shop deze post
Deze heerlijke vanille amandel granola heeft slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een bevredigende crunch! Smaakvol, makkelijk te maken, en ook nog eens veganistisch en glutenvrij!
Ik ben terug met een ander granola recept! Op dit moment hebben we meer dan 10 smaakcombinaties op de blog, je zou denken dat we uitgeput zouden zijn, maar oh nee. Granola is de meest aanpasbare, heerlijke, leuk om te maken, ontbijt die er is!
En de nieuwe smaak van vandaag is: vanille amandel!
De inspiratie voor dit recept is eigenlijk een winkel-gekochte variëteit die ik vroeger at als een kind. Ik herinner me dat ik de smaak lekker vond, maar ook de knapperigheid. Dus dat was mijn doel hier: het perfecte amandel granola recept maken dat niet te zoet was, super knapperig was en makkelijk te maken. We hebben het voor elkaar gekregen!
- Ingrediënten voor vanille-amandelgranola
- Hoe maak je gezonde zelfgemaakte granola
- Hoe zelfgemaakte granola te bewaren
- Vervangingsideeën voor dit recept
- Waarom je deze amandelgranola lekker zult vinden
- Leuke manieren om granola te eten
- Meer Gezonde Zelfgemaakte Granola Recepten om te proberen:
- Vanilla Almond Granola
- Ingrediënten
- Instructies
- Video
- Nutrition
Ingrediënten voor vanille-amandelgranola
Ik was altijd iemand die veel verschillende ingrediënten aan mijn granola toevoegde, maar de laatste tijd heb ik het gevoel dat minder meer is. Dus houden we het vandaag super simpel en gebruiken we maar een paar ingrediënten.
Hier is wat je nodig hebt om deze amandel granola te maken:
- Haver: Ik gebruik graag ouderwetse gerolde haver, vanwege de dikte. Je kunt ook snelle havermout gebruiken, maar dan zou ik minder lang koken aanraden! En vergeet niet: als je coeliakie hebt, koop dan gecertificeerde glutenvrije haver.
- Rijstkrokante granen: je kunt de standaardversie gebruiken of de gekiemde bruine rijstoptie proberen.
- Gesneden amandelen: ze voegen een crunch toe en combineren perfect met de amandelsmaak.
- Ahornsiroop: mijn voor altijd en altijd zoetstof van keuze. Je zult de VT nooit uit deze meid halen!
- Amandelboter: dit helpt ons te bezuinigen op de olie, maar voegt ook een nog rijkere amandelsmaak toe.
- Kokosolie: mijn favoriete olie voor granola omdat het goed smaakt en ook helpt de granola knapperig te maken!
- Vanille-extract: voegt die perfecte vanillepop toe!
- Amandelextract: het geheime wapen in de smaakafdeling. Een beetje is genoeg, dus gebruik niet te veel!
En dat is alles wat je nodig hebt.
Hoe maak je gezonde zelfgemaakte granola
Het maken van dit granola recept kan niet eenvoudiger zijn. Het zijn eigenlijk maar drie simpele stappen!
STAP EEN
Smelt de natte ingrediënten samen. Als het warm is waar je bent – en je amandelboter is vrij vloeibaar – kun je ze misschien gewoon door elkaar roeren tot ze glad zijn. Maar soms heb je warmte nodig om ze te laten smelten. Doe ze in een klein pannetje op het fornuis of zet ze een paar seconden in de magnetron.
TWEEDE STAP
Giet de vloeibare ingrediënten over de droge ingrediënten en roer ze door elkaar. Je wilt er zeker van zijn dat de havermout zo goed mogelijk bedekt is met het amandelbotersiroopmengsel. Dit zorgt ervoor dat de smaak gelijkmatig is, maar ook dat het bakken gelijkmatig is.
STAP THREE
Bak deze granola op een met perkament beklede bakplaat, zodat je je voltooide granola gewoon in je potje/bakje kunt gieten. Het zal ongeveer 30 – 40 minuten bakken en je zult het elke 10 – 15 minuten willen roeren zodat het gelijkmatig gaart en niet verbrandt.
Hoe zelfgemaakte granola te bewaren
Als je je granola eenmaal hebt gekookt en afgekoeld, is het tijd om het te bewaren. Granola is minstens 2 weken houdbaar in de kast als het volledig gaar is (d.w.z. helemaal knapperig als je het wegzet). Je zult gewoon zeker willen zijn dat je het in een verzegelde container bewaart.
Hier zijn mijn favoriete granola containers:
- Half Gallon Ball Jars
- Half Gallon Wide Mouth Jar
- 67.5 Ounce Clear Locking Jar
In zo’n grote pot zou je een volledige partij granola moeten bewaren en het lekker vers houden!
Vervangingsideeën voor dit recept
Voor iedereen die meeleest en zich afvraagt of je deze amandelgranola aan je dieetwensen kunt aanpassen, is het antwoord volmondig JA!
Granola is een van die dingen die je helemaal kunt aanpassen. Hier zijn wat ideeën:
- Noten: vervang de amandelen door noten/zaden die je lekker vindt
- Stroop: elke andere vloeibare zoetstof werkt
- Amandelboter: een andere noten/zadenboter zou geweldig zijn
- Olie: ik heb het niet getest, maar ik denk dat ofwel meer notenboter of water prima zou moeten zijn.
- Aroma’s: voel je vrij om ze over te slaan of te ruilen met je favoriete kruiden
Als je nog meer vervangingen nodig hebt, laat het me weten in de comments!
Waarom je deze amandelgranola lekker zult vinden
Er is zoveel leuks aan dit recept, maar ik denk dat een aantal van de belangrijkste redenen waarom je het lekker zult vinden zijn dat het:
vegan &glutenvrij
geraffineerde suikervrij
gemakkelijk te maken
korte ingrediëntenlijst
niet te zoet
wekenlang houdbaar
makkelijk aan te passen
…en de lijst gaat maar door! Er gaat echt niets boven een partij verse, zelfgemaakte granola.
Leuke manieren om granola te eten
En nu we het daar toch over hebben, laat ik jullie achter met dit: een paar leuke ideeën om deze granola te gebruiken!
- Smoothies/smoothie bowls
- Met je favoriete melk/yoghurt
- Als topping voor je favoriete cornflakes
- Als een grab-and-go snack
- Voor een crumble topping
Over vrijwel elke andere manier waarop je graag granola eet! Hoop dat je deze lekker vindt ❤️ laat zeker een reactie en sterrenbeoordeling achter als je hem maakt!
Meer Gezonde Zelfgemaakte Granola Recepten om te proberen:
- Eenvoudige Honing Granola
- Honing Banaan Kurkuma Granola
- Nootachtige Datum & Kokos Granola (mijn moeder’s recept!)
- Olie-Free Banana Bread Granola
- Peanut Butter Banana Quinoa Granola
- Honey Blueberry Quinoa Granola
Vanilla Almond Granola
Ingrediënten
- 4 kopjes haver
- 1 kopje krokante cornflakes
- 1 kopje amandelen
- 1/2 kopje ahornsiroop
- 1/2 kopje amandel boter
- 1/4 kop kokosolie (of water)
- 1 1/2 theelepel vanille extract
- 1/4 theelepel amandel extract
Instructies
-
Voeg de havermout, granen en amandelen in een kom. Roer door elkaar en zet apart.
-
Smelt de stroop, amandelboter, olie en extracten samen op het fornuis of in de magnetron. Roer alles tot een gladde massa.
-
Giet de vloeibare ingrediënten over de droge en roer alles goed door elkaar. De granola moet zo volledig mogelijk bedekt zijn.
-
Schep de granola op een met perkament beklede bakplaat. Bak de muesli 35 minuten op 325ºF en draai hem om de 15 minuten om.
-
Laat volledig afkoelen alvorens hem over te scheppen in een afgesloten bakje.