Onze Single-Vineyard Pinot Noirs

Belle Glos presenteert, onder één label, de onderscheidende Pinot Noirs die we produceren uit top groeiende gebieden in Californië. Mijn familie maakte Pinot Noir van Napa Valley druiven van 1972 tot 1990. Dat waren goede wijnen, maar ze waren niet wat we zochten in Pinot Noir. Dus gingen we op zoek naar koele kustlocaties die beter geschikt waren om deze subtiele, elegante druif te telen.

Ik zat nog op de middelbare school toen we begonnen met het aanleggen van een wijngaard van tien hectare in de buurt van Occidental aan de Sonoma Coast, waarbij we bomen en rotsen verwijderden van dit voorheen onbebouwde land en de rijen wijnstokken aanlegden. Vanaf het wijnjaar 2002, acht jaar later, had ik het genoegen om de eerste Belle Glos wijngaardwijnen te maken van deze Taylor Lane wijngaard en van een andere site die we bewerken, Clark & Telephone Vineyard in de Santa Maria Valley. In 2004 voegden we daar een derde wijngaard aan toe, afkomstig van onze Las Alturas wijngaard in de Santa Lucia Highlands. En in 2011 brachten we Dairyman uit van onze wijngaard in de koele, mistige Russian River Valley appellation van Sonoma County.

Op het eerste gezicht lijken onze wijngaardlocaties op elkaar omdat ze allemaal als kust kunnen worden omschreven. Maar binnen deze definitie zijn de klimaatverschillen aanzienlijk, afhankelijk van de hoeveelheid mist, wind en zonlicht op elke locatie. Ook de bodemsoorten verschillen, dus zelfs als we op elke locatie dezelfde onderstam en kloon zouden planten, zouden de wijnen sterk verschillen. Om het karakter van elke wijngaard ten volle te benutten, beslissen we ter plaatse welke onderstam en kloon we aanplanten, welk latwerk we installeren, hoe, wanneer en zelfs of we de wijnstokken irrigeren, hoe we snoeien, wanneer we de trossen uitdunnen en ten slotte wanneer we het fruit oogsten.

In de wijnmakerij nemen we voortdurend beslissingen over elke kleine partij wijn, gebaseerd op het steeds opnieuw proeven van elke partij om te zien wat die nodig heeft: koude inweking of geen koude inweking, de ene giststam of de andere, punch-down of pump-over tijdens de gisting, en het type Frans eiken vat dat we gebruiken voor de rijping. Op basis van deze beslissingen kunnen we verschillende kenmerken in een wijn benadrukken.

Wanneer het tijd is om de definitieve blend te maken, heeft elk vat wijn zijn eigen identiteit. Het integreren van deze lagen van smaken in elke wijn van één wijngaard – gemaakt door keuzes die gemaakt zijn gedurende een aantal jaren in de wijngaard en maanden in de wijnmakerij – is een taak waar ik trots op ben.

– Joseph Wagner, Eigenaar/Bijnmaker