Andes Mint Chocolate Cupcakes
The day I lost my Andes Mint Chocolate virginity was the day I wish I hadn’t.
So. Cholernie. Niesamowite. Od tego dnia regularnie kupowałam paczkę za każdym razem, gdy odwiedzałam sklep spożywczy (co zdarzało się bardzo często. Zostawiałam je w samochodzie podczas zimy, wsuwając małe kawałki do ust, kiedy tylko potrzebowałam się uspokoić przed tymi szalonymi kierowcami dającymi mi poważną furię na drodze.
Pewnego dnia zdałem sobie sprawę z mojej stopniowej obsesji na punkcie tych smakołyków, która przypominała mi moją niezdrową obsesję na punkcie marshmallows, kiedy byłem młodszy. O Boże, nie. Nie pozwalałam, by kolejne urojone zauroczenie tą narkotyczną czekoladą zawładnęło moim życiem i zmieniło mnie w jakąś hormonalną (i prawdopodobnie gruboskórną) istotę. Oficjalnie kończyłam z tym uzależnieniem na dobre. Ale, mój biedny Andes… Zostało mi jeszcze ponad pół paczki. Co miałam zrobić?!
Cupcakes. Miętowe. Czekolada. Doskonałość. Wiedziałam, co zrobię tego dnia.
Przedstawiam Wam moje proste babeczki z miętowej czekolady Andes! Szczerze mówiąc, chciałabym trochę podrasować wygląd tych babeczek, ale czasami prostota jest po prostu lepsza. Cóż, daję wam ostateczny smak miętowej czekolady. Wilgotna czekoladowa babeczka z nadzieniem z musu miętowego, wypełniona miętowym kremem maślanym i polana jedwabistą mżawką z mlecznej czekolady. Nie można zapomnieć o udekorowaniu miętą Andes na wierzchu! Czego tu nie kochać, jeśli chodzi o miętówki Andes?
Andes Miętowe Babeczki Czekoladowe
Składniki
Najlepsze Babeczki Czekoladowe
- 2cupsall- mąka.mąka
- 2cupssugar
- ¾cupsunsweetened cocoa powder
- 2teaspoonsbaking powder
- 1½teaspoonsbaking soda
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka espresso w proszku
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka wrzącej wody
Miętowe nadzienie czekoladowe
- 1/3 szklanki wiórków czekoladowych
- 2 łyżki ciężkiej śmietany
- 1 łyżeczka mięty pieprzowej ekstrakt
- ¼cuppowdered sugar
Mint Buttercream
- 8ozcream cheese
- 6tabletablespoonsbutter
- 3-4cupspowdered sugar
- 1tabletablespoonheavy cream or milk
- 1teaspoonpeppermint extract
- green food coloring
- semi- słodka czekolada
- 1teaspoonsłodka czekolada
Instrukcje
Dla najlepszych babeczek czekoladowych
-
Przygotuj piekarnik do 350º F. Wyłożyć foremki do babeczek foremkami.
-
Do dużej miski lub miski miksera wsypać mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól i espresso w proszku. Ubijać do połączenia lub, używając przystawki łopatkowej, mieszać przez mieszankę mąki, aż będzie dobrze połączona.
-
Do mieszanki mąki dodać mleko, olej roślinny, jajka i wanilię i mieszać razem na średniej prędkości, aż będzie dobrze połączona. Zmniejszyć prędkość i ostrożnie dodać wrzącą wodę do ciasta. Ubijać na wysokiej prędkości przez około 1 minutę, aby dodać powietrze do ciasta.
-
Rozłożyć ciasto równomiernie pomiędzy foremkami. Piec przez 10-15 minut, aż wykałaczka wetknięta w środek babeczki wyjdzie czysta.
-
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut, wyjmij z formy i ostudź całkowicie.
Do czekoladowo-miętowego nadzienia
-
Roztop wiórki czekoladowe i śmietanę razem w mikrofalówce lub na kuchence na średnim ogniu. Wymieszaj z ekstraktem z mięty pieprzowej i cukrem pudrem.
-
Kiedy babeczki wyjdą z piekarnika, użyj wyciskanej butelki, aby wypełnić babeczki nadzieniem, lub użyj nadzienia jako ganache i zanurz w nim wierzchy ciastek.
Dla miętowego kremu maślanego
-
Ubijaj serek śmietankowy i masło, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj cukier puder, śmietanę i ekstrakt z mięty pieprzowej i dobrze ubij. Dodaj zielony barwnik spożywczy i dobrze wymieszaj
-
Posmaruj schłodzone babeczki kremem maślanym i udekoruj Andes Mint czekoladową mżawką (roztop półsłodką czekoladę zgodnie z instrukcją).
.