Hoe maak je malse kipfilet
Dit recept voor kipfilet is heel eenvoudig te maken en kan op 100 verschillende manieren gebruikt worden. Dit makkelijke recept maakt een partij malse kipfilet op het fornuis in minder dan 1 uur. Ga naar het recept voor kipfilet of bekijk onze snelle video waarin we laten zien hoe we het maken.
Kijk hoe wij het recept maken
Hoe maak je sappige, malse kip in minder dan 1 uur
Hiermee maken we een partij malse en smaakvolle kipfilet op het fornuis in minder dan 1 uur. Als u liever een slow cooker gebruikt om kipfilet te maken, zie ons Slow Cooker Kipfiletrecept.
Door ontbeende kippendijen zachtjes te laten sudderen in een smaakvolle kookbouillon, worden ze mals en zeer vochtig. Gebruik dit eenvoudige recept voor kip taco’s, perfecte enchilada’s, soepen, kipsalade, kipsandwiches en nog veel meer!
Dit recept vraagt om 4 eenvoudige stappen
- Sudder de kippendijen of kipfilet zachtjes in een bouillon gemaakt van water of bouillon, kruiden, ui en knoflook.
- Snipper de gekookte kip.
- Sudder het kookvocht tot het is gereduceerd.
- Gooi de gesnipperde kip met het geconcentreerde kookvocht voor extra smaak en vocht.
Ingrediënten
Onze hoofdingrediënten om thuis kipfilet te maken zijn ui, knoflook, een laurierblaadje, komijn, zout en peper. We gebruiken graag kippendijen omdat die malser zijn dan kippenborsten, maar er is geen reden waarom kippenborsten of een combinatie van zowel borst als dijen niet zou werken.
Bedenk dat ons recept meer een leidraad is. Speel met de smaken en specerijen op basis van wat je lekker vindt. Het toevoegen van gedroogde chilipeper, chilipoeder, wat kruiden van geplette rode pepervlokken of verse kruiden zijn allemaal uitstekende ideeën.
Meer tips
Voor de malsste kip stoven we de kip zachtjes gaar. Voor het kookvocht gebruiken we water, dat snel veel smaak van de ui, knoflook en kip opneemt. We voegen net genoeg water toe om de kip te bedekken, brengen alles op een laag pitje en wachten ongeveer 30 minuten tot de kip heel mals is.
Als de kip gaar is, halen we hem uit de nu ongelooflijk smakelijke kookbouillon en versnipperen hem. Zet de kookbouillon weer op het vuur en laat ongeveer een derde inkoken, zodat de smaak geconcentreerd wordt. Schep ongeveer een kopje van de geconcentreerde bouillon over de kip en schep het om.
Het is deze laatste stap die ons echte geheim is voor de sappigste versnipperde kip! En dat is het, nu heb je kip klaar voor kip nacho’s, buffel dipsaus, kip pizza, quesadillas, soep, sandwiches en nog veel meer.
NOOT: Kalkoen is een geweldige stand-in, hier. Versnipperde kalkoen is geweldig!
Je hebt trouwens waarschijnlijk bouillon over – gooi die niet weg. Het is heerlijk en kan worden gebruikt als een lichte soep, als bouillon in andere recepten of worden bewaard om aan de overgebleven kip toe te voegen.
Als de kip in de koelkast of vriezer ligt, wordt de bouillon die er oorspronkelijk aan was toegevoegd, opgenomen. Dus, een beetje extra over de kip lepelen voordat je het opeet is geen slecht idee.
En dat is hoe we sappige, malse, crave-worthy versnipperde kip maken. Ik denk dat ik nu maar eens zo’n broodje ga eten.
Meer makkelijke kiprecepten
- Hier is nog een uitstekende manier om kip te bereiden: Onze perfect gepocheerde kip is zacht, mals en smaakvol.
- Deze Salsa Verde Kip Enchiladas zijn zo smaakvol en deze versnipperde kip is perfect voor de vulling. We gooien kip met salsa verde, zure room, knoflook en kaas.
- Als je je afvraagt of je dit in een slow cooker kunt maken, dat kan! Hop over naar ons Slow Cooker Shredded Chicken Recipe om te zien hoe gemakkelijk het is.
Recept bijgewerkt, oorspronkelijk gepost juni 2015. Sinds het plaatsen van dit in 2015, hebben we een receptvideo toegevoegd en het recept getweaked om duidelijker te zijn. – Adam en Joanne
Hoe maak je malse smaakvolle versnipperde kip
- PREP 20mins
- COOK 40mins
- TOTAL 1hr
Dit is onze favoriete methode om versnipperde kip te maken. Door ontbeende kippendijen zachtjes te laten sudderen in een smaakvolle bouillon, worden ze mals en zeer vochtig. We doen nog een stapje extra om de kip zo sappig en smaakvol mogelijk te maken. Zodra de kip gaar is, laten we het kookvocht tot een derde inkoken en lepelen we de geconcentreerde bouillon over de kip.
U zult nodig hebben
3 pond ontbeende kippendijen (of combinatie van dijen en borst)
1 middelgrote ui, gepeld en gesneden
4 teentjes knoflook, gepeld en licht geplet
1 laurierblad
1 theelepel zout
1 1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Water
Richtlijnen
- Kip koken
- Om af te maken
Combineer kip, ui, knoflook, laurier, zout, komijn en peper in een grote pan met zware bodem. Voeg net genoeg water toe om de kip te bedekken. Zet het vuur hoog, breng het aan de kook en verwijder het schuim dat boven komt drijven.
Zet het vuur zo dat het water heel zachtjes rond de kip pruttelt. Kook de kip gaar, ongeveer 30 minuten.
Schep de kip op een snijplank. Gebruik twee vorken of uw vingers om het vlees te versnipperen wanneer het voldoende is afgekoeld.
Nadat u de kip hebt uitgesneden, kookt u het overgebleven vocht in de pan in tot het tot een derde is ingekookt, of tot de smaak is geconcentreerd.
Schep ongeveer 1 kopje van het geconcentreerde kookvocht over de versnipperde kip en schep het om zodat het een laagje krijgt. Gebruik binnen 2 tot 3 dagen.
Adam and Joanne’s Tips
- Make-ahead: De kip en bouillon zijn in de koelkast tot 3 dagen houdbaar en kunnen 1 maand worden ingevroren.
- Skin-On Chicken: We hebben dit recept gemaakt met ontbeende, huidloze kippendijen en kippendijen met huid er nog aan. Beide werken heel goed. Als u kip met vel gebruikt, verwijdert u het vel en gooit u het weg voordat u de kip in stukjes hakt. Het kan ook zijn dat u wat vet van de bouillon moet afromen voordat u het over de kip schept.
- Kookvocht dat overblijft: u houdt kookvocht over. Het is heerlijk als lichte soep. U kunt het ook gebruiken als bouillon voor andere recepten. Of, als u de kip langer dan een dag bewaart, voeg dan een lepel of twee toe om wat extra vocht toe te voegen.
- Om deze kip in een slowcooker te maken, voegt u gewoon alle ingrediënten toe aan de slowcooker en kookt u op LAAG tot de kip gaar en mals is, 4 tot 6 uur. Scheur de kip in stukjes en doe de bouillon in een steelpan. Laat de bouillon tot een derde inkoken en schep hem dan over de kip: De onderstaande voedingsfeiten zijn schattingen. We hebben de USDA Supertracker-receptcalculator gebruikt om waarden bij benadering te berekenen.
Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #inspiredtaste – We houden ervan om je creaties op Instagram en Facebook te zien! Vind ons op: @inspiredtaste