Where to Get The Best Crab Cakes in Baltimore

Alright Nomsters, we hebben links en rechts berichten over dit onderwerp gekregen, dus we zijn extra enthousiast om de post van vandaag met jullie te delen. We hebben 4 van onze favoriete Maryland foodies gevraagd om te praten over de beste krab cakes in Baltimore, en je gaat zeker willen zien wie de snede heeft gemaakt. Dus, zonder verder oponthoud, laten we beginnen met Fleet Street Write Up.

Wanneer ik voor een krabcake ga, ga ik niet alleen voor de grootte, maar ik ga voor minder vulling en meer krabvlees. De enige plek die ik ken in het Baltimore gebied die niet slapen op de krab vlees is Timbuktu.

Veel plaatsen zet veel te veel vulling of te veel mosterd, die ik niet echt graag in mijn krab taart. Ik ga graag voor veel, grof krabvlees van goede kwaliteit, en Timbuktu doet dat goed. Ze verpakken zoveel krabvlees bij elkaar, waardoor de hele krabcake HUGE is. Ik krijg letterlijk maar een halve krabkoek op. Ik vind het ook leuk dat je de keuze hebt om de krabcake gebakken of gebraden te krijgen, maar we weten allemaal dat gebraden de manier is om te gaan!

Volg Fleet Street Write Up op: Instagram || Blog || Facebook

2. @danahn17: Faidley’s

Vragen naar de beste krabkoeken in Baltimore is een beetje zoals New Yorkers vragen wie de beste pizza serveert of Philadelphians waar de beste cheesesteak is – je krijgt ongetwijfeld gepassioneerde meningen en aanbevelingen.

Mijn favoriete krabkoekjes in Baltimore komen van Faidley’s Seafood, een restaurant/markt in de historische Lexington Market. Ze zijn zo goed, in feite, dat ik nog weet de allereerste keer dat ik had de jumbo lump crab cake daar. Ik was een eerstejaars aan de Johns Hopkins University en een vriend van me nam me mee om “de beste krabkoekjes ooit” te halen.

We reden iets voor de middag naar Lexington Market om de lunchdrukte voor te zijn en bestelden de grote krabkoekjes. We pakten ons eten op de kastanjebruine plastic dienbladen, droegen ze naar de hoge tafels en maakten ons klaar om de krabkoekjes op te eten.

Ik nam één hap van de grote krabkoek en was meteen overtuigd. Hoewel ik in Maryland ben opgegroeid, was dit de eerste keer dat ik een krabkoek at die, in plaats van een heleboel vulmiddelen te bevatten, grote stukken delicaat en zoet krabvlees bevatte. Het was liefde op het eerste hapje.

Dat was meer dan tien jaar geleden.

En mijn Faidley’s liefdesverhaal is nog steeds sterk gaande. Het is nog steeds de plek waar ik heen ga als ik krabcakes wil en de plek waar ik mijn vrienden van buiten de stad mee naartoe neem als ze Baltimore willen proeven. Dus als je nog niet naar dit Baltimore instituut bent geweest, moet je echt je weg naar Faidley’s maken.

Wees niet geïntimideerd door de buurt (het is veilig) en zorg ervoor dat je de jumbo lump crab cake krijgt (niet de backfin)-het is de extra kosten waard. En als u extra tijd hebt, bekijk dan de rest van Lexington Market – het is een leuke plek om rond te dwalen: u kunt er van alles zien en kopen, van de meest verse zeevruchten bij Harbor Fish tot Baltimore’s beroemde Berger Cookies bij Berger’s Bakery en zelfs wasbeer en muskusrat (wanneer in het seizoen) bij Faidley’s!

Volg Dan Ahn op: Instagram || Blog || Facebook || Twitter

3. @charmcityfoodadventures: Pappas

Ik krijg vaak de vraag over de beste krabcakes van Baltimore. Hoewel ik honderden krabkoeken heb gegeten, is het vaak moeilijk om een krabkoek die ik gisteren heb gegeten, te vergelijken met een krabkoek die ik een jaar of twee geleden heb gegeten. Eén bepaalde krabcake komt echter vaak in mijn gedachten.

Vorige maand besloot ik mijn palet op te frissen en een aantal van de beste krabcakeplekken van Baltimore opnieuw te bezoeken. Ik heb opnieuw bevestigd dat mijn topkeuze nog steeds de kroon spant. Jumbo brok. Check. Minimaal bindmiddel. Check. Perfect gekruid. Check. Verdomd groot. En schaakmat.

En de beste krabcakes in Baltimore zijn… Pappas!

Pappas serveert al decennia lang krabcakes en wordt vaak omschreven als Oprah’s favoriete krabcakes. Hun krab cakes zijn verkrijgbaar op meerdere locaties, aan de bar, in de eetzaal, om mee te nemen, en zelfs verzonden. Als u op een zoektocht bent naar de beste krabcake, zet Pappas dan zeker op uw lijst.

Volg Charm City Food Adventures op instagram!

4. @foodnomad: Gertrude’s & The Avenue

Baltimore restaurants zit boordevol goede krab cakes. Het is bijna een te grote drempel voor een nieuw restaurant om een krabkoek te serveren, omdat Baltimore intens trouw is aan hun favoriete plek voor krabkoeken.

De keerzijde van de goedheid van krabkoeken is dat met de afname van de Maryland Blue Crab-populatie, afname van immigrantenvisa voor krabpluk en de verscheidenheid aan ander aanbod in de stad, de prijs van de krabkoeken is verzuurd tot het niveau van $ 25 tot $ 30 in verschillende restaurants. Bij het schrijven van dit stuk, was ik op zoek naar een grote krab cake op een toegankelijk prijspunt dat nog steeds relatief binnen Baltimore City limits.

Gertrude’s.

Op dinsdagavond, kunt u een krab cake (met koolsla en gefrituurd) bij Gertrude’s voor slechts $ 15 te krijgen. Chef-kok Douglas Wentzel heeft het overgenomen van Baltimore legende, Chef-kok John Shields, maar hun iconische krab cake blijft hetzelfde en het blijft een populaire keuze voor hun dinsdag met Gertie speciale menu.

De krab cake is gebraden met een mix van lump en rugvin. Het is ongeveer een kwart pond en raakt alle romige zoete noten die je wilt in een krab taart. Als u dinsdag niet kunt komen, heeft Gertrude’s nu een patio party op woensdag waar u de krab cake kunt vinden, creatief gepresenteerd in een banh mi stijl sandwich. Gertrude’s is gevestigd in het Baltimore Museum of Art, dus zorg ervoor dat u een aantal tentoonstellingen bekijkt voor of na uw verwennerij met hun krab cake.

The Avenue Kitchen and Bar

Chef Audiel Vera heeft een stempel gedrukt op deze relatief nieuwe Hampden bestemming. In de ruimte waar voorheen Le Garage was gevestigd, heeft The Avenue haar reputatie van lekker eten, goed drinken en een goede tijd voortgezet.

Op woensdag kun je hun krabtaart van een 1/2 pond voor slechts $15 krijgen. Deze gebraden schoonheid is alle jumbo lump krab en terwijl je nodig hebt om apart te bestellen zijden, je hoeft niet echt nodig de zijkanten. Alles wat je echt nodig hebt is een glas wijn ($ 20 flessen op woensdag ook) of een biertje (Naragansett Beers zijn $ 2,50 de hele nacht) en deze enorme schoonheid van een krab cake.

Ook dit heeft alle romige zoete smaken die u zoekt wanneer u hunkert naar een Maryland crab cake. De Avenue loopt specials vier andere nachten van de week (met inbegrip van een kreeft nacht), maar de krab taart is zeker het hoogtepunt.

Volg Food Nomad: Instagram || Blog || Twitter || Facebook