How to Cook Shrimp Perfectly – Cook the Story

How to Cook Shrimp Perfectly

Leer de stappen om garnalen elke keer weer perfect te koken met dit makkelijke, en heerlijke, recept.

Garnalen zijn heerlijk. Ze zijn snel te ontdooien, snel klaar te maken en kunnen in honderden eenvoudige recepten worden gebruikt. Daarom zijn ze zo populair!

Er zijn veel verschillende manieren om garnalen te bereiden. Het hangt er echt van af waar je ze voor wilt gebruiken. Meestal worden garnalen bevroren verkocht (en als je ze vers koopt, weet dan dat ze bijna altijd eerder bevroren zijn geweest, dus ik weet niet zeker wat het nut is om ze ontdooid te kopen. Maar goed). U moet ze dus eerst ontdooien.

Hier leest u hoe u garnalen snel kunt ontdooien.

Merk wel op dat u garnalen uit bevroren toestand KAN koken. Ik eigenlijk de voorkeur aan garnalen pocheren rechtstreeks uit de diepvries. Ze worden voller en sappiger dan wanneer ik ze eerst ontdooi. Hier is hoe je garnalen uit de diepvries kunt koken. Dit is de beste manier om ze te koken voor garnalen cocktail.

U kunt ook garnalen koken in de Instant Pot. Dit is een geweldige manier om een echt goede pastasaus en smakelijke gekookte garnalen in één te krijgen.

En, je kunt zelfs garnalen koken in de air fryer. Wie had dat gedacht!

De meest traditionele manier om garnalen te bereiden is ze snel te sauteren (of te bakken) in boter en knoflook. Dat is wat ik je vandaag laat zien hoe het moet. Deze kleine jongens zijn zo knoflookig en smakelijk dat je er zoveel mee kunt doen. Je kunt ze over pasta doen, of over rijst, of in garnalen burrito’s, taco’s of pitas. Probeer ze eens in een sandwich of op aardappelen. Je kunt ze zelfs door eieren mengen en garnalen als ontbijt eten. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Hier lees je hoe je garnalen perfect bakt!

Verwarm eerst een eetlepel olijfolie en een eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot de boter smelt. Draai het rond om het te mengen. De olie heeft een hoger rookpunt dan de boter, dus als u ze samen gebruikt, voorkomt u dat de boter aanbrandt.

Zet het vuur laag. Voeg 1 teentje fijngehakte knoflook toe en eventueel 1/8 theelepel rode pepervlokken. Roer en kook gedurende 1 minuut.

Verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg 1/8 theelepel zout en 24 middelgrote (51-60 per pond) gepelde en ontvelde garnalen toe. Dit is ongeveer een half pond en in principe genoeg voor twee personen.

Als u grotere garnalen gebruikt, zal de kooktijd hieronder iets langer zijn.

U kunt ook garnalen gebruiken die zijn gepeld en ontdaan van zaadjes, maar waar de staart nog aan zit. Dat geeft een heel mooie presentatie bij sommige gerechten. Ik vind echter dat de knoflookboter op de staart de garnalen rommelig maakt om op te rapen en daarom geef ik de voorkeur aan deze methode zonder staart. Voor garnalencocktails gebruik ik garnalen met staart. Als ik dat doe, pocheer ik de garnalen meestal in heet water. Op die manier is de staart niet boterzacht en smoezelig voor als je ze oppakt.

Dus, als het vingervlugge garnalen zijn, gebruik dan garnalen met de staart en kook ze volgens de pocheermethode. Als de garnalen met een vork moeten worden gegeten, gebruik dan garnalen zonder staart en kook ze volgens deze panbakmethode.

Roer de garnalen terwijl ze koken tot ze roze en ondoorschijnend worden, ongeveer 2-3 minuten.

Schep de garnalen op een bord. U kunt een schuimspaan gebruiken en de boter achterlaten. Of schep de boter samen met de garnalen op. Het is super lekker. Ik kook graag pasta en doe die dan met de garnalen en de boter in de pan voor een snelle maaltijd.

Maar als je het grootste deel van de boter in de pan laat zitten, zien ze er zo uit. Zou je niet willen dat je meteen in je telefoon kon duiken en ze nu opeten? Ik ook!

Hier is het recept voor het bereiden van perfecte garnalen in een compactere vorm:

Print