What Is Angel's Envy Bourbon?

BY admin
|

Angel’s Envy is een heerlijke Kentucky straight bourbon geproduceerd door Louisville Distilling Company. Gelanceerd in 2011, deze whisky snel gewonnen over whiskey liefhebbers en steeg naar de top gelederen van opmerkelijke Kentucky bourbons. Een uniek proces van dubbele rijping maakt hem uniek. De originele whisbon wordt gerijpt in zowel nieuwe verkoolde Amerikaanse eiken vaten als in voormalige portvaten, en sindsdien zijn er even indrukwekkende whiskeys (waaronder een rye whiskey) uitgebracht. Dit is een bourbon die iedereen zou moeten proberen tijdens hun verkenning van whiskey, en het maakt een aantal zeer fijne cocktails ook.

Fast Facts

  • Ingrediënten: 72% maïs, 18% rogge, 10% gemoute gerst
  • Proof: 86.6
  • ABV: 43.3%
  • Calorieën in een shot:
  • Herkomst: Louisville, Kentucky
  • Smaak: Vanille, eikenhout, port nuances
  • Gerijpt: 4 tot 6 jaar, plus 6 maanden
  • Serveren: shots, straight-up, on the rocks, cocktails

What Is Angel’s Envy Bourbon Made From

Angel’s Envy is in 2011 begonnen als een merk met één flesje. Het werd ontworpen door Lincoln Henderson, de voormalige Brown-Forman master distiller en bedenker van Woodford Reserve. Henderson is een legende in de industrie met meer dan 40 jaar ervaring, en dat wordt weerspiegeld in de kwaliteit van deze bourbon.

De mash bill van Angel’s Envy is opgebouwd uit 72 procent maïs, 18 procent rogge, en 10 procent gemoute gerst. Elk van de granen is van lokale oorsprong en non-GMO. De originele whisky wordt 4 tot 6 jaar gerijpt in Amerikaanse witte eiken vaten, volgens de wettelijke vereisten voor bourbon. Uniek aan het proces is dat de whiskey nog eens 3 tot 6 maanden extra wordt gerijpt in voormalige robijnrode portvaten. Elke partij rijpt in een iets ander tempo en wordt blootgesteld aan verschillende weerspatronen, zodat de rijpingsreeksen de distilleerder de vrijheid geven om de whiskey te proeven en hem pas uit het vat te halen als hij er klaar voor is. Hij wordt gebotteld op 43,3 volumeprocent alcohol (86,6 proof).

De naam “Angel’s Envy” speelt in op een term die distilleerders vaak gebruiken voor gerijpte gedistilleerde dranken. In het vat wordt verwacht dat een bepaald percentage van de drank verloren gaat aan verdamping, het zogenaamde “angel’s share.” De gedachte is dat deze whisky zo goed is dat de engelen jaloers zijn dat ze niet meer hebben gekregen.

What Does Angel’s Envy Bourbon Taste Like?

Angel’s Envy is een heerlijke whisky met een prachtige balans van begin tot eind. De neus opent met een zacht, verleidelijk boeket van karamel, praline, rozijnen en vanille. De port barrel finish van deze bourbon voegt verfijning toe aan het gehemelte en vindt een balans met de typische smaken die in bourbon te vinden zijn. Het heeft een rijk mondgevoel dat wordt gekenmerkt door de smaken van vanille, bittere chocolade, ahornsiroop en de kenmerkende eiken ondertonen van de whiskey. De afdronk blijft lang hangen en smelt geleidelijk weg terwijl de drinker verrukt wordt met een door port beïnvloedde zoetheid.

Expressions

Het Angel’s Envy portfolio is uitgebreid sinds de eerste release van de indrukwekkende Port Finish. De distilleerderij in het centrum van Louisville produceert ook deze bottelingen:

  • Cask Strength: Een gelimiteerde oplage van ongeveer 8.000 flessen wordt regelmatig uitgebracht op vatsterkte, en biedt de volst smakende versie van Angel’s Envy die u zult vinden. Het wordt rechtstreeks gebotteld uit het vat met de afwerking van de port, zodat de bourbon zijn volledige 122,4 proof behoudt (dit kan fluctueren). Begrijpelijkerwijs weerspiegelt het prijskaartje de zeldzaamheid van deze whiskey en hij wordt regelmatig verkocht voor meer dan $150.
  • Rye Whiskey Finished in Rum Barrels: Deze whiskey bestaat voor 95% uit rogge en voor 5% uit gemoute gerst. Het ontbreken van maïs betekent dat het geen bourbon is. De whiskey rijpt 18 maanden in gebruikte Caraïbische rumvaten die oorspronkelijk cognac bevatten. In totaal heeft de whiskey 6 tot 7 jaar gerijpt. Het weegt in op een smaakvolle 100 proof.

Hoe Angel’s Envy Bourbon drinken

Angel’s Envy is niet een budget bourbon. Hoewel de Port Cask redelijk geprijsd is voor een premium whisky, zul je er waarschijnlijk toch verstandig van willen genieten. Om respect te tonen voor het vakmanschap dat in het maken van de whisky is gestoken, is het zeer aan te raden om hem puur te proeven. Door een shot over een groot stuk ijs te gieten en het een paar minuten te laten rusten, opent de bourbon zich en komen het heerlijke aroma en de smaak goed tot hun recht.

Na het ervaren van de bourbon in elk van deze gelegenheden, zul je een goed gevoel hebben van cocktails die deze fijne whiskey waardig zijn. Dit is niet een die je zult willen zwaar verdunnen of koppelen met sterke smaken. In plaats daarvan, vasthouden aan klassiek-stijl recepten met slechts een paar ingrediënten die verbeteren, in plaats van afbreuk te doen aan de bourbon.

Cocktail recepten

Een bourbon van deze verfijning verdient te worden geproefd in de essentiële whiskey cocktails. De nuances zijn uiterst plezierig in de meest eenvoudige drankjes die zijn ontworpen om de whiskey te laten zien. Hou het simpel en probeer zeker Angel’s Envy in:

  • Manhattan Cocktail
  • Old-Fashioned
  • Vieux Carre (specifiek voor Angel’s Envy Rye)