Roasted Red Potatoes
Deze knapperige en smaakvolle geroosterde rode aardappelen zijn een geweldig bijgerecht voor elke maaltijd. Ze zullen een nieuwe favoriet worden in uw maandelijkse rotatie!
Tot voor kort gaf ik de voorkeur aan russets boven rode aardappelen. Ik ben begonnen met het maken van meer recepten met rode aardappelen en ben nu bekeerd! Deze geroosterde versie is als favoriet, evenals mijn knoflook puree rode aardappelen en geladen aardappelsalade. Zo lekker!
Dit recept met geroosterde rode aardappelen is een klassieker die een nieuwe favoriet zal worden in uw maandelijkse rotatie. Ze zijn zo gemakkelijk te bakken en vereisen nauwelijks opruimen. Plus ze roosteren zo mooi en zijn perfect goudbruin en heerlijk.
Probeer te zoeken naar de baby rode aardappelen als je ze kunt vinden, omdat ze gelijkmatiger roosteren en super knapperig worden. Ik wil ook wel eens geraspte parmezaanse kaas toevoegen tijdens de laatste 5 minuten van het roosteren om ze een beetje op te leuken. Zo lekker!
Het snijden van de aardappelen
Ik koop graag mini rode aardappelen omdat ze lekker knapperig zijn en gelijkmatiger roosteren in de oven. Om ze te snijden, snij je elke aardappel doormidden en vervolgens snij je de helften doormidden. Je zou moeten eindigen met 4 kleine plakjes per mini rode aardappel.
Hoe rode aardappelen te bakken in de oven
Scroll naar beneden voor het printbare recept.
- ZORG de aardappelen met olie, knoflook, zout en peper in een grote kom. Schep ze om tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Spreid de aardappelen gelijkmatig uit op een grote bakplaat die is besproeid met antiaanbakolie.
- BAK ze op 415°F gedurende 30-40 minuten, tot ze gaar zijn en de randen goudbruin zijn. Halverwege omscheppen.
Voorkeurige kruiden
knoflook en peterselie zijn mijn twee favoriete kruiden om te gebruiken, maar er zijn tal van andere lekkere opties. Bekijk hieronder enkele kruiden die heerlijk zouden smaken.
- knoflook
- peterselie
- parmezaan
- uienpoeder
- rozemarijn
- Italiaanse kruiden
Baktips
- Spuit de pan in met anti-aanbakspray zodat de aardappels niet aan de bodem blijven kleven.
- Laat ze volledig drogen na het wassen. Zo worden ze knapperig en niet klef.
- Snijd ze in kleinere stukken van gelijke grootte zodat ze allemaal gelijkmatig garen in de oven.
- Keer halverwege om zodat de aardappels aan alle kanten knapperig worden.
- Bak ze de laatste minuut om extra knapperige aardappels te krijgen. Houd ze wel goed in de gaten zodat ze niet verbranden!
Serveer met:
Deze zijn een heerlijk bijgerecht bij bijna elke maaltijd! Hieronder staan onze absolute favorieten diners om ze bij te serveren:
- Oven gebakken biefstuk
- Kip marsala
- Pot roast
- Gebakken hamburgers
- Varkenshaas
- Gebakken citroen kip
Meer lekkere bijgerechten:
- Oven geroosterde groenten
- Instant pot aardappelpuree
- Oven geroosterde zoete aardappelen
- Geroosterde aardappelen en wortelen
- Gebakken zoete aardappelen
Geroosterde rode aardappelen
Ingrediënten
- 1 pond mini rode aardappelen (in vieren gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder (of fijngehakte knoflook)
- 1-2 eetlepels gehakte verse peterselie (of 1 theelepel gedroogde)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 415°F. Spuit een grote bakplaat in met antiaanbakolie en zet apart.
-
Doe de aardappelen, olijfolie, knoflook, zout en peper in een grote kom en schep alles goed om elkaar heen.
-
Spreid ze gelijkmatig uit op een grote bakplaat. Rooster ze 30-40 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn en de randen goudbruin. Halverwege omscheppen.
-
Zout en peper naar smaak.
Voeding
PIN DIT RECEPT
Enjoy!