Vegan Churros

Hands down, dit zijn de beste BEST ooit churros gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Knapperig aan de buitenkant, luchtig aan de binnenkant, ze nemen minder dan 20 minuten om te maken! Veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij.

Veganistische glutenvrije churros

Als het op dessertfavorieten uit mijn kindertijd aankomt, waren churros ALTIJD mijn nummer één.

Zo veel als ik hou van ijs en gelato, als ik ooit ergens churros zag, mijn hart zou worden ingesteld op hen.

Ik associeerde churros altijd met iets dat je zou krijgen op een kermis of Disneyland (ja, ik ben daar geweest). Ik realiseerde me echter al snel hoe gemakkelijk ze thuis te maken waren en geen gekke ingrediënten te gebruiken!

Veel populaire churros recepten vragen om eieren en gist om de deegachtige en luchtige textuur te bereiken, maar ik weiger dat te doen.

Serieus, wie zei dat eieren en gist verplicht zijn voor churros? Nee dank je… Ik blijf bij mijn veganistische en zuivelvrije versie hier.

Wat is een churro?

Voor degenen die niet bekend zijn met churros, het zijn snacks gemaakt van gefrituurd deeg, bedekt met kaneel en suiker. Hoewel ze overeenkomsten vertonen met donuts, is de textuur knapperiger aan de buitenkant en niet zo deegachtig aan de binnenkant. Ze worden meestal geserveerd met een chocolade dompelsaus.

Churros hebben een zoete en lichte kaneelsmaak, zonder te overheersen. Oorspronkelijk van Spaanse oorsprong, zijn ze nu een populair dessert in veel westerse landen!

Ingrediënten om vegan churros te maken

Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om deze vegan en glutenvrije churros te maken. Gelieve geen ingrediënten te vervangen tenzij anders vermeld.

Voor de churros

• Olie- Elke neutraal smakende olie kan worden gebruikt. Plantaardige, canola, en saffloer olie zijn allemaal goede opties.
• Suiker- Witte suiker, bruine suiker, of kokossuiker kan worden gebruikt. Zie mijn tips hieronder om suikervrije churros te maken.
• Water- Om alles te mengen!
• Meel- Er kan bloem voor alle doeleinden of glutenvrij meel worden gebruikt. Als u de glutenvrije optie gebruikt, zorg er dan voor dat het meelmengsel xanthaangom bevat, anders worden uw churros kleverig.
• Kaneel- Gemengd met wat suiker om de hete churros mee te bestrijken!

Voor de warme chocoladesaus

• Kokosroom- Ingeblikte kokosroom. Zorg ervoor dat u de volvette versie gebruikt, niet de versie met minder vet. De laatste zal resulteren in een meer waterige saus.
• Chocolade chips naar keuze- Chocolade chips of uw favoriete chocoladereep.

Hoe maak je churros?

Begin met de bereiding van je churrosdeeg. Voeg in een kleine pan de olie, de suiker en het water toe en breng het aan de kook. Zodra het kookt, haalt u het van het vuur en vouwt u voorzichtig de bloem erdoor. Blijf mixen tot een dik deeg overblijft, en doe het over in een grote spuitzak met een sterpunt.

Verwarm 1-2 inches olie in een diepe pan of steelpan. Test of de olie heet is door er een druppel beslag in te doen en te kijken of het sist. Zodra het deeg heet is, spuit je het voorzichtig in de pan, ongeveer 4-5 centimeter lang. Spuit 3-4 churros per portie en bak ze goudbruin. Zodra elke partij churros gaar is, laat je ze op keukenpapier liggen om overtollige olie op te zuigen. Na 1-2 minuten, dip ze snel in een mengsel van kaneel en suiker. Geniet met warme chocoladesaus.

Om de chocoladesaus te maken, verwarm je de kokosroom tot hij warm is. Eenmaal warm, voeg je de chocolade toe en laat je het 5 minuten staan, alvorens het samen te kloppen tot het dik en glad is.

Kan ik deze churros bakken?

Aangezien deze churros zonder eieren of melk worden gemaakt, kunnen ze vrij kauwgomachtig en droog zijn wanneer ze gebakken worden. Ik was niet zo’n fan van de textuur en het kaneel-suikermengsel plakte er niet zo goed op.

Als je ze wilt bakken, raad ik je aan ze goed in de gaten te houden en de churros in te spuiten met kookspray, voordat je ze bestrijkt met het kaneel/suikermengsel.

Kan ik deze suikervrij maken?

Ja, als je suikervrije churros wilt maken, vervang je gewoon de suiker door monniksvruchtenzoetstof of erythritol.

Zijn churros veganistisch?

Traditionele churros bevatten eieren en zware room. In mijn zelfgemaakte recept zit echter geen zuivel of dierlijke producten, en zijn ze geschikt voor een veganistisch dieet.

Tips om het beste veganistische churro-recept te maken

• Als je een kandijthermometer of keukenthermometer hebt, kun je de hitte van de olie testen en kijken of die 190C/400F bereikt. Dat is de perfecte warmte om de churros te bakken.
• Maak je geen zorgen als je geen sterpunt hebt- Je kunt de churros er gewoon zo uitpijpen.
• Snel bewegen bij het bestrijken van de churros met het kaneel-suikermengsel. Hoe langer de churros moeten zitten en afkoelen, hoe moeilijker het zal zijn voor de kaneel om er aan te kleven.

Hoe bewaar je churros?

• Om te bewaren: Overgebleven churros moeten in de koelkast worden bewaard, afgedekt, maximaal 2 weken.
• Om in te vriezen: Plaats churros in een ziplock zak en bewaar in de vriezer tot 6 maanden. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien.
• Opwarmen: Churros worden het best opnieuw opgewarmd in een pan met antiaanbaklaag of in de oven, om de knapperigheid te behouden.

Meer heerlijke veganistische desserts om te proberen

• Blondies
• Chocolate Chip Cookies
• Strawberry Cake
• Lava Cake
• Brownies

Best Ever Churros (Vegan, Glutenvrij)

De beste eivrije churros ooit, gemaakt met eenvoudige en makkelijke ingrediënten! Geen zuivel en geen gekke ingrediënten, ze zijn knapperig en luchtig, en klaar in minder dan 15 minuten! Veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij.

5 uit 21 stemmen

Print

Course: Dessert

Keuken: Amerikaans

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Porties: 12 porties

Calorieën: 209kcal

Auteur: Arman

Ingrediënten

• 1/4 kop olie plantaardige of canola olie
• 1 kop + 3 eetlepels suiker verdeeld * Zie noten
• 2 kopjes water
• 2 kopjes all purpose bloem glutenvrij, indien nodig
• 1 el kaneel

Voor de chocoladesaus

• 1/2 kop kokosroom
• 1 kop chocolade gehakt

Instructies

• In een kleine sauspan, voeg je olie, water en 3 eetlepels suiker toe en breng je het aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem erdoor tot een deegbal ontstaat.
• Meng in een kleine kom de resterende suiker en kaneel voor de coating.
• Voeg in een diepe pan 3-4 centimeter olie toe. Verhit op hoog vuur tot een temperatuur van 190°C of tot een stuk deeg knettert en naar de top stijgt.
• Spuit het deeg in een spuitzak met een grote sterpunt. Spuit het deeg over de pan met olie op een afstand van ongeveer 4-5 centimeter. Spuit 2-3 churros per keer. Bak ze goudbruin.
• Doe de gare churros 1-2 minuten op keukenpapier en wentel ze daarna snel door het kaneel/suikermengsel. Herhaal dit tot al het deeg is opgebruikt. Serveer met warme chocoladesaus.

Voor de chocoladesaus

• In een kleine steelpan of een magnetronbestendige kom verwarmt u de kokosroom tot hij warm is. Voeg de chocolade toe, laat 2 minuten staan en klop de room erdoor tot er een dikke chocoladesaus overblijft.

Noten

* Witte suiker of suikervrije subs, zoals monniksvruchtenzoetstof of erythritol. OPSLAG: Overgebleven churros kunnen tot 2 weken afgedekt in de koelkast worden bewaard. IN DE VRIJSTELLING: Doe de churros in een ziplockzak en bewaar ze tot 6 maanden in de vriezer. Laat ze een nachtje ontdooien in de koelkast. OPWARMEN: Churros worden het best opgewarmd in een pan met antiaanbaklaag of in de oven, zodat ze krokant blijven.

Voeding

Portie: 1 portie Calorieën: 209kcal Koolhydraten: 40g Eiwit: 2g Vet: 5g Natrium: 3mg Kalium: 22mg Vezels: 1g Calcium: 11mg IJzer: 1mg NET CARBS: 39g

Heb je dit recept geprobeerd? Geef ons een gil op @thebigmansworld of tag #thebigmansworld!