Het beste basis muffinrecept plus tips en variaties
Het basis muffinrecept is beproefd, getest en geliefd bij iedereen! Mix en match met je favoriete vullingen voor perfecte muffins, elke keer weer!
- Basismuffin-ingrediënten
- Meest populaire muffinvariaties
- Easy Blueberry Muffins
- White Chocolate & Raspberry Muffins
- Apple & Cinnamon Muffins
- Banana Muffins
- Apple & Oat Muffins
- Meer Muffin Variatie Ideeën
- Tips voor het bakken van perfecte muffins
- Tip 1 – Meng de ingrediënten niet te veel
- Tip 2 – Scheid de natte & droge ingrediënten
- Tip 3 – Crunchy Topped Muffins
- Tip 4 – Muffinvormpjes
- Tip 5 – Doe rijst in de bodem van de bakplaat
- Tip 6 – Vul de muffinvormpjes niet te vol
- Tip 7 – De muffins afkoelen
- Tip 8 – Muffins bewaren
- Tip 9 – Muffins invriezen
- Meer muffinrecepten
- Het beste basis muffinrecept
- Ingrediënten
- Instructies
- Conventionele methode
- Thermomix Methode
- Noten
- Voeding
Basismuffin-ingrediënten
Ons basis muffinrecept gebruikt slechts 5 ingrediënten (en het beste van alles – het zijn budgetvriendelijke basisingrediënten uit de voorraadkast/koelkast!):
- zelfrijzend bakmeel – ook wel bekend als zelfrijzend bakmeel. Als u geen zelfrijzend bakmeel hebt, kunt u uw eigen maken door 2 theelepels bakpoeder toe te voegen aan 1 kopje gewone bloem.
- basterdsuiker – ook wel bekend als superfijne suiker.
- olie – ik gebruik plantaardige olie voor mijn muffins. Je kunt ook kokosolie gebruiken, maar de textuur zal anders zijn. Vermijd olijfolie, want de smaak is te overheersend.
- Eierenmelk – volvet/volle room is het lekkerst.
Meest populaire muffinvariaties
Ons basis muffinrecept kan worden gemengd en gecombineerd met al uw favoriete toevoegingen. Hier zijn een paar van onze meest populaire muffin variaties:
Easy Blueberry Muffins
Dit is zo’n klassiek muffin recept! Voeg witte chocolade chips toe als je je ondeugend voelt!
White Chocolate & Raspberry Muffins
Een van mijn favoriete muffin recepten ooit…. en ze zijn ZO simpel!
Apple & Cinnamon Muffins
Perfect voor kleine lunchdozen – deze zijn altijd een hit!
Banana Muffins
Het perfecte bananen muffin recept – geweldig om overgebleven bananen te gebruiken!
Apple & Oat Muffins
Oats en appel vormen een heerlijke muffin combo.
Meer Muffin Variatie Ideeën
- chocolade chips
- gehakte dadels en pecannoten
- aardbeien en kokos
- gemengde bessen en pure chocolade chips
Wat je ook kiest om toe te voegen aan je basis muffin mix – weet dat het heerlijk zal zijn.
Tips voor het bakken van perfecte muffins
Tip 1 – Meng de ingrediënten niet te veel
Het allerbelangrijkste is ervoor te zorgen dat je de ingrediënten niet te veel mixt! Over-gemengde muffins zullen dicht en taai zijn… yuck! Meng de ingrediënten voorzichtig tot ze net zijn gecombineerd (een paar klontjes zijn prima) en vouw er dan voorzichtig de ingrediënten doorheen.
Tip 2 – Scheid de natte & droge ingrediënten
Meng de droge ingrediënten samen in een kom en meng de natte ingrediënten in een andere kom. Dit betekent dat wanneer u de vloeistof bij de droge ingrediënten giet, u ze alleen voorzichtig hoeft te mengen.
Tip 3 – Crunchy Topped Muffins
Voor heerlijke crunchy topped muffins, strooi een beetje ruwe suiker over de bovenkant vlak voor het bakken. Yum!
Tip 4 – Muffinvormpjes
Gebruik muffinvormpjes – je hoeft je geen zorgen te maken over de afwas (en ze zien er mooi uit!).
Tip 5 – Doe rijst in de bodem van de bakplaat
Om te voorkomen dat je papieren muffinvormpjes klef en vet worden, doe je een klein beetje ongekookte rijst in de bodem van elk muffinvormpje in de bakplaat. Gooi dit weg na het bakken van de muffins.
Tip 6 – Vul de muffinvormpjes niet te vol
Vul uw muffinvormpjes ⅔ vol – zo krijgt u perfecte muffins zonder dat ze over uw bakplaat uitlopen.
Tip 7 – De muffins afkoelen
Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de muffinvorm en zet ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Tip 8 – Muffins bewaren
Muffins kunnen het best gegeten worden op de dag dat ze gekookt zijn, maar je kunt ze in een luchtdichte verpakking 2-3 dagen bewaren.
Tip 9 – Muffins invriezen
Vries muffins in luchtdichte afsluitbare plastic zakjes of wikkel ze in plasticfolie en doe ze in een luchtdichte verpakking. Bevroren muffins zijn perfect voor lunchtrommels – ze zijn ontdooid tegen de pauze!
Meer muffinrecepten
Voor meer snelle en makkelijke muffinrecepten, blader je hier door onze hele muffincollectie.
WIL je nog MEER LEKKERE RECEPTEN? Abonneer je op mijn nieuwsbrief of volg mee op Facebook of Instagram. En als je van bakken houdt, word dan lid van mijn Facebook kookclubgroep of abonneer je op mijn YouTube kanaal.
Het beste basis muffinrecept
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 265 g (2 kopjes) zelfrijzend bakmeelzelfrijzend bakmeel
- ▢ 170 g (¾ kopje) basterdsuiker
- ▢ 1 ei
- ▢ 50 g (¼ kopje) plantaardige olie
- ▢ 240 g (1 kopje) melk
Instructies
Conventionele methode
-
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius (180 bij ventilator).geforceerd).
-
Bekleed een muffinvorm met 12 gaatjes met muffinbakvormpjes.
-
Zif het zelfrijzend bakmeel in een grote kom.
-
Voeg de suiker toe en roer door elkaar.
-
Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel.
-
Klop in een aparte kom het ei, de olie en de melk door elkaar.
-
Giet de vloeistof in het kuiltje en spatel het mengsel heel voorzichtig door elkaar (het beslag moet een beetje klonterig zijn – niet te veel mengen).
-
Vouw er voorzichtig eventuele toevoegingen door.
-
Schep het mengsel in de muffinvormpjes (vul ⅔ tot aan de bovenkant).
-
Bak ze 20-25 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
-
Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen.
Thermomix Methode
-
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius (180 bij gebruik van ventilator). Bekleed een muffinvorm met 12 gaatjes met muffinbakvormpjes.
-
Doe het zelfrijzend bakmeel in de TM-kom en zeef het door 5 keer op de Turbo te drukken.
-
Voeg de overige ingrediënten toe en mix gedurende 5 seconden op snelheid 5. Schraap de zijkanten van de kom schoon en herhaal dit nog eens 5 seconden (het beslag moet klonterig zijn).
-
Gebruik de spatel om voorzichtig alle toevoegingen erdoor te vouwen.
-
Schep het mengsel in de muffinvormpjes (⅔ tot boven vullen).
-
Bak gedurende 20-25 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen.