Zoete kaneelkoekjes met appelciderglazuur

Deze heerlijke zoete kaneelkoekjes zijn perfect! Overgoten met de Apple Cider Glaze, is dit recept er een die je vaak zult maken. Een gemakkelijke herfstfavoriet!

Kaneel, appelcider en bruine suiker doen me altijd denken aan de herfst en de winter, gezellige avonden, haardvuurtjes en knusse dekens. En laat me je vertellen, deze Zoete Kaneel Koekjes met Appel Cider Glazuur bevatten al die smaken perfect samengevoegd! Ze zijn perfect voor een brunch, dessert, of zelfs een zoete traktatie tijdens het kijken naar de wedstrijd. Maar wanneer je ze ook serveert, wees klaar voor de glimlach die je zeker zult ontvangen!

Zoete kaneelkoekjes recept

Als je van kaneelbroodjes houdt, zullen de smaken van deze koekjes je er zeker aan doen denken, maar ze zijn zo, zo veel gemakkelijker! Klaar en op tafel in 20 minuten, je kunt ze echt niet verslaan!

Het recept maakt 12 koekjes, maar kan gemakkelijk worden opgeschaald of verlaagd voor het aantal dat u nodig hebt. U kunt ook mini zoete kaneelkoekjes maken als u een kleinere koekjessnijder gebruikt, waardoor ze precies de perfecte grootte hebben voor een brunchbuffet, een bruids- of babyborrel, tailgating, of echt elke vorm van entertainment!

Hoe zoete kaneelkoekjes te maken

Om ze te maken, heb ik zelfrijzend bakmeel gebruikt in dit recept. Maar als je het niet bij de hand hebt, probeer dan mijn tip voor het maken van je eigen zelfrijzend bakmeel dat werkt als een charme!

Bij mijn meel, klop ik de bruine suiker en de kaneel voor de kick van de herfst smaak in! Dan snijd ik mijn boter (of u kunt biologische shortening, kokosolie, of zelfs reuzel gebruiken als u dat liever hebt) in de bloem tot het lijkt op grove kruimels. Dit duurt maar een minuutje met een deegsnijder of met twee vorken. Vervolgens roer ik er voorzichtig mijn karnemelk en appelcider door tot het net is opgenomen en keer mijn deeg uit op een licht met bloem bestoven deeglap of handdoeken.

Ik bestuif dan lichtjes mijn handen en trek het deeg voorzichtig samen tot een grote bal en klop het dan voorzichtig tot een grote schijf van ongeveer een halve centimeter dikte. Ik gebruik een 2-inch ronde cutter en snijd elk koekje uit het deeg en leg het op de voorbereide bakplaat. Ik zet ze in de oven en bak ze ongeveer 12 minuten tot ze goudbruin zijn. Terwijl ze bakken, smelt ik mijn boter en bestrijk ik de bovenkant van de koekjes wanneer ik ze uit de oven haal.

Hoe maak je het appelcider-glazuur

Nou, de koekjes hebben het appelcider-glazuur helemaal niet nodig. Ze zijn absoluut heerlijk zo op hun eigen, maar dat glazuur neemt ze over de top! Kijk maar eens naar de eerste foto die ik heb gedeeld van die gouden heerlijke appel cider glazuur druipend over deze geweldige koekjes. Het ziet er heerlijk uit en smaakt ook zo lekker, dus in mijn ogen is het een makkelijke keuze!

Terwijl de koekjes bakken, maak ik ook het appelcider glazuur voor over de koekjes. Het duurt maar een paar minuten om te maken.

Om het te maken, voeg de boter en appelcider in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Klop samen tot de boter volledig is gesmolten. Haal van het vuur en klop de poedersuiker erdoor tot het mengsel glad is.

Ik kan het niet genoeg aanbevelen. Je hoeft het natuurlijk niet te gebruiken, maar ik dring er wel op aan! Het is gewoon geweldig!

Deze zoete kaneelkoekjes schreeuwen bijna herfst! Maar als je ze dan besprenkelt met deze Apple Cider Glaze, worden ze etherisch! Zo gemakkelijk te bereiden, dit is een koekjesrecept dat je keer op keer zult willen maken! // Wat het evenement ook is, ik denk dat deze kleine koekjes perfect zijn!

Kun je ze van tevoren maken?

Ja! Ik heb instructies gegeven voor het van tevoren maken van deze heerlijke koekjes, zodat je er op elk gewenst moment van kunt genieten!

Vriesinstructies

De koekjes kunnen op twee manieren worden gemaakt en ingevroren.

Ongebakken – Bereid ze zonder ze te bakken, maar leg de bakplaat met uitgesneden koekjes in de vriezer tot ze helemaal bevroren zijn, ongeveer 15 – 20 minuten. Haal ze uit de vriezer en doe ze in een afsluitbare diepvrieszak en bewaar ze tot 3 maanden in de vriezer. Om te serveren haalt u de koekjes uit de oven en bakt u ze zoals beschreven. Het kan zijn dat u een paar minuten moet toevoegen aan de baktijd om vanuit de diepvries te bakken.

Gebakken – Bak zoals beschreven en laat volledig afkoelen. Bewaar ze vervolgens in een afsluitbare diepvrieszak in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Om te serveren, verwarm ze in de oven of magnetron tot ze volledig verwarmd zijn.

Hier is mijn Zoete kaneelkoekjes met appelcider glazuur recept. Maak ze snel en geniet ervan!

Zoete kaneelkoekjes met appelciderglazuur

Deze zoete kaneelkoekjes schreeuwen bijna de herfst uit! Maar dan, als je ze besprenkelt met deze Apple Cider Glaze, worden ze etherisch! Zo makkelijk te bereiden, dit is een koekjesrecept dat je keer op keer zult willen maken!

5 van 2 stemmen

Recipe

Print Recipe

Prep Time5 mins

Cook Time15 mins

Total Time20 mins

Servings: 12 koekjes

Course Breakfast, Dessert

Cuisine American

Auteur: Robyn Stone | Add a Pinch

Ingrediënten

• 2 kopjes zelfrijzend bakmeelrijzend bakmeel + meer voor handen en bord
• 1/3 kop bruine suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 kop gezouten boter of shortening
• 1/2 kop karnemelk
• 1/4 kop appelcider
• 2 eetlepels gesmolten boter

Voor de appelcider glazuur

• 2 eetlepels gezouten boter
• 1/2 kopje appelcider
• 1 kop gezeefde poedersuiker

Instructies

• Verwarm de oven voor op 475ºF. Bekleed een bakplaat met bakpapier of bestrijk deze licht met anti-aanbakspray.
• Klop de bloem, suiker en kaneel in een grote kom door elkaar. Snijd de boter er met een deegmixer of met twee vorken door. Roer de karnemelk en appelcider erdoor tot alles net gemengd is.
• Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Bloem de handen lichtjes en trek de deegbal samen. Kneed het deeg voorzichtig tot een grote schijf van ongeveer een halve centimeter dik. Snijd de koekjes uit met een 2-inch steker. Leg de koekjes op de voorbereide bakplaat en bak ze tot ze lichtbruin en gaar zijn, ongeveer 12 minuten. Haal uit de oven en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter.

Voor het appelciderglazuur:

• Voeg de boter en appelcider in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Klop met een garde tot de boter volledig is gesmolten. Haal van het vuur en klop de poedersuiker erdoor tot een gladde massa.

Noten

Vriesinstructies
De koekjes kunnen van tevoren worden gemaakt en op een van de volgende twee manieren worden ingevroren.
Ongebakken – bereid zonder te bakken, maar plaats de bakplaat met uitgesneden koekjes in de vriezer tot ze helemaal bevroren zijn, ongeveer 15 – 20 minuten. Haal ze uit de vriezer en doe ze in een afsluitbare diepvrieszak en bewaar ze tot 3 maanden in de vriezer. Om te serveren haalt u de koekjes uit de oven en bakt u ze zoals beschreven. Het kan zijn dat u een paar minuten moet toevoegen aan de baktijd om vanuit de diepvries te bakken.
Gebakken – Bak zoals beschreven en laat volledig afkoelen. Bewaar ze vervolgens in een afsluitbare diepvrieszak in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Om te serveren, verwarm je opnieuw in de oven of magnetron tot het geheel verwarmd is.

Heb jij dit recept gemaakt? Tag @addapinch op Instagram of hashtag het #addapinch

Enjoy!
Robyn xo