Spice Up Your Dinner With These Aperitif Wine

Hoe en wanneer te serveren

Afhankelijk van de consumptiegeschiedenis en de aard van een cultuur, geven de meeste mensen de voorkeur aan het serveren van aperitieven vóór de maaltijd, net als de gasten binnenstromen, met als enige reden om hen de tijd te geven om te ontspannen, tot rust te komen en te socialiseren, terwijl anderen aperitieven liever mengen of serveren met eten, en dat is perfect in orde. Hoe dan ook, sommige tips blijven universeel.

Ten eerste, het feit dat aperitieven meestal wijn voor het diner zijn, betekent dat ze het beste gekoeld geserveerd kunnen worden en dat in ieder geval moeten blijven gedurende de gehele consumptieperiode (die niet lang is gezien de hoeveelheid die geserveerd wordt).

Ten tweede, een aperitief moet helder, licht en droog zijn; laag in suikergehalte. Enerzijds omdat het de bedoeling is de eetlust op te wekken en niet te beperken, maar zoals wij allen weten, is suiker een eetlustremmer. Het is aan te bevelen om lichter te zijn, want nogmaals, uw doel is niet om te proberen de buiken van uw gasten te vullen voordat ze zich tegoed doen aan het voedsel dat u voor hen hebt bereid. Daarom geldt: hoe droger, hoe beter en hoe effectiever!

De derde en belangrijkste tip is dat het aperitief niet te zwaar op de maag mag liggen. Het moet laag in alcohol zijn, maar toch alcoholisch genoeg om het hongergevoel van uw gasten te prikkelen. Een goed aperitief bevat 16 tot 25 procent alcohol, wat een veel lager niveau is in vergelijking met andere droge dranken zoals whisky’s.

Ten slotte moeten aperitieven gekoeld worden bewaard en binnen een paar weken na opening worden geconsumeerd, omdat ze na opening gemakkelijk oxideren.

Wat wordt er precies geserveerd?

Er zijn geen vaste grenzen en er is geen enkele wijn die als aperitief wordt geserveerd. Het soort drank dat wordt geserveerd varieert sterk, afhankelijk van uw streek, cultuur, consumptiegeschiedenis, gelegenheid of seizoen en wat u en uw gasten lekker vinden. Sommige culturen geven de voorkeur aan cocktails, terwijl andere hun aperitieven liever bij de maaltijd serveren. De Fransen, bijvoorbeeld, serveren aperitieven naast lichte snacks zoals chips, olijven of crackers. Voor hen is het een perfect moment om bij te praten terwijl ze zich voorbereiden op een geweldige maaltijd samen.

Geklasseerd in aperitieven op basis van wijn (ook bekend als gearomatiseerde wijnen) en op basis van gedistilleerde dranken (ook bekend als gearomatiseerde sterke dranken), worden ze op smaak gebracht met specerijen, kruiden en wortels en zijn ze geweldig in cocktails.

Bekende aperitieven aller tijden en Spice up Your Dinner

Campari

Deze beroemde en bittere robijnrode Italiaanse kruidendrank, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 18e eeuw, wordt door velen al relatief lang in cocktails gedronken. Het recept zou sinds 1860 geheim zijn gehouden door de stichter Gaspare Campari. Vanwege zijn bittere smaak wordt Campari vaak het best gedronken door het te mengen met een andere, zoetere drank zoals club soda. Het wordt best gekoeld geserveerd.

Aperol

Aperol wordt ook geproduceerd door de Campari Groep en werd eind 1919 gecreëerd door de broers Silvio en Luigi Barbieri. Het is een bitter aperitief met een heldere sinaasappelkleur, een lokkertje op basis van gedistilleerde dranken dat zeer bekend is. Hoewel het een bittere smaak heeft, is Aperol zachter dan Campari &. Het is goed te combineren met een goed gekruide en gearomatiseerde maaltijd.

Negroni

Geacht te zijn voor het eerst geserveerd in Florence, Italië, terug in 1919, Negroni is een geweldige cocktail aperitief gemaakt van het mengen van gelijke delen van Campari, gin en zoete vermout en gegarneerd met een sinaasappelschil. Het wordt het best geserveerd met ijs, waardoor het een favoriet zomers aperitief is.

Champagne

Deze Franse wijn dient als een geweldig aperitief. Wordt het best geserveerd met weinig of geen roomsaus zoals vis en zeevruchten.

Lillet

Lillet is een Frans aperitief op basis van wijn dat zowel de rode als de witte versie heeft die als eerste op de markt kwam in de 18e eeuw. Lillet wordt gemaakt van een mengsel van citruslikeuren en Bordeaux wijndruiven. Wordt het best gekoeld geserveerd met een vleugje sinaasappel en is een geweldig klassiek aperitief.

Vermouth

Ooit gebruikt als tonic vanwege zijn rijke kruidachtige karakter, is deze met kruiden verrijkte wijn verreweg het meest voorkomende en bekende aperitief. Geproduceerd door zowel Italië en Frankrijk, Vermouth komt in rode en witte versies en wordt het best gekoeld geserveerd.

Dubonnet

Deze Franse wijn op basis van aperitief waarvan (rode en witte kruiden en specerijen versies worden het best gekoeld geserveerd) werd geïntroduceerd in 1846 door Joseph Dubonnet door het mengen van specerijen, kruiden, schillen, en kinine. Er is zowel een witte als een rode versie. Terwijl de witte wijn met kruiden is verrijkt, is de rode rijk van smaak met kruiden en kinine smaken.

Martini

Dit Italiaanse aperitief van uitgesproken klassieke dranken, waaronder de ongelooflijke Martini Rosso, Martini Rosato, en Martini Fiero, wordt naar verluidt het best geserveerd vóór een geweldige maaltijd met zeevruchten. Cynar (dat wordt uitgesproken als “chee-nar”). Dit is een Italiaanse cocktaildrank gemaakt van artisjokken en kruiden waardoor het een bitterzoete smaak krijgt, wordt meestal geserveerd met een andere zoetere drank zoals frisdrank en gaat het beste met ijs.

Rosé Wijn

Gemaakt van zowel rode als witte druiven, Rosé wijnen zijn rozig van kleur en zijn een goed aperitief voor elke soort maaltijd, variërend van kip, rundvlees, aardappelen en chips en andere snelle hapjes. Ze zijn vrij fruitig en rijk van smaak. Pizza en gegrild eten zijn een geweldige combinatie van dit aperitief. Ze zijn heerlijk als aperitief in de lente en de zomer en worden het best gekoeld geserveerd.

Gimlet

Deze lichte en verfrissende cocktail is een mengsel van limoencordial en gin. Het is een perfect aperitief om voor elke maaltijd te serveren. Limoencordial varieert in smaak, dus het is noodzakelijk om de zoetheid te bepalen en aan te passen aan uw voorkeur.

Kir en Kir Royale

Dit mengsel van Champagne en crème is een geweldig aperitief dat u de kans geeft een scala aan crèmes te mengen, variërend van zwarte bessen tot kersen en perzik. Dit is een perfecte wijn voor bij het diner, Deze drank is verfrissend zoet en diep van kleur. Een klassieke cocktail wordt bereikt wanneer een droge, zure en niet-aromatische wijn in het mengsel is gebruikt.

Culturen verschillen

Zo ook hun aperitiefvoorkeuren wijn bij het diner. De produktie en de distributie van aperitieven zijn niet zo ontwikkeld als bij andere dranken, omdat niet iedereen aperitieven als een noodzaak beschouwt bij zijn diners. Niet weten welk aperitief te kiezen en waar te kopen kan een uitdaging zijn voor velen. Online kopen kan deze last verlichten omdat het een scala aan dranken biedt om uit te kiezen. Hoe dan ook, ga altijd voor datgene wat je lekker vindt. Voor datgene dat een glimlach tovert op het gezicht van uw gasten, en voor datgene dat hen zal laten smachten naar een volgende uitnodiging van u.