A Breakdown of Every Single Ingredient In Almond Milk

Jeśli kiedykolwiek byłeś wewnątrz Whole Foods, Trader Joe’s lub nawet twój bodega szanse znalezienia mleka migdałowego na półkach są dość wysokie. Ta alternatywa mleka przeszedł z hipster trend do głównego nurtu zszywek, ale przyszedł pod pewnym ogniem ostatnio z ludźmi kwestionując, czy są rzeczywiście migdały w mleku lub składników, takich jak karageny (które są mieszane opinie na). Złamałem wszystko, co idzie do mleka migdałowego z niektórych informacji na temat każdego z nich, więc można pić mleko i jeść swoje ciasteczka w peace.

Mleko migdałowe

Wiem, wiem, to wydaje się oczywistym pierwszym składnikiem. Ale chciałem to z drogi i stwierdzić, że wszystkie marki, które sprawdziłem miały to jako pierwszy składnik. I FYI również wspomnieć, że jest to w zasadzie filtrowana woda i migdały. To powinno postawić twój umysł at ease.

Zagęszczacze

Zagęszczacze, czy to guma gellan, karagen lub mączka chleba świętojańskiego były obecne we wszystkich markach, na które patrzyłem. Te żele mają jedno zadanie i jedno zadanie tylko – aby mleko grubsze. Zdrowie mądry werdykt jest nadal na zewnątrz, ale nie było pewne korzyści cytowane dla mączki chleba świętojańskiego w szczególności jak zmniejszenie cholesterolu. Fun fact: karagen jest rzeczywiście wydobywany z wodorostów.

Słodziaki

Ah cukier. Teraz żadna z tych marek zawierał tylko zwykły stary „cukier” na liście składników. Miały one albo czysty cukier trzcinowy, odparowany sok trzcinowy lub szokująco jedna marka nie miała żadnego dodanego cukru. Odparowany sok trzcinowy to tak naprawdę tylko wymyślny sposób na określenie cukru. Jedyna różnica to kolor i konsystencja, ale health-wise to w zasadzie ta sama rzecz.

Emulgatory

Emulgator jest używany do utrzymania oleju i wody z separacji. Odbywa się to tak, że okres trwałości mleka jest dłuższy, co jest dlaczego mleko migdałowe w zasadzie trwa wiecznie. Wspólnym emulgatorem jest lecytyna słonecznikowa, która może mieć pozytywny wpływ na zdrowie układu krążenia, pamięć i zaburzenia związane ze stresem, co czyni go pozycją domową w domach guru zdrowia.

Witaminy

Tak smutno było patrzeć, jak wiele witamin trzeba było dodawać do tych mlek. Tylko niektóre z nich obejmują: tlenek cynku (mikroelement), fosforan magnezu, palmitynian witaminy A, witamina D2, naturalna witamina E oraz węglan wapnia. Słowo na to jest fortyfikowane, co oznacza, że składnik odżywczy został dodany do żywności, ponieważ albo został usunięty z żywności, albo nigdy nie był tam na początku.

Flavoring

To zawsze mnie dezorientuje, co to jest „naturalny aromat?”. Innym składnikiem, który wpadł mi w oko był cytrynian potasu, który jest „wzmacniaczem smaku”. FDA ma bardzo długą definicję tego, czym jest naturalny aromat, ale najważniejszą rzeczą, jaką z niej wyniosłem, było to, że te naturalne aromaty są wytwarzane w laboratorium. Firmy nie muszą ci powiedzieć, co jest zawarte w formule.

Białko

Było kilka różnych sposobów, że te mleka migdałowe nadrobić brak białka w mleku. Niektóre używały białka grochu, białka ryżu, kazeiny lub serwatki. Inne marki używane składniki, takie jak kwas foliowy i selen, które są aminokwasy, które pomagają budować proteiny.

Więc kiedy przychodzi do niego będzie pić kupione mleko migdałowe? Tak, prawdopodobnie będę, głównie ze względu na wygodę (jestem leniwa). Myślę, że to bezpieczne, aby powiedzieć, że prawdopodobnie nie będzie guzzling rzeczy w dół, ale teraz, że wiem więcej o składnikach mogę być bardziej świadomy konsument #adulting. Możesz odejść od tego artykułu, nie czując się w ten sam sposób – ale to jest fajne, tylko nie debatuj ze mną o moim.