlies op lange termijn is eigenlijk het aanboren van een mentaliteit die een leven lang meegaat in plaats van te proberen het systeem te bedriegen.”

Feit of fictie? Kaneel toevoegen aan mijn maaltijden kan mijn stofwisseling stimuleren en me daardoor helpen gewicht te verliezen.

Nadine Aoun, een klinisch diëtiste in het Medcare Women and Children Hospital, zegt dat hier een kern van waarheid in zit. “Wetenschappers hebben ontdekt dat een ingrediënt in kaneel kan helpen bij de vetverbranding bij mensen,” legt ze uit.

“Cinnamaldehyde is een essentiële olie die helpt de specerij zijn kenmerkende smaak te geven en waarvan in eerdere studies is bewezen dat het muizen beschermt tegen obesitas. Nu hebben onderzoekers van de Universiteit van Michigan beweerd dat de olie ook thermogenese activeert, een metabolisch lichaamsproces dat calorieën verbrandt om warmte te produceren.”

Wat dat betekent is dat het proces daadwerkelijk kan helpen bij het kick-starten van gewichtsverlies, hoewel je natuurlijk niet alleen op kaneel kunt vertrouwen om je doelen te bereiken, waarschuwt Aoun.

Fact of fictie? Eten laat op de avond of dicht bij bedtijd doet me aankomen.

Het huidige onderzoek toont geen fysiologische reden waarom eten voor het slapen gaan gewichtstoename zou veroorzaken, zegt Maria Abi Hanna, een klinisch diëtiste en eetstoornissenbehandelaar bij Right Bite. “Veel studies bewijzen echter wel dat mensen die ’s nachts eten meer kans hebben om aan te komen gewicht verschillende redenen.”

Om te beginnen hebben mensen die later op de avond eten de neiging om emotioneel te eten, vooral na een lange dag wanneer ze misschien gestrest, verveeld of moe zijn, zegt ze.

We hebben de neiging om ’s nachts te veel te eten om de gemiste calorieën te compenseren

Maria Abi Hanna, klinisch diëtist en behandelaar van eetstoornissen, Right Bite

“Wanneer we emotioneel eten, hebben we de neiging om slechte voedselkeuzes te maken en te hunkeren naar voedsel dat veel zout, suiker of vet bevat. Het komt vaak voor dat we naar een chocoladereep grijpen, een zak chips of junkfood bestellen na een hectische dag op het werk, bijvoorbeeld.

“Een andere reden waarom sommige mensen aankomen door ’s avonds laat te eten, is dat ze overdag misschien niet genoeg eten en als we dat doen, hebben we de neiging om ’s nachts te veel te eten om de gemiste calorieën te compenseren.”

Er is nog een ander nadeel van eten voor het slapen gaan, voegt Hanna eraan toe: “Het kan indigestie en reflux veroorzaken, vooral als je grote hoeveelheden eet vlak voor het slapengaan.”

Feit of fictie? Ik moet koolhydraten vermijden om meer gewicht te verliezen.

Koolhydraten zijn vaak gedemoniseerd, maar we hebben ze eigenlijk nodig in ons dieet, zegt Maria Marlowe, een holistische voedingsdeskundige en auteur van The Real Food Grocery Guide. We moeten echter wel opletten welke soorten koolhydraten we consumeren, voegt ze eraan toe.

“Gezonde koolhydraten zijn groenten, fruit en volle granen. Deze kunnen inderdaad deel uitmaken van een gezond dieet en zitten boordevol toegevoegde vezels, voedingsstoffen en antioxidanten.”

Wat we zouden moeten vermijden zijn geraffineerde koolhydraten “zoals brood, granen, pasta en alles met geraffineerde suiker,” legt Marlowe uit. “Telkens wanneer granen geraffineerd worden, worden ze hoger glycemisch en verliezen ze veel van hun vezels en voeding.” Hoge glycemische voedingsmiddelen, legt ze uit, worden geassocieerd met gewichtstoename, terwijl lage glycemische voedingsmiddelen worden geassocieerd met gewichtsverlies. Dat komt omdat ze koolhydraten bevatten die het lichaam snel verteert, waardoor de bloedsuikerspiegel en insuline stijgen en vervolgens dalen.

“In het midden bevinden zich zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen en maïs. Deze kunnen het beste met mate worden geconsumeerd, omdat ze een hoge glycemische belasting hebben.”

Een kopje aardappelen, zegt ze, heeft eigenlijk een vergelijkbaar effect op de bloedsuikerspiegel als een blikje frisdrank of een handvol jelly beans.

Fact of fictie? Om gewicht te verliezen, moet ik op een streng dieet.

Jo Owen, een holistische gezondheids- en voedingscoach, en oprichter van Nourish, Flourish and Fly, zegt ja en nee. “Elk ‘dieet’ waar je je aan verbindt, zal werken – geen twijfel mogelijk – maar als je je levensstijl niet verandert en streeft naar een duurzame langetermijnbenadering van je holistische gezondheid, zal het succes van korte duur zijn.”

Ze zegt dat we al eeuwenlang proberen onze eetgewoonten op gekke manieren te beheersen. “In 1727 observeerde Thomas Short dat dikke mensen in de buurt van moerassen wonen. Zijn verhandeling getiteld The Causes and Effects of Corpulence introduceerde de enige logische tip voor gewichtsverlies die hij kon afleiden: ga weg van het moeras.”

Een verandering van levensstijl betekent dat je je toelegt op een levenslange manier van eten en leven die je op lange termijn goed doet

Jo Owen, holistische gezondheids- en voedingscoach

Owen zegt dat ze zelf vetarme, koolhydraatrijke, koolsoep- en magere-keuken-diëten heeft geprobeerd, totdat ze zich realiseerde dat ze een meer holistische benadering moest kiezen. “Mensen die op dieet gaan zien het altijd als een vast, eindig iets – ‘ik ben op dieet totdat ik 10 of 20 pond kwijt ben’.”

Het woord ‘dieet’ is ook niet behulpzaam, voegt ze eraan toe. “Het roept een beperkende ‘verboden vruchten’ mentaliteit op of een gevoel van gebrek. Wat er gebeurt is dat mensen een dieet voor een bepaalde tijd proberen, dan weer precies zo gaan leven als ze daarvoor deden, of het zelfs een tijdje overdrijven vanwege het gevoel beperkt te zijn, en dan weer eindigen waar ze begonnen.

“Een verandering van levensstijl daarentegen betekent dat je je toelegt op een levenslange manier van eten en leven die je op de lange termijn goed doet.

“Ik weet dat het onmogelijk kan lijken, omdat je er nog steeds aan denkt dat je de rest van je leven een ‘dieet’ moet volgen, maar dat is gewoon niet hetzelfde. Een schone, volwaardige voedingsaanpak heeft niet alleen invloed op je gewicht, maar op je hele leven – het is goed voor je fysieke, mentale en emotionele welzijn.”

Ze stelt voor om klein te beginnen. Je kunt bijvoorbeeld eerst een paar nieuwe gerechten in je repertoire opnemen en dan geleidelijk ongezond gedrag vervangen door gezonde gewoonten.

“Je zou elke dag heerlijke maaltijden moeten eten, je zou je voldaan moeten voelen na het eten ervan en je buik zou niet binnen een paar uur moeten knorren van de honger – in tegenstelling tot bij diëten.”

Feit of fictie? Meer water drinken helpt je kilo’s kwijt te raken.

Het drinken van water helpt inderdaad je metabolisme te stimuleren, zegt Hanna. Het reinigt ook je lichaam van afval en gifstoffen, en kan werken als een eetlustremmer omdat het maagruimte inneemt.

“Soms verwar je dorst ook met honger en een glas water drinken voordat je naar iets te eten grijpt, kan helpen om onnodig snacken te beteugelen en verlangens te beheersen.”

“Zorg ervoor dat je altijd goed gehydrateerd blijft door ten minste twee liter water per dag te drinken.”

Feit of fictie? Het drinken van appelciderazijn elke ochtend helpt me gewicht te verliezen.

Het kan een bescheiden effect hebben, zegt Aoun, maar schuw uw andere lichaamsbeweging of gezonde eetgewoonten nog niet. “Een gerandomiseerd, klinisch onderzoek dat onlangs werd gepubliceerd in het Journal of Functional Foods toonde aan dat appelciderazijn zou kunnen helpen bij gewichtsverlies.” Deelnemers aan de studie dronken 15 milliliter van het spul – een totaal van twee eetlepels – bij de lunch en het diner, en aten ook een dieet dat 250 calorieën minder was dan hun dagelijkse geschatte behoeften.

Huidig onderzoek toont aan dat appelciderazijn de volheid bevordert, de eetlust onderdrukt en de bloedsuikerspiegel verbetert

Nadine Aoun, klinisch diëtiste, Medcare Women and Children Hospital

“De onderzoekers vonden dat appelciderazijn het gewicht aanzienlijk verminderde.” Degenen die het gebruikten verloren gemiddeld ongeveer vier kilo gedurende de 12 weken durende studieperiode, terwijl degenen die het niet gebruikten slechts iets meer dan 2 kilo verloren. Onderzoekers beweerden dat het ingrediënt hielp de eetlust te remmen, wat mogelijk leidt tot meer gewichtsverlies.

Hanna zegt dat er meer studies moeten worden gedaan om het effect te bewijzen, echter. “Huidig onderzoek toont aan dat appelciderazijn de volheid bevordert, de eetlust onderdrukt en de bloedsuiker- en insulinerespons verbetert. Voor maximaal voordeel wordt aanbevolen om ongeveer één tot twee eetlepels appelciderazijn per dag met water te mengen.

“Hoewel het bewezen heeft een positieve invloed te hebben, is het nog steeds geen magische formule en zijn er andere factoren om te overwegen als het gaat om succesvol gewichtsverlies.”

Fact of fictie? Vet doet je aankomen.

Net zoals we gezonde koolhydraten zouden moeten consumeren, zouden we ook gezonde vetten moeten consumeren, legt Marlowe uit in haar boek. “Deze ondersteunen onze gezondheid. We moeten geraffineerde koolhydraten en oliën vermijden, die beide een ravage aanrichten aan onze gezondheid en taille.”

Gezonde vetten zijn ongeraffineerde vetten uit de natuur, zegt ze. Ze zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals olijfolie, avocado, noten en zaden. “Dit zijn de soorten vetten die worden aangetroffen in het mediterrane dieet, dat wordt beschouwd als een van de gezondste manieren van eten.”

Ongezonde vetten zijn over het algemeen geraffineerd en door de mens gemaakt. “Tijdens de verwerking worden geraffineerde oliën – zoals canola-, maïs-, soja-, zonnebloem-, saffloer-, katoenzaad-, pinda- en plantaardige oliën – verhit tot hoge temperaturen en zwaar bewerkt, waardoor de onverzadigde vetzuren uit de zaden oxideren, waardoor bijproducten ontstaan die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid, waaronder transvetten, die ontstekingen aanwakkeren, ons verouderen en bijdragen aan chronische ziekten en hartaandoeningen.”

Feit of fictie? Gluten zijn slecht voor je.

Gluten is slecht voor sommige mensen – er is een onderscheid, zegt Hanna. “Mensen die lijden aan coeliakie moeten alle voedingsmiddelen die gluten bevatten vermijden, omdat het een ontstekingsreactie in hun dunne darm veroorzaakt, waardoor ze voedingsstoffen niet goed opnemen. Ook mensen die lijden aan bepaalde auto-immuunziekten, zoals artritis en Hashimoto’s, en mensen met glutenintoleranties of -gevoeligheden, hebben er baat bij gluten te vermijden.”

Er zijn enkele theorieën die suggereren dat het menselijk lichaam de hoeveelheden gluten die we in ons moderne dieet consumeren niet kan verteren, maar meer onderzoek is nodig om dit te bevestigen, voegt ze eraan toe. “Momenteel is de beste manier om te weten of men gluten moet vermijden, eerst Coeliakie of een andere auto-immuunziekte uitsluiten die baat zou hebben bij een glutenvrij dieet en de volgende stap is door trial and error en controleren of men lijdt aan eventuele symptomen die kunnen optreden na blootstelling aan gluten.”

Het is belangrijk om te onthouden dat glutenvrije voedingsmiddelen meestal minder verrijkt zijn met foliumzuur, ijzer en andere voedingsstoffen dan gewone, glutenbevattende voedingsmiddelen, voegt Aoun eraan toe. Ze kunnen ook duurder zijn.

“En glutenvrij voedsel heeft de neiging om minder vezels en meer suiker en vet te bevatten. Verschillende studies hebben een trend naar gewichtstoename en obesitas gevonden bij degenen die een glutenvrij dieet volgen.”

Feit of fictie? Selderijsap helpt opgeblazen gevoel verminderen

Dit is een soort van waar, zegt El Sabbagh. “Deze Instagram-trend groeit met de dag, maar zijn er wetenschappelijke feiten om de voordelen van selderijsap te ondersteunen? Het antwoord is ja – en nee.

“Selderij zit vol met vezels, kalium, folaat en mangaan. Dit zijn allemaal zeer belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam die kunnen helpen bij tal van kwalen zoals ontstekingen, cholesterol, allergieën en bloeddruk.”

Maar de truc is niet om selderij te juicen, voegt ze eraan toe. “Sap verwijdert de vezels, die in wezen de reden zijn waarom we het eten. Neem een selderij heel, en het zal je veel meer baten.”

Updated: April 20, 2020 03:28 PM