Monitor de gezondheid van uw gemeenschap hier

De zeevruchtenallergieën zijn de gemeenschappelijkste voedselallergieën Zij komen voor wanneer het immuunsysteem van iemand proteïnen verkeerd interpreteert die in vissen zoals ansjovis als schadelijke substantie worden bevat, volgens Online Allergist, een website die door Board-gecertificeerde allergists wordt geschreven en wordt uitgegeven 1.

Symptomen van visallergie zijn vergelijkbaar met symptomen van andere voedselallergieën en beïnvloeden het spijsverteringsstelsel, de huid en de luchtwegen.

Anchovisallergieën kunnen vooral problematisch zijn omdat ansjovis “verborgen” ingrediënten zijn in andere voedingsmiddelen, zoals Worcestershire-saus, Caesar saladedressing en Bloody Mary cocktails.

Atopic Dermatitis

Kinderen met een visallergie kunnen eczeemplekken krijgen op hun oogleden, handpalmen en voetzolen.

Huidonderzoek kan helpen bevestigen welk voedsel de allergie veroorzaakt, evenals een voedseluitdaging, waarbij een voedsel wordt gegeven waarvan wordt vermoed dat het een reactie veroorzaakt om te zien of het allergiesymptomen veroorzaakt.

netelroos

vis & gezwollen ogen

Urticaria, beter bekend als netelroos, presenteert zich als rode, gezwollen, jeukende bulten op de huid. Netelroos is een allergische reactie van de huid van sommige mensen op een stof of voedselingrediënt die voor de meeste mensen onschadelijk is. Voedingsmiddelen zoals ansjovis, die rijk zijn aan histamines, kunnen een chemische reactie veroorzaken die bij gevoelige mensen netelroos tot gevolg heeft. Netelroos kan plotseling verschijnen en duurt meestal maar een paar uur, hoewel het soms meer dan zes weken kan aanhouden.

Asthma

Allergische astma is een luchtwegobstructie en -ontsteking die gedeeltelijk omkeerbaar kan zijn met medicatie. Allergische en niet-allergische astma hebben vergelijkbare symptomen, zoals hoesten, piepende ademhaling, kortademigheid en benauwdheid op de borst.

Anafylaxie

Zalm & Huiduitslag

De gevaarlijkste symptomen van visallergie beïnvloeden de ademhaling en kunnen een daling van de bloeddruk veroorzaken die leidt tot shock, bekend als anafylaxie, wat de ernstigste vorm van allergische reactie is. De Astma en Allergie Stichting van Amerika verklaart dat de voedselallergieën de belangrijke oorzaak van anafylactische reacties zijn die in de noodsituatieruimten 4 van de V.S. worden behandeld. Allergieën voor zeevruchten zijn de meest voorkomende oorzaken van voedselallergie en kunnen levenslang zijn 4.

Digestieve Problemen

Allergische reacties op ansjovis treden meestal op wanneer de vis wordt gegeten, met ernstige reacties die over het algemeen minuten na het innemen van het voedsel beginnen. Sommige mensen ervaren spijsverteringsproblemen, waaronder maagpijn, kramp, diarree of braken. De symptomen van andere mensen worden veroorzaakt wanneer viseiwitten van de ansjovis worden ingeademd tijdens het kookproces of wanneer de vis in direct contact komt met de huid van een allergisch persoon.

Zeevruchtenallergieën duren het hele leven van mensen, in tegenstelling tot de meeste voedselallergieën waar kinderen overheen groeien. De vrouwen zullen eerder met visallergieën worden getroffen dan de mannen, en het is niet ongewoon voor het begin van visallergieën om in volwassenheid te gebeuren, volgens Online Allergist 1.

Reacties op andere voedingsmiddelen

Mensen met voedselallergieën moeten voorzichtig zijn met alles wat ze eten, vooral als ze allergisch zijn voor ansjovis en andere ingrediënten die verborgen kunnen zijn in verschillende voedingsmiddelen. Het lezen van etiketten kan levensreddend zijn. De federale Voedsel Allergenen Etikettering en Consumentenbescherming “vereist dat elk verpakt voedselproduct dat vis als ingrediënt bevat, de naam van de specifieke vis op het etiket moet vermelden.”