Top 5 gezondheidsvoordelen van selderij

Wat is selderij?

Selderij is een moerasplant die uit dezelfde familie komt als wortelen en peterselie. Het heeft lange, stevige, lichtgroene vezelige stengels en groeit in trossen van ongeveer acht tot tien. De stengels lopen aan de top taps toe tot bladeren. Hoewel de meeste mensen de bladeren weggooien, zijn ze ook eetbaar. Selderij heeft een milde, aardse, licht peperige smaak.

Ontdek onze volledige reeks gidsen met gezondheidsvoordelen en bekijk enkele van onze favoriete gezonde selderijrecepten, waaronder selderijsoep en kruidige selderij bulgursalade.

Voedingsvoordelen van selderij

Een portie van 80 g (rauw) bevat:

• 6 kcals / 24 kJ
• 0.4g eiwit
• 0,2g vet
• 0,7g koolhydraten
• 1,2g vezels
• 256mg kalium

Wat zijn de 5 top gezondheidsvoordelen van selderij?

Kan de gezondheid van het hart ondersteunen

Hoewel selderij veel water bevat, bevat het talrijke vitaminen en mineralen, waaronder kalium en calcium, die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart. Het bevat ook foliumzuur en vitamine K, die beide nodig zijn voor de vorming van rode bloedcellen en effectieve bloedstolling. Selderij is ook een goede bron van beschermende plantaardige verbindingen genaamd flavonoïden, die ontstekingsremmende en beschermende effecten hebben op het cardiovasculaire systeem. Diëten met veel vezelrijke voedingsmiddelen zoals selderij worden geassocieerd met een lager risico op hartaandoeningen.

Kan de spijsverteringsfunctie ondersteunen

Selderij is een goede bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die belangrijk zijn voor de spijsverteringsfunctie. Een dierstudie uit 2010 waarbij selderij-extract werd gebruikt, suggereerde ook dat het fytonutriëntgehalte ervan gunstig kan zijn voor de bescherming van het spijsverteringsslijmvlies, en als gevolg daarvan maagzweren kan tegengaan.

Kan ontstekingsremmend zijn

Rijk aan plantaardige verbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen, kan selderij een nuttige opname zijn voor mensen met chronische ontstekingsaandoeningen zoals artritis.

Kan het geheugen verbeteren

Een dierstudie uit 2017 wees uit dat selderij-extract de cognitieve functie leek te verbeteren die verband houdt met veroudering en depressie. Evenzo zag een onderzoek naar de neuroprotectieve voordelen van selderij-extract positieve resultaten bij deelnemers met dementie en Alzheimer.

Mag bloedsuikerbeheer verbeteren

Met een lage glykemische index (GI) en een hoog vezelgehalte, is selderij nuttig voor diegenen die hun bloedsuikerspiegel moeten controleren. Studies suggereren ook dat het effectief kan zijn bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel.

Is selderij veilig voor iedereen?

Voor de meesten van ons is selderij een gezonde opname in het dieet, maar sommige mensen kunnen allergisch zijn voor selderij. Een milde reactie kan symptomen omvatten zoals een jeukende mond of tong, niezen of een loopneus.

Het is ook belangrijk om op te merken dat selderij hoog is in oxalaten, en mogelijk niet geschikt is voor mensen met nierstenen of niergerelateerde aandoeningen. Raadpleeg altijd uw huisarts als u zich zorgen maakt over of niergerelateerde gezondheidskwesties hebt.

Bezoek de NHS-website om meer te lezen over allergieën.

Als u zich zorgen maakt over voedselallergieën, raadpleeg dan uw huisarts of een geregistreerde diëtist voor begeleiding.

Selderij recepten

Selderijsoep
Geschroeide biefstuk met selderij & paprika caponata
Feta frittatas met wortel & selderijsalade
Gemarineerde makreel met groene olijf & selderijdressing
Selderijsap

Dit artikel is beoordeeld op 23 februari 2021 door Kerry Torrens.

Nicola Shubrook is voedingstherapeut en werkt met zowel particuliere klanten als het bedrijfsleven. Ze is een geaccrediteerd lid van de British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) en de Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Meer informatie vindt u op urbanwellness.co.uk.

Alle gezondheidsinhoud op bbcgoodfood.com is uitsluitend bedoeld als algemene informatie en mag niet worden beschouwd als vervanging van het medisch advies van uw eigen arts of een andere professional in de gezondheidszorg. Als u zich zorgen maakt over uw algemene gezondheid, moet u contact opnemen met uw plaatselijke zorgverlener. Zie onze website voorwaarden en condities voor meer informatie.