Malaga stad – Biznagas Malagueñas
Door Emma Spencer
Wat is een biznaga?
De biznaga is een traditie die uniek is voor de stad Malaga; deze bloemenversieringen worden gewoonlijk biznagas malagueñas genoemd. Het zijn in feite handgemaakte “bloemen” van jasmijn met een zeer sterk, zomers aroma. De unieke mix van deze kenmerkende geur, samen met de zeebries, heeft menig liefdeslied en gedicht geïnspireerd.
De biznaga wordt gemaakt van twee componenten. Het geraamte van de biznaga is een gedroogde distel, veel vroeger in het jaar geplukt, waar een groot aantal zeer smalle stekels uit de kop van de distel komen. Als de distel eenmaal is uitgedroogd, wordt hij gestript zodat alleen de skeletstructuur overblijft.
Om de biznaga te maken, wordt verse jasmijn geplukt in de vroege ochtend voordat de bloemen zijn opengegaan (omdat het gemakkelijker is de knoppen op de gedroogde stengel te bevestigen als de bloemen nog gesloten zijn). De kortgesteelde jasmijnbloemen worden dan op elke afzonderlijke tak geschoven, en wanneer de bloemen opengaan, vormen ze bijna een bal van jasmijn die uit de stengel explodeert.
 Biznaga stengels |
 Biznaguero met zijn “bloesems” |
Waar kan ik een biznaga kopen?
Deze geurige bloemencreaties worden in de zomer in de straten van Malaga verkocht. Traditioneel dragen de verkopers, bekend als biznagueros, een ‘uniform’ bestaande uit een wit shirt met een zwarte broek en een rode tailleband. Elke biznaga wordt voorzichtig op een voetstuk van een penca (vlezige cactus) geduwd, waardoor de verkopers grote aantallen bloemen kunnen dragen zonder ze te beschadigen. Terwijl ze door de straten slenteren, blijft een heerlijk aroma van jasmijn in de lucht hangen. Een biznaga kost ongeveer 3 of 4 euro.
De geschiedenis van de biznaga
Deze Malageño traditie is ontstaan dankzij het Arabische erfgoed van de stad. Biznaga betekent “geschenk van God” in het Arabisch en het milde klimaat van Malaga heeft ervoor gezorgd dat jasmijn overvloedig kon groeien sinds de Moren deze zomerse plant honderden jaren geleden introduceerden. De biznaga is zo populair in Malaga dat er zelfs standbeelden zijn die dit kenmerkende symbool uitbeelden. Een lokale beeldhouwer genaamd Jaime Pimentel creëerde vele jaren geleden een standbeeld van een man die biznaga’s vasthoudt. Het standbeeld stond oorspronkelijk op de Plaza de Marina en werd vervolgens verplaatst naar de Paseo del Parque. Tegenwoordig is het te vinden in de Jardines de Pedro Luis Alonso, naast het stadhuis. Er zijn ook keramische tegels te vinden in zijstraten van de Calle Marques de Larios, evenals poëzie als eerbetoon aan zowel de biznagas als de biznagueros.
Biznagas en de jaarmarkt van Malaga (La Feria de Malaga)
‘La Feria de Malaga’ is het grootste festival van het jaar in de stad en vindt plaats van 12 tot 21 augustus. De Feria begint met veel vuurwerk en het stadscentrum wordt omgetoverd tot een kermis. Tijdens het festival zijn overal biznagas te zien, met reusachtige modellen die fier overeind staan bij de ingang van het feestterrein. Tegenwoordig zijn er niet alleen echte biznaga’s te vinden, maar ook exemplaren die van verschillende materialen zijn gemaakt, meestal porselein. Helaas hebben deze porseleinen versies niet de prachtige geur van jasmijn, maar in tegenstelling tot de levende biznaga’s, die het maar een dag of twee uithouden voor ze sterven, gaan de gefabriceerde exemplaren het hele jaar door.
