The BEST Balsamic Almond Butter Dressing
Heb je al een amandelboterdressing geprobeerd? Zo niet, dan moet je er aan beginnen. Deze Balsamico Amandelboter Dressing kan op zoveel manieren gebruikt worden – het is een fan-favoriet. Slechts zes ingrediënten, veganistisch, paleo en kan worden gemaakt Whole30 ®-vriendelijk met een eenvoudige zoetstof swap.
Dus ik voel me een beetje aan de saaie kant om alleen een recept voor sladressing te brengen, maar hier is het dan…
Deze Balsamico-Amandelboterdressing is da bomb(dot)com. Ik heb dit zo vaak gemaakt dat ik de tel kwijt ben. Wat begon als een nieuwe liefde voor balsamico-dressings veranderde in een heerlijk brouwsel van het combineren van een van mijn favoriete notenboters met balsamico.
Ik heb talloze versies gemaakt met kleine variaties, maar ze zijn eigenlijk allemaal hetzelfde – AWESOME.
Ik ben er vrij zeker van dat de eerste keer dat ik deze amandelboterdressing maakte, voor deze appel-walnotensalade was.
En toen realiseerde ik me dat het heel goed ging met spruitjes.
En toen maakte ik het met cashewboter voor deze boerenkool & romaine salade. Ook heerlijk. Ik heb die salade gemaakt toen ik Canada’s Thanksgiving vierde een paar jaar geleden en onze vrienden waren geobsedeerd. Ik zeg je, als je wilt dat mensen boerenkool in salades proberen (en ervan houden), is deze amandelboterdressing de manier om te gaan.
Ik kreeg zelfs mijn schoonvader zover dat hij het op een avond gebruikte als een saus voor zijn biefstuk.
En DAN heb ik het toegevoegd aan dit heerlijke feestelijke bijgerecht vorig jaar voor Thanksgiving. Wat ons in feite naar het heden brengt. Deze balsamico-amandelboterdressing zou de perfecte aanvulling zijn op uw salade voor elke tafel.
De beste balsamico-amandelboterdressing
Basisingrediënten uit de voorraadkast
- balsamicoazijn
- zuivere ahornsiroop
- amandelboter (ja, je kunt er cashewboter voor gebruiken!)
- gemalen mosterd
- gehakte knoflook
- zout & peper naar smaak
Hoe maak je een amandelboter-balsamicodressing
Alles wordt gemengd in een kleine keukenmachine of blender (ik gebruik mijn NutriBullet).
Je zou ook knoflookpoeder kunnen gebruiken en alles in een kom met een garde door elkaar kloppen. Hoewel ik zal zeggen dat ik de voorkeur aan de blender route om dingen mooi en glad te krijgen – soms de amandel boter is dik en moeilijker te kloppen / samen te voegen met de hand.
Enkele ingrediënt swaps:
Aaple Syrup – U kunt honing te vervangen, maar kan hebben om te spelen met de verhouding, zoals ik ben niet zeker honing is zoet genoeg op zijn eigen om te helpen in evenwicht te brengen van de balsamico-azijn. U kunt ook 2 grote ontpitte Medjool dadels vervangen als u op zoek bent naar een Whole30 swap.
Amandelboter – Ik vind het ook heerlijk om de amandelboter te vervangen door cashewboter. Als je met notenallergieën werkt, neem ik aan dat zonnebloempittenboter ook erg lekker zou zijn! Ik heb het alleen zelf nog niet geprobeerd. Tahini kan voor sommigen te sterk zijn, maar als je van tahini (sesamzaadboter) houdt, kun je die ook vervangen.
TIP: Wees niet bang om na het mengen te proeven. Ik hou van een goede sterke balsamico smaak, maar iedereen heeft andere smaakpapillen. Speel gerust een beetje met de verhouding balsamico en ahornsiroop en pas het aan naar eigen smaak.
Ik hoop dat jullie ervan genieten! Serieus, dit is een van mijn go-to recepten voor alles van salades, geroosterde groenten en zelfs als een kip of steak saus.
Laat het me weten als je het maakt door een reactie en beoordeling hieronder achter te laten! Xx Ashley
Ingredienten
- 3 eetlepels balsamico azijn*
- 1,5 eetlepel extra vierge olijfolie**
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 1/4 kop romige amandelboter (of vervang cashewboter)
- 1.5 eetlepels mosterd
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 2-4 eetlepels water, om te verdunnen voor de gewenste consistentie
Instructies
- Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine blender of keukenmachine. Blender tot een gladde massa en voeg 1 eetlepel water per keer toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Ik voeg meestal 3 eetlepels toe. U kunt ook een garde maken in een middelgrote kom, maar het gebruik van een blender of keukenmachine is het beste.
- Smaak de dressing om er zeker van te zijn dat je tevreden bent met de azijn-zoet verhouding, voeg meer zoetstof of meer balsamico naar smaak toe.
- Dien met salades, geroosterde groenten, of zelfs als een kip of steak saus.
- Bewaar salade dressing in een afgedekte pot in de koelkast tot 1 week. U kunt een beetje water toevoegen en goed roeren met een lepel voor gebruik.
Recepten Opmerkingen:
*Aanpassen aan de smaak. Ik hou van een goede balsamico azijn smaak, maar als je wilt kun je minder gebruiken, of zelfs een beetje meer als je van sterk houdt. Je kunt ook meer of minder ahornsiroop gebruiken.
**Kan ook avocado, amandelolie of zelfs pompoenpitolie gebruiken.
Nutrition Information:
- Portiegrootte: 1/8e
- Calorieën: 100
- Suiker: 1g
- Natrium: 181mg
- Vet: 7g
- Verzadigd vet: 1g
- Onverzadigd vet: 2g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 8g
- Vezels: 1g
- Eiwit: 2g
- Cholesterol: 0mg
Dit bericht bevat een aantal affiliate links. Mocht u ervoor kiezen om te kopen via deze links, zal ik een kleine commissie ontvangen. Hartelijk dank voor uw steun om Fit Mitten Kitchen draaiende te houden.