Karamel Appelbroodpudding
Verwarm je oven voor een herfstfavoriet met dit publieksvriendelijke recept voor Karamel Appelbroodpudding.
De Dag van de Arbeid ligt misschien al ver achter ons, maar de zon in San Diego schijnt nog volop (sorry, oostkusters, maar dat is hier de norm!). Dus hoewel de temperaturen misschien anders doen vermoeden, verklaar ik dat het eindelijk herfsttijd is!
De herfst is mijn favoriete tijd van het jaar als het op koken aankomt. We kunnen alle trendy pompoenfavorieten uit de kast halen en appels omtoveren tot appelknoedels en appeltaartjes, appelbeignetringen (een must voor een brunch!) en mijn persoonlijke favoriet, appeltaart-eirolletjes.
Maar zou het echt herfst zijn zonder een goede oude karamelappel?
Mijn go-to recept voor de klassieke zoet-op-een-stok werd een onmiddellijke favoriet hier toen ik het terug in 2016 deelde, maar het leek tijd voor een nieuwe draai aan het geliefde huwelijk van kleverige suiker en sappig fruit.
Caramel Apple Bread Pudding brengt alle klassieke karamelappelsmaak naar huis zonder het plakkerige karakter van de traditionele traktatie. Het zit vol met pittige Granny Smith appels, zacht briochebrood en een vanillevla die je smaakpapillen zal doen zwijmelen.
Een laatste drupje karamel boven op deze warme traktatie zal je de stokjes (en floss) doen weggooien en een lepel doen grijpen voor wat gegarandeerd een herfst dessert favoriet zal worden.
Zin in meer? Abonneer je op Just a Taste om nieuwe recepten, maaltijdplannen en een nieuwsbrief rechtstreeks in je inbox te krijgen! En blijf in contact op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
Caramel Apple Bread Pudding
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 eetlepels ongezouten boter
- ▢ 4 middelgrote Granny Smith appels, geschild, ontdaan van klokhuis en in blokjes van 1 cm gesneden
- ▢ 1 eetlepel citroensap
- ▢ 4 grote eieren
- ▢ 2 kopjes half-om-halfhelft
- ▢ 2 theelepels vanille-extract
- ▢ 2 theelepels kaneel
- ▢ 1 theelepel piment
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ 1 kop suiker
- ▢ 1 kop bruine suiker
- ▢ 8 kopjes briochebrood, in blokjes gesneden
- ▢ slagroom of ijs, om te serveren
- ▢ zelfgemaakte of in de winkel gekochte karamelsaus, om te serveren
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F.
-
vet een bakvorm van 13×9 inch in met boter en zet deze opzij.
-
Gooi de appels en het citroensap in een middelgrote kom door elkaar.
-
Klop in een aparte grote kom de eieren, de half-om-half, het vanille-extract, de kaneel, het piment, het zout, de suiker en de bruine suiker door elkaar. Voeg het briochebrood toe aan de kom en vouw tot het brood goed bedekt is, vouw er dan de appels door.
-
Stort het broodmengsel in de voorbereide ovenschaal, met inbegrip van het resterende vocht, en verdeel het in een gelijkmatige laag. Dek de schaal goed af met plasticfolie en zet hem minimaal een uur of maximaal een nacht in de koelkast.
-
Wanneer u klaar bent om te serveren, haalt u de ovenschaal uit de koelkast, gooit u de plasticfolie weg en bakt u de schotel tot hij gaar en goudbruin is aan de bovenkant, 25 tot 30 minuten. Laat de broodpudding minstens 30 minuten afkoelen voordat u hem serveert met slagroom of ijs en een toefje karamelsaus.
-
★ Heeft u dit recept gemaakt? Vergeet niet het hieronder een ster te geven!
Shoutout
Heb je dit recept geprobeerd?
Deel het met de wereld! Vermeld @justataste of tag #justatasterecipes!