Zijn kunstmatige zoetstoffen veilig?

BY admin
|

Door Helaine Krasner, RDN, CDNKunstmatige zoetstoffen

Zijn kunstmatige zoetstoffen veilig? Het snelle antwoord is “ja”. Het hele verhaal is echter iets ingewikkelder en er wordt nog steeds onderzoek naar gedaan.

Er zijn vijf door de FDA goedgekeurde kunstmatige zoetstoffen die als suikervervanger worden gebruikt: sucralose (Splenda), acesulfaamkalium (ook bekend als Ace K), aspartaam (Nutrasweet, Equal), sacharine (Sweet’N Low), en neotaam. Andere suikervervangers met het label natuurlijk zijn suikeralcoholen, stevia (Truvia, PureVia), en monniksvruchten.

Hoewel de term natuurlijk niet duidelijk gedefinieerd of strikt gereguleerd is, mogen deze producten geen kunstmatige of synthetische ingrediënten bevatten. Om door de FDA-richtlijnen te komen, moet een kunstmatige zoetstof tests ondergaan die aantonen dat het geen schade veroorzaakt bij dagelijkse doses tot 100 keer de aanvaardbare dagelijkse inname, een hoeveelheid die naar schatting overeenkomt met een hoog consumptievolume of 23-75 zoetstofpakjes per dag, afhankelijk van het product. Een deel van de recente controverse rond kunstmatige zoetstoffen heeft te maken met bezorgdheid over mogelijke negatieve effecten op darmbacteriën, hunkering naar zoetigheid en glucosetolerantie, die allemaal gewichtstoename kunnen bevorderen en het risico op diabetes en hartziekten kunnen verhogen. Bovendien lijken individuen verschillend te reageren.

Vooralsnog is het te vroeg om conclusies te trekken, en onderzoek heeft inconsistente resultaten opgeleverd. Er is bewijs aan beide zijden van het argument over de vraag of het gebruik van kunstmatige zoetstoffen helpt bij gewichtsverlies, maar elk voordeel is op zijn best bescheiden. In recente studies die een verhoogd risico op obesitas aantonen, is een oorzaak en gevolg relatie niet vastgesteld, en er zijn waarschijnlijk verschillende factoren die bijdragen aan deze resultaten.

Mogelijke voordelen:

  • Verlaag calorie-inname
  • Verlicht verlangen naar zoetigheid
  • Verhoogt bloedsuiker niet
  • Verlaagt risico op tandcariës

Mogelijke risico’s:

  • Mag onbewust veilige niveaus overschrijden
  • Mag hunkeren naar zoetigheid bevorderen
  • Mag darmmicrobiota verstoren
  • Mag glucosetolerantie beïnvloeden
  • Mag hoofdpijn veroorzaken bij sommige personen

In samenvatting

  • Moderale dagelijkse inname van kunstmatige zoetstoffen is waarschijnlijk veilig.
  • De inname van calorieën en suiker wordt verminderd wanneer suikerhoudende producten worden vervangen.
  • Extra suikerconsumptie verhoogt het risico op obesitas, diabetes en hartaandoeningen.
  • Onderzoek toont zowel een positief als negatief verband aan tussen het gebruik van suikervervangers en gewichtstoename.
  • Het consumeren van zowel natuurlijk als kunstmatig gezoete producten kan een voorkeur voor zoetigheid bevorderen.
  • Het verminderen van alle vormen van toegevoegde suiker maakt een grotere waardering mogelijk voor de natuurlijke zoetheid in volledig voedsel.

De takeaway: Hoewel ze veilig worden geacht in typische dagelijkse doses, beperk de consumptie niet alleen van kunstmatige zoetstoffen, maar van alle zoetstoffen.

Kunstmatige zoetstoffen: suikervrij, maar tegen welke prijs? Harvard Health Blog. Bijgewerkt 12 dec 2016. https://www.health.harvard.edu/blog/artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030

Kunstmatige zoetstoffen en andere suikervervangers. Mayo Clinic website. Bijgewerkt 20 aug 2015. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936

Zoetstoffen met hoge intensiteit. FDA-website. Bijgewerkt nov 2014. https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397716.htm

Mann, D. Zijn kunstmatige zoetstoffen veilig? WebMD-website. Bijgewerkt op 21 nov 2017. https://www.webmd.com/food-recipes/features/are-artificial-sweeteners-safe#1

Webb, D. Diabetesbeheer en voedingsgids: beste zoetstoffen voor mensen met diabetes. De diëtist van vandaag. 2017; 19 (7):48. http://www.todaysdietitian.com/newarchives/0717p48.shtml

Helaine Krasner is een geregistreerd diëtist-voedingsdeskundige die er trots op is onze Bariatrische en Medische Gewichtsbeheersingspatiënten te helpen hun gezondheids- en gewichtsverliesdoelen te bereiken.