Simply Sated
Apple Brown Sugar Baked Beans.
Ik ben dol op bonen, mijn man niet!
Lang geleden, en in wat een ver land lijkt (voor het huwelijk), had mijn man een hekel aan bonen. Gebakken bonen zijn een van mijn lievelingsgerechten en ik begreep niet wat hij er niet lekker aan vond. Ik heb lang moeten nadenken voordat ik trouwde met een man die niet van bonen hield, maar uiteindelijk kwam ik tot de conclusie dat het zijn smaakpapillen waren die tekortschoten en niet zijn karakter.
Apple Brown Sugar Baked Beans zijn een van de beste twee recepten voor gebakken bonen – ooit!
Ik vroeg hem: “Hoe kun je nou niet van eten houden dat zoveel gelach oplevert?”
Bonen, bonen, het muzikale fruit
hoe meer je eet, hoe meer je toetert
hoe meer je toetert, hoe beter je je voelt
dus eet je bonen bij elke maaltijd!
Bonen waren een hoofdbestanddeel in mijn ouderlijk huis. Mijn moeder maakte de allerbeste gebakken bonen en als gevolg daarvan hield mijn vader mijn zussen en mij de hele tijd aan het lijntje.
Na bijna 38 jaar voor mijn man te hebben gekookt, houdt hij nu van bonen, maar alleen als ze omringd zijn door andere ingrediënten, zoals in chili of nachos. Het kostte me een aantal jaren en dit recept om hem iets goeds te horen zeggen over gebakken bonen. Na het proeven van Apple Brown Sugar Baked Beans, sprak hij de volgende woorden: “Deze zijn lekker. Ik hou niet van bonen, maar deze zijn goed.” Dat neem ik graag aan!
Ik weet zeker dat jouw reactie veel hartelijker en enthousiaster zal zijn. In waarheid, deze bonen zijn fantastisch. Dit recept heeft alles behalve vlees (behalve spek) en je kunt er zeker worst, brisket, varkensvlees of hamburger aan toevoegen als je wilt. Ik ben dol op de smaakcombinaties, de gesauteerde appels en uien, de bonen met spekvet, de kruiden – het is gewoon zo lekker.
Het is een van mijn twee favoriete recepten voor gebakken bonen. Het andere recept is van mijn moeder en dat zal ik in de toekomst delen.
Nou denken – om het gelach en het gepiep te horen, eet bonen bij elke maaltijd.
Geniet ervan!
Apple Brown Sugar Baked Beans
Ingrediënten
- 1 48-ons Randall Grote Noordelijke Bonen uitgelekt – al dan niet gespoeld
- 4 eetlepels boter
- 1 eetlepel canola-olie
- 2 grote Granny Smith of andere appels – geschild & in blokjes gesneden
- ½ zoete ui – geschild & in blokjes gesneden
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/4 kop witte suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat of appeltaartkruiden
- 1/8 theelepel rode pepervlokken – facultatief
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje kopjeschup
- 1-2 eetlepels melasse
- 1 theelepel appelazijn
- 1 eetlepel Country Bob’s Steak Sauce – optioneel
- 4-5 plakjes midden gesneden spek
- Gekookt vlees naar keuze: briskethamburger, varkensvlees, spek – optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400F
-
Bespuit een 2-kwart braadpan met kookspray.
-
In een grote gietijzeren braadpan smelt u de boter, voegt u de in blokjes gesneden appels en uienblokjes toe en kookt u ze gaar, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg bruine suiker, witte suiker, kaneel, rode pepervlokken en zout & peper toe en roer tot alles goed gemengd is.
-
Kook tot de suiker gesmolten is.
-
Roer de ketchup, melasse, azijn en County Bob’s (indien gebruikt) erdoor. Goed roeren.
-
Bonen toevoegen en goed mengen.
-
Schijfjes spek erover verdelen.
-
mengsel in de voorbereide braadpan van 2 kwart gieten.
-
Bakken in een oven op 400F gedurende ongeveer 45 minuten-1 uur.
-
Voor het serveren desgewenst het spek verwijderen.
-
Geschikt voor 6 tot 8 personen.
Receptenopmerkingen
Instructies voor de crockpot:
Bespuit de crockpot met kookspray.
Sauteer de appels en uien in een grote koekenpan en doe alle ingrediënten in de crockpot of slowcooker. Laat 2-3 uur op hoog of 4 uur op laag koken. Verwijder het spek voor het serveren.
