Vervangingsmiddelen voor Angostura Bitters

Angostura bitters is een verplicht ingrediënt in veel klassieke cocktails, zoals een Manhattan en een Pisco Sour. Als je het niet bij de hand hebt, kan het lastig zijn om een geschikte vervanger te vinden, want het recept voor deze complexe alcohol met kruiden en schors is een goed bewaard geheim. U kunt andere soorten bitters in de plaats serveren of een elixer van kruiden uit de voorraadkast maken om de smaken van Angostura na te bootsen.

Andere Bitters

De smaak van Peychaud’s bitters is vergelijkbaar met Angostura, hoewel het iets zoeter is en een meer bloemig aroma heeft. Gebruik gelijke hoeveelheden in elke cocktail die Angostura vraagt. Sinaasappelbitter is een andere optie, hoewel de citrusnoten dominanter zijn dan die in Angostura bitters. Drankjes met wodka, gin, witte rum en whisky kunnen het beste worden gecombineerd met een oranje bittertje; vervang gewoon gelijke hoeveelheden oranje door Angostura bitters.

Make Your Own

In plaats van in de winkel gekochte bitters, maak een brouwsel dat de smaak nabootst. Meng snufjes kaneel, kruidnagel, foelie en nootmuskaat met fijngehakte sinaasappel- of citroenschil en pruimen in 2 eetlepels wodka of rum. Proef en pas de ingrediënten aan tot je een goed smakend alternatief voor Angostura hebt. Gebruik in geval van nood een scheutje of twee worcestershiresaus in plaats van Angostura bitters, maar alleen in hartige dranken.