Verse Appeltaart Granola (Vegan en Glutenvrij)
Kick in de december vibes met deze Verse Appeltaart Granola die vegan en glutenvrij is. Gemaakt met verse appels en de beste ingrediënten, is deze granola een echt gezond alternatief om op te snacken! Oh en – ontbijt is gesorteerd!
Laten we het vandaag hebben over Verse Appeltaart Granola want OMG we zijn al in december. Ja het is al de eerste van december en ik zit nog steeds vast in juni denk ik. Behalve dan het weer dat brrrr KOUD is wat deze appeltaart granola zo perfect maakt.
Is de naam van dit recept een beetje verwarrend? Ik zal het uitleggen. Deze appeltaartgranola is natuurlijk vers, maar het is gemaakt met VRIJE appels, in tegenstelling tot al die granola-recepten online die gedroogde, verpakte appels gebruiken. Ik snap het gewoon niet jongens. Als we verse appels kunnen gebruiken die ook wat sap, smaak en oomph toevoegen aan deze appeltaartgranola, waarom zouden we dan de gedroogde verpakte variëteit gebruiken.
Het enige wat dit betekent, is dat je baktijd een beetje toeneemt omdat we de appels als het ware uitdrogen terwijl we de granola in de oven koken. Maar dat is geen probleem. Het betekent alleen dat onze keuken iets langer naar appeltaart ruikt. En dat is nooit slecht, IMO.
Deze appelgranola is ook natuurlijk veganistisch en glutenvrij, dus alle mensen die wel willen ontbijten maar niet elke ochtend willen koken en veganist zijn of glutenintolerant, ik hoop dat jullie hier heel erg blij van worden.
Kunnen we het er ook over hebben dat het jaar alweer voorbij is? En dat mijn lijst met dingen die ik nog moet doen nog steeds intact is. Alsof er niets is veranderd, omdat ik chai heb gedronken en netflix heb gekeken. Het is het weer zeg ik je. Het geeft me zin om onder een deken te kruipen en er nooit meer uit te komen. Wat ik de meeste dagen doe. Maar deze muesli bakken is zo leuk. Ik heb zin om een kerstmuts op te zetten (doet iemand dat nog? Ik weet dat ik nog in de jaren 90 leef) en vrolijke kerstliedjes op te zetten en met mijn voeten te tikken terwijl ik mix, strooi en bak. En die geur. Net als zelfgemaakte appeltaart. Van simpele havermout, kruiden en ahornsiroop knapperige granola maken die meer snack-y dan ontbijt-y zijn. Want vuistvol granola, kniekousen en Denver’s t-shirt, dat is mijn leven.
Kunnen we de klok een beetje terugspoelen? Ik ben nog niet klaar met dit jaar. Maar hopelijk wordt volgend jaar nog geweldiger. En nu praat ik alsof we aan het einde van 2016 zijn. Maar nog niet, er komt nog meer eten aan!
Meer Brekkie Ideeën:
- 5 Hartige Havermout Recepten voor Ontbijt als je niet van zoet houdt
- Een Pan Indiase Masala Omelette Frittata
- Gevroren Aardbeien Griekse Yoghurt Smoothie
Frisse appeltaart granola (veganistisch en glutenvrij)
Print Pin
Apparatuur
-
Oven
Ingrediënten
- 3 kopjes gerolde haver of Jumbo haver
- 1 kop amandelen, grof gehakt of heel
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 1/2 theelepel kruidnagelpoeder
- 1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
- Snufje Zout
- 1 grote appel in blokjes gesneden (ik doe geen moeite om ze te schillen)
- 1/3 kop gesmolten kokosolie
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/2 kop ongezoete appelmoes of appelmoes
- 1/2 kop ongezoete appelmoes of appelmoes
- 1/2 kop ongezoete appelmoes of appelmoes. Appelmoes of appelmoes
- 1/3 kop Ahornsiroop
- 2 eetlepels Bruine suiker
Instructies
-
Voor-verwarm de oven voor op 325F/160C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
-
Meng in een kom de havermout, amandelen, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaatpoeder, zout en appels door elkaar.
-
Klop in een andere kom de kokosolie, vanille-extract, appelmoes, ahornsiroop en bruine suiker door elkaar. Voeg dit toe aan het havermengsel en meng alles goed door elkaar.
-
Spreid het mengsel uit over de bakplaat en bak het 60-65 minuten, waarbij je alles ongeveer om de 20 minuten goed door elkaar mengt om aanbranden te voorkomen. Ik draai mijn bakplaat halverwege ook graag om, omdat mijn oven een beetje ongelijk bakt.
-
Aan het eind van het bakproces moet de granola mooi geroosterd en licht goudbruin zijn. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen. Breek de granola in hoopjes en bewaar ze tot 2 weken in een luchtdichte verpakking. Mocht het een beetje zompig worden, rooster het dan 5-6 minuten in een voorverwarmde oven.