The Ultimate Vegan Guide to Spain
De beschikbaarheid van speciale veganistische producten en restaurants die zich specifiek richten op veganisten zal natuurlijk afhangen van waar in Spanje je je precies bevindt.
De twee grootste steden, Madrid en Barcelona, zijn een paradijs voor veganistische reizigers. Je vindt er tal van veganistische en vegetarische restaurants, en zelfs mainstream etablissementen beginnen zich te richten op veganisten.
Je kunt bijvoorbeeld een veganistische croissant afhalen bij Le Pain Quotidien of een veganistische brownie bij Shanti Gelato in Barcelona.
In kleinere steden is het een ander verhaal. Het is zeker waar dat de traditionele Spaanse keuken zich sterk richt op vlees, met name ham.
Dat gezegd hebbende, zijn er een aantal Spaanse gerechten die zo traditioneel zijn als chorizo en toch volledig en natuurlijk veganistisch zijn, en nog meer die gemakkelijk kunnen worden aangepast en veganistisch kunnen worden gemaakt.
Fresc Co, Gino’s en Sandwich Club Café zijn allemaal restaurantketens met vestigingen in het hele land die veganistische opties bieden.
En laten we de lokale markten niet vergeten. Ze bieden fruit en groenten in overvloed, en een fascinerende culturele ervaring om boot.
Maar maak je geen zorgen, ik zeg niet dat je al je eigen maaltijden in Spanje moet koken. Dus je kunt stoppen met je af te vragen hoe je die propaanbrander in je koffer gaat krijgen. Zelfs in kleine steden en dorpen hebben lokale restaurants meestal wel een paar veganistische gerechten op het menu staan.