Steakhouses in Philadelphia: The Ultimate Guide

Updated: 1/16/2020

Nog niet zo lang geleden was het steakhouse het enige Amerikaanse restaurant dat ertoe deed.

In de meeste steden was er het steakhouse – de plek waar je naartoe ging voor je verjaardag, om die grote promotie te vieren – en dan was er al het andere. Steakhouses waren synoniem met lekker eten, klasse, en kosten. Het waren de oorspronkelijke doelrestaurants.

Nu? Niet meer zo veel.

De Amerikaanse steden zitten tegenwoordig vol met destination restaurants, en bijna geen enkel daarvan is een traditioneel steakhouse. Onze huidige obsessie met techniek, ongebruikelijke ingrediënten, en flitsende presentaties doen geen gunsten aan de steakhouse.

Daar, grillen is de enige techniek die telt, de ingrediëntenlijst (vlees, aardappelen, vuur, misschien wat romige spinazie) blijft grotendeels ongewijzigd ten opzichte van 50 jaar geleden, en de ideale plaat is leeg – behalve voor een bone-in ribeye, medium-rare.

En toch…

Er is nog steeds iets bewonderenswaardigs aan een groot steakhouse, iets geruststellends in zijn witte tafelkleed voorspelbaarheid, luxe afspraken, en toewijding aan een enkele stijl. Iets geruststellends aan een menu dat je kunt lezen met je ogen dicht. En laten we eerlijk zijn: er zijn momenten dat je honger hebt dat niets anders dan een dik gesneden biefstuk, perfect gegaard, zal stillen.

Dus als die honger je overvalt, is deze lijst zo ver als je hoeft te kijken. Of je nu hunkert naar iets van een van Philly’s klassieke steakhouses, iets van de nieuwe garde, of een beetje avontuur met een restaurant meer in de Braziliaanse / Argentijnse churrascaria mode, we hebben je gedekt.

De steakhouses in Philadelphia die u als eerste moet proberen

Alpen Rose, Midtown Village
Er is een deur, een bel, een schuifpaneel. Zoals in veel van de andere restaurants van Schulson Collective wordt er een drama van gemaakt om binnen te stappen, in de doorgang tussen de wereld en de eetzaal. En binnen hebben Michael Schulson en Nina Tinari een kleine, intieme, dure ervaring vol glimmend hout, comfortabele stoelen en verbluffend goede steaks gemaakt. Maar het beste aan Alpen Rose? Het draagt zichzelf meer als een volledig restaurant dan slechts een one-trick steak joint, dus zorg ervoor om het menu een beetje te verkennen. 116 South 13th Street

Barclay Prime, Rittenhouse Square
Jarenlang is Barclay Prime het toppunt geweest van de steakhouses in Philly. Het woord “deftig” werd uitgevonden om plaatsen als deze te beschrijven, met hun kristallen kroonluchters, fauteuil zitplaatsen, en gepolijst hout. Ja, je kunt hier Petrossian kaviaar krijgen of een $120 Wagyu cheesesteak met foie gras en truffel Cheez Whiz. Maar dat zou niemand iets kunnen schelen, ware het niet dat de steaks uitstekend zijn, de met boter gepocheerde kreeft met 85 dollar een extravagantie op de onkostenrekening, en de tater tots tot de beste van de stad behoren.
237 South 18th Street

Butcher & Singer, Center City
Stephen Starr heeft een bekende voorliefde voor het verhandelen van restaurantnostalgie. Maar hier, in de voormalige thuisbasis van Striped Bass, gaat hij helemaal uit zijn dak met een bevroren-tijd aria naar steakhouses uit het verleden. Een 18-ounce Delmonico is bijna 50 dollar voordat je het Oscar met klomp krab, asperges, en bearnaisesaus, maar als u op zoek bent naar die old-school pracht en licht vervaagde luxe die een grote steakhouse kan bieden, het is helemaal de moeite waard.
1500 Walnut Street

The Prime Rib, Rittenhouse Square
Ik wist niet eens dat er nog restaurants waren die krab imperial serveerden. Maar de Prime Rib doet het. De kenmerkende zwart-op-zwart eetzaal laat alles schitteren, van de witte tafelkleden tot de rangen van glaswerk, en het menu biedt alles van kip piccata en soft shells (in het seizoen) tot een volledige cut, 24-ounce geroosterde prime rib.
1701 Locust Street

Urban Farmer, Logan Square
De beste truc die ze uithalen bij deze moderne herinterpretatie van een klassiek Midwestern steakhouse is om het menu weer interessant te maken door hun steaks te behandelen als wat ze zijn: Amerikaanse vleeswaren. Elk stuk vlees wordt op snit vermeld, zeker, maar ook op plaats van herkomst, voeding en afwerking. Er is zelfs een zij-aan-zij proeverij van drie verschillende zes-ounce New York strips die u toelaat om te proeven van de verschillen die geografie en voeding praktijken kunnen maken.
1850 Benjamin Franklin Parkway

Classic Steakhouses in Philadelphia

Library II, Voorhees
Zo vaak is het verschil tussen een steakhouse van topklasse en een steakhouse in de buurt de aanwezigheid van een saladebar. En bij Library II is de saladebar inbegrepen bij elk steakdiner.
306 Route 73, Voorhees, NJ

The Pub, Pennsauken
Over saladebars gesproken, laten we even de tijd nemen om liefdevol over the Pub te praten. Deze plek is al meer dan 50 jaar een instituut in South Jersey. Het is een terugkeer naar die dagen toen elke stad zijn eigen plek had voor redelijk geprijsde steaks en krachtige cocktails, en het heeft nooit geprobeerd iets anders te zijn. De bediening is vriendelijk, en bij elk diner krijg je salade, aardappelen en brood. En het menu is enorm, met alles van snapper soep en aardappel skins tot kip parmazaan, gebakken garnalen, groente kabobs, en steaks (natch) geprijsd in de $ 30- $ 40 range.
7600 Kaighns Avenue, Pennsauken, NJ

Saloon, Queen Village
Okay, dus het is niet echt een steakhouse zo veel als een Italiaans restaurant met een solide menu van steaks. Maar we tellen het mee omdat de Saloon onmiskenbaar een klassieker is, omdat de steaks goed zijn, en omdat we niemand kennen die niet een of ander verhaal heeft van een familiefeest op dit legendarische adres.
750 South 7th Street

The Palm, Center City
Er zijn mensen die dol zijn op de Palm. En er zijn ook mensen die dat niet doen. Niemand die geeft om steakhouses is echt ambivalent. Onze locatie heeft onlangs een grote renovatie ondergaan, dus als u er onlangs nog niet bent geweest, ga dan eens kijken aan welke kant van de lijn u nu staat.
200 South Broad Street

Seven Stars Inn, Phoenixville
Als een zaak al sinds 1736 bestaat, moet je wel aannemen dat ze weten hoe je een biefstuk grilt. Of een kreeftenstaart te bereiden, wat dat betreft. Of wat Kennet Square champignons met krabvlees vullen en een garnalencocktail in elkaar zetten. Veel klassieker dan de Seven Stars – een steakhouse dat dateert van voor de Amerikaanse steakhouses, maar dat al meer dan 250 jaar steaks, zeevruchten en bijgerechten in witte tafelkleden serveert aan de inwoners van Chester County – wordt het echt niet. 263 Hoffecker Road

Chubby’s 1 1/2 Hearths, Gloucester City, NJ
Er staan een heleboel steakhouses op deze lijst die een zekere geschiedenis hebben. Maar Chubby’s? Dat heeft de beste soort geschiedenis. Ze beweren niet dat George Washington daar heeft gegeten of dat Sinatra is flauwgevallen in het herentoilet – gewoon dat het Amerikaanse steakhouse op zijn best was eind jaren ’50 en begin jaren ’60 (wat het ook was), dus dat is waar Chubby’s in principe de tijd heeft bevroren. Een gepolijste bar, kip uit de lucht, oesters Rockefeller, en dikke, dry-aged steaks overgoten met bearnaisesaus… Wat heb je nog meer nodig? Oh, wat dacht je van de 22-ounce porterhouse die op het menu staat voor $42?
239 Monmouth Street

The ChopHouse, Gibbsboro, NJ
Als er al zoiets bestaat als een Philly/Jersey stijl steakhouse, dan doet het ChopHouse zijn best om de bepalende plek te zijn. Lekkere steaks, zeker. Een beetje ouderwetse glamour. Gehaktballen, crudo en cheesesteak eggrolls op de apps lijst. Een onsterfelijke trouw aan die ouderwetse steak accessoires (Oscar, demi, gorgonzola, etc.). Het menu hier is klassiek, substantieel en gevarieerd. Er zijn zitplaatsen op het dek aan het water voor wie wil dineren met uitzicht. En die klassiek aangeklede steaks? Ze hebben vier verschillende steaks die 28 dagen in de keuken worden gerijpt, een mooi bewijs van de toewijding van de keuken aan de perfectie van rood vlees. 4 Lakeview Drive South

Traditionele steakhouses in Philadelphia

Del Frisco’s, Center City
Dit is waarschijnlijk Philly’s meest luxe steakhouse. Gehuisvest in het oude Packard Building met zijn torenhoge kolommen en grote ramen bedekt met vloeiende gordijnen, is Del Frisco’s het archetypische power steakhouse – een plek om te zien en gezien te worden onder het genot van grote borden vlees.
1426 Chestnut Street

Fleming’s Prime Steakhouse, Radnor
Onderdeel van een enorme keten met locaties over het hele land, slaagt Fleming’s er toch in om op twee manieren uniek te zijn. Ten eerste ligt het niet midden in Center City. En ten tweede overbrugt het een kloof tussen het klassieke, intimiderende, monolithische, dure steakhouse en ons modernere restaurantmoment. Het is een minder serieuze plek met een interessante spreiding van voorgerechten (tonijn poke, huisgemaakte burrata) en bijgerechten, met een meer ongedwongen sfeer in de eetzaal. Maar de steaks zijn nog steeds uitstekend, en dat is eigenlijk de reden waarom Fleming’s op deze lijst staat. 555 Lancaster Avenue

Capital Grille, Center City
Capital Grille is nog zo’n machtig steakhouse, een zware en serieuze plek waar je je alleen al belangrijk voelt als je er bent. Maar Capital Grille is ook een uitstekend steakhouse, waar elk klein detail – van het gewicht van de steakmessen tot de vulling op de tafels – is berekend om te zorgen voor een vlekkeloze eetervaring. De steaks zijn rond de $50, waardoor het minder prijzig is dan sommige van de andere grote namen. Dit heeft de neiging om een iets jonger publiek van movers en shakers aan te trekken, vooral aan de bar. 1338 Chestnut Street

Davio’s Northern Italian Steakhouse, Center City
Credit waar het verschuldigd is: Davio’s is een origineel Philadelphia. Het is een hybride – een chique steakhouse geplakt in een Noord-Italiaans restaurant – maar het komt met een geweldig uitzicht, een getalenteerde keuken, en een gevoel voor humor (wat zeldzaam is in de steakhouse wereld). Davio’s doet allerlei rare dingen: het is beroemd om zijn cheesesteak loempia’s, doet aan take-out, biedt allerlei vreemde promoties. Maar dat alles wordt gecompenseerd met geweldige steaks, een mooie bar en lounge, en een mooi uitzicht vanaf de verhoogde locatie. 111 South 17th Street

Braziliaanse of Argentijnse steakhouses in Philadelphia

Fogo De Chao, Center City
Dit is waarschijnlijk het meest herkenbare van de luxe steakrestaurants in Braziliaanse stijl. Het is een all-you-can-eat soort deal hier, en ze zullen vlees (gepresenteerd op reusachtige zwaarden) naar de tafel blijven brengen tot je oom huilt. Er is ook een enorme saladebar voor degenen onder u die het raar vinden om een maaltijd te maken van alleen maar negen verschillende soorten proteïne. 1337 Chestnut Street

Malbec Argentine Steakhouse, Headhouse Square
De Argentijnse keuken is iets dat Philly nog niet echt heeft omarmd. En ik begrijp het: het is een mengelmoes van een heleboel verschillende andere keukens, allemaal gemengd met een heleboel gegrild vlees en aardappelen. Maar echt, zouden we hier niet van dat soort dingen moeten houden? Malbec is een goede plek om de smaak van Argentinië te proeven met alle Philadelphia steakhouse trekjes – inclusief een pasta menu, charcuterie bord, en garnalen cocktail. 400 South 2nd Street

Chima, Center City
Een ander groot steakhouse in Braziliaanse stijl met 15 verschillende stukken vlees, een saladebar en bijgerechten, alles voor één prijs (wat minder is dan wat je zou betalen bij de meeste andere traditionele steakhouses op deze lijst). Pro tip: Lê van Hop Sing Laundromat ontwierp drie van de cocktails aan de bar, gewoon omdat hij echt van de plek houdt. 1901 JFK Boulevard

Na’Brasa Steakhouse, Horsham
Braziliaanse churrasco voor de ‘burbs, Na’Brasa biedt de standaard set-up van een grote saladebar en handgesneden vlees op stokjes in een gezellige eetzaal die ruimschoots bemand is met vleeslopers. Zestien stukken vlees (waaronder minstens één vis) die maar blijven komen kosten één vaste prijs, dus verspil niet te veel spijsverteringsruimte aan de zijkanten. 680 Easton Road

Picanha Brazilian Grill, Northeast Philly
Weggestopt in een woonwijk bij Castor Avenue, is deze grote, lichte Braziliaanse tent een beetje een rariteit. Hier betaal je per gewicht, krijg je vlees gesneden rechtstreeks van de grill en lopen het terug naar uw tafel. Ja, er is een buffet met bijgerechten (je moet er langs lopen om je vlees te krijgen), plus desserts als je plaats hebt. Maar het vlees, zoals altijd, is het belangrijkste hier. Het is een populaire plek die af en toe lijkt te veranderen van decor en management, maar het is de moeite waard als je in de buurt bent en echt, echt honger hebt naar wat vlees. 6501 Castor Avenue

Broncos Brazilian Steakhouse, Northeast Philly
Een mooie, moderne plek voor Braziliaans vlees van het spit. De bediening is vriendelijk, de kamer is licht en vol hout, en de bijgerechten worden in familie stijl geserveerd vanaf een warme tafel naast de saladebar, wat een heel leuk detail is. 7634 Castor Avenue

O Rei Da Picanha, Northeast Philly
Gelijk in de straat van Broncos, O Rei Da Picanha is een buurt Braziliaans steakhouse dat ook sandwiches, pizza, verse sappen, Braziliaanse worstjes, veel zeevruchten, viscakes, barbecue, en zo ongeveer alles wat je je maar kunt voorstellen heeft. 7534 Castor Avenue

Taste of Brazil, Northeast Philly
Taste of Brazil maakt deel uit van een kleine keten met drie vestigingen die de authentieke Braziliaanse keuken naar het noordoosten probeert te brengen. Zij doen de traditionele serie van vlees, maar zij dienen ook vegetarische schotels en overvloed van zeevruchten. De bijgerechten en salades bieden alles van palmharten en salpicao tot vers fruit, groenten en een avocadosalade die perfect klinkt voor een warme avond. 6222 Bustleton Avenue

Rio Brazilian Steak Truck, University City
Alles wat je lekker vindt aan churrasco, alleen dan op wielen. De Rio truck heeft een kort menu van geroosterd vlees in Braziliaanse stijl, geserveerd als sandwiches en biedt af en toe eenmalige gerechten zoals taco’s, salades en kip stroganoff. 1 North 34th Street