Spek gewikkelde spruitjes
Spek gewikkelde spruitjes zijn een leuke manier om je groenten te eten! Knapperige ahorn en bruine suiker geglazuurde bacon gewikkeld rond verrukkelijke spruitjes. Dit is het perfecte voorgerecht! Spek voorgerechten zijn enkele van mijn favorieten, check zeker mijn recept voor Bacon Jalapeno Poppers gevuld met roomkaas!
Bacon Wrapped Brussel Sprouts
Ik probeer hier altijd een nieuw idee voor voorgerechten in elkaar te flansen. Het kan zijn omdat we van spek houden, het kan zijn omdat ik een huis heb dat tot de nok toe gevuld is met volwassenen, tieners, en kinderen die van eten houden en ALTIJD honger hebben. Het kan ook een beetje van allebei zijn. In spek gewikkelde spruitjes kwamen tot leven op een dag dat we ook met spek gevulde champignons aan het maken waren en net klaar waren met de Parmezaan geroosterde spruitjes. Dus, ik had toevallig een stapel spruitjes en een stapel spek. Er zijn ergere problemen in het leven, toch?
Hoe spruitjes te bereiden
Het kan echt niet makkelijker.
- Verwijder de stengels. (indien nodig)
- Verwijder eventuele gebruinde randen of onvolkomenheden. (Schil alle bladeren die vlekken hebben of verkleurd zijn. Die geven we aan onze kippen!)
- Spoel goed af in koel water.
- Droog volledig.
Pro Tip: U kunt uw spruitjes van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot u klaar bent om te koken.
Bij het bereiden van gerechten met spruitjes houd ik rekening met een paar dingen:
- Grootte- als ze toevallig groot zijn, snij ik ze doormidden voordat ik ze in spek wikkel. Als ze kleiner zijn, zoals degene die we uit onze tuin hebben geoogst, wikkel ik ze in hun geheel. (Deze smaken naar mijn mening ook het lekkerst!)
- Versheid- ze moeten groen zijn, niet geel of met zwarte vlekken. Ze moeten ook heel stevig zijn. Als u spruitjes kunt vinden die nog aan de stengel vastzitten, zijn ze veel langer houdbaar als u ze op een koele, droge plaats bewaart.
Bacon Wrapped Brussel Sprouts with Maple Glaze
Dit ahorneglazuur is waar dromen van gemaakt zijn. Ahornsiroop en bruine suiker geven het een zoete smaak, en de cayennepeper geeft dit precies de perfecte hoeveelheid kick met precies de juiste hoeveelheid pittige warmte. Je kunt de hitte naar boven of beneden bijstellen door meer of minder cayennepeper toe te voegen. Ik denk dat het vet van het spek in de kruiden sijpelt en de bruine suiker en ahornsiroop doet karmeliseren. Het resultaat is een perfecte mix van zoet en hartig.
How to Make the Perfect Bacon Wrapped Brussel Sprout
We hebben er een paar keer van gemaakt en we hebben onderweg wel het een en ander geleerd, stel je voor!
Bacon: Normaal stel ik voor om dik gesneden spek te gebruiken, maar in dit geval, neem ik dat allemaal terug. Oké, ik neem niet ALLES terug, maar voor dit recept raad ik aan om dun gesneden spek van hoge kwaliteit te gebruiken. Waarom? De kooktijden. Dik gesneden spek doet er wat langer over om knapperig te worden, en voor dit recept wil je echt dun gesneden spek. Als je voor dik gesneden spek kiest, kun je dit probleem oplossen door het spek voor te koken tot het ongeveer halfgaar is. Het spek moet nog wel zo soepel zijn dat je het om de spruitjes kunt wikkelen. Je kunt ook handschoenen dragen tijdens het wikkelen, zodat je je niet aan het spekvet brandt.
Brussel Sprouts: Zorg ervoor dat ze vers zijn en relatief gelijk in grootte. Je wilt ze niet te groot, de extra grote moet je voor dit recept halveren anders worden ze niet helemaal gaar.
Maple Glaze: Smeer de binnenkant en de buitenkant van elk stuk spek royaal in. De oven doet de rest van het werk voor u. U zult er geen spijt van krijgen.
Op zoek naar meer geweldige bijgerechten?
Brussel Sprouts in Maple Bourbon Sauce
Balsemieke geroosterde spruitjes
Parmezaanse geroosterde spruitjes
Geroosterde Wortelen
Geroosterde Aardappelen
Bacon Wrapped Brussel Sprouts zijn een leuke manier om je groenten te eten! Knapperige ahorn en bruine suiker geglazuurde spek gewikkeld rond verrukkelijke spruitjes. Dit is het perfecte voorgerecht! Bacon voorgerechten zijn enkele van mijn favorieten, bekijk zeker mijn recept voor Bacon Jalapeno Poppers Gevuld Met Roomkaas!
- 24 Baby spruitjes,of gewone gehalveerde spruitjes
- 12 plakjes bacon
- 1/4 kop (80 g) ahornsiroop
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/8 theelepel cayennepeper
-
Verwarm de oven voor op 400° F
-
Bekleed een grote bakplaat met folie.
-
Snijd de uiteinden van de spruitjes schoon en snijd ze bij.
-
Klop in een kleine kom de ahornsiroop, bruine suiker en cayennepeper door elkaar.
-
Snijd het spek overdwars doormidden en bestrijk het spek met het siroopmengsel.
-
Wikkel een plakje spek om elk spruitje en leg het met de naad naar beneden op de ovenschaal.
-
Borstel de bovenkant van de met spek omwikkelde spruitjes in met het resterende siroopmengsel.
-
Bak ze in ongeveer 30-40 minuten krokant.