Makkelijke, snelle en heerlijke worstenrijst
Warstenrijst is een van de beste manieren om restjes witte rijst van vorige maaltijden te gebruiken. Het beste van alles is, dat het een extreem makkelijk recept is voor iedereen om te maken, ongeacht kookervaring.
Ik zal het simpel voor je maken: dit gerecht is niets meer dan witte rijst gemengd met wat groenten die je in huis hebt, wat worst en tomaat.
Het klinkt zo makkelijk om deze worstenrijst te maken, nietwaar? Nou, dat is het ook, het is een van mijn favoriete makkelijke recepten. Het is zo lekker dat je het niet zult geloven.
Voordat je het recept maakt
Er zijn twee manieren om deze rijst te maken
- Met voorgekookte worstjes: Duits, Pools, Oostenrijks, Hongaars, of een van die jumbo-grote die heerlijk zijn. Ook als u de klassieke “hot dog” worstjes hebt, ga uw gang!
- Met verse worstjes: hier gebruiken we barbecueworstjes of elk worstje dat niet voorgekookt is. Deze voegen veel smaak toe en zijn wat vetter dan de andere, dus dit recept maken met dit soort worst is erg lekker!
Belangrijk: aangezien de witte rijst die u gaat gebruiken eerder is gekookt, herinner ik u eraan dat deze goed gekoeld in de koelkast moet worden gezet tot enkele minuten voor het maken van het recept. Laat het nooit op kamertemperatuur staan.
Makkelijke, snelle en heerlijke worstenrijst
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte witte rijst
- 1 jumbo worst
- 1/2 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 kleine wortel
- 1 stukje prei
- 1 stukje selderij met enkele blaadjes
- 1 stengel lente-ui
- 1 zoete of hete chilipeper naar keuze uw smaak
- 1 tomaat
- 1 kleine courgette
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Zout
- Peper
Stapsgewijze bereiding
-
Verwarm een diepe koekenpan of pan en fruit in olijfolie alle groenten die u gaat gebruiken, te beginnen met de ui, knoflook en wortel. Bewaar de tomaat, lente-ui en selderijblaadjes voor later.
-
Voeg de in plakjes gesneden jumboworst toe en bak deze een paar minuten mee met de groenten.
-
Prak de tomaat en voeg deze toe aan de sofrito. Voeg de tomatenpuree, zout, peper en, als het te droog is, een beetje water (minder dan ¼ kopje) toe. Proef de stoofpot en controleer op zout en peper.
-
Kook nog 2 minuten. Voeg de eerder gekookte witte rijst toe. Meng goed, voeg de lente-ui en selderijblaadjes toe, beide fijngesneden.
-
Haal van het vuur en serveer uw heerlijke en makkelijke rijst met worstjes.
Voeding
Enige aanbevelingen voor dit recept:
- De groenten in dit gerecht waren wat ik in de koelkast had, je hoeft dit niet tot op de letter te volgen. Wat belangrijk is, is dat je ui en wortel gebruikt. Al het andere is aan jou en laat me weten hoe het gaat.
- Je kunt verschillende soorten worst gebruiken voor deze rijst. U kunt kalkoenworst mengen met traditionele worst, of u kunt Duitse worst gebruiken – wat u maar lekker vindt!
Wat te serveren met
Dit gerecht bevat koolhydraten, eiwitten en groenten. U kunt er een frisse salade bij eten voor een complete maaltijd, bij voorkeur een met sla en/of spinazie.
Als u er een extra smaakje aan wilt geven, kunt u er een beetje aioli saus bij doen, in de stijl van Valenciaanse rijstgerechten.
Gelijkaardige recepten
Bedenk dat we nog veel meer rijstrecepten hebben die u thuis kunt klaarmaken, we bevelen vooral aan:
- Rijst met groenten: gemakkelijk te maken en zeer gezond.
- Rijst met kip: nog een complete maaltijd, zeer voedzaam en levert veel porties op.