Antybiotykooporność u bakterii związanych ze zwierzętami spożywczymi: perspektywa Stanów Zjednoczonych w produkcji zwierzęcej

Stosowanie związków przeciwdrobnoustrojowych w produkcji zwierzęcej żywności zapewnia wykazane korzyści, w tym poprawę zdrowia zwierząt, wyższą produkcję i, w niektórych przypadkach, zmniejszenie patogenów przenoszonych przez żywność. Jednakże stosowanie antybiotyków do celów rolniczych, w szczególności w celu poprawy wzrostu, jest przedmiotem szczególnej uwagi, ponieważ wykazano, że przyczynia się ono do zwiększonego występowania bakterii opornych na antybiotyki, co ma znaczenie dla ludzi. Przenoszenie genów oporności na antybiotyki i selekcja opornych bakterii może odbywać się poprzez różne mechanizmy, które nie zawsze muszą być związane z konkretnym stosowaniem antybiotyków. Dane dotyczące częstości występowania mogą zapewnić pewną perspektywę występowania i zmian oporności w czasie; jednakże, przyczyny są różnorodne i złożone. Wiele uwagi poświęcono tej kwestii zarówno w kraju, jak i na arenie międzynarodowej, a różne kraje wprowadziły lub rozważają wprowadzenie bardziej rygorystycznych ograniczeń lub zakazów stosowania niektórych rodzajów antybiotyków w produkcji zwierząt spożywczych. W niektórych przypadkach wydaje się, że zakaz stosowania antybiotyków stymulujących wzrost spowodował spadek częstości występowania niektórych bakterii opornych na leki; jednak późniejszy wzrost zachorowalności i śmiertelności zwierząt, szczególnie młodych, spowodował niekiedy większe stosowanie antybiotyków leczniczych, które często pochodzą z rodzin leków o większym znaczeniu w medycynie ludzkiej. Chociaż jasne jest, że stosowanie antybiotyków może z czasem doprowadzić do powstania znacznej puli genów oporności wśród bakterii, w tym patogenów ludzkich, ryzyko stwarzane dla ludzi przez oporne organizmy pochodzące z gospodarstw rolnych i zwierząt gospodarskich nie zostało jasno określone. Ponieważ producenci zwierząt gospodarskich, eksperci ds. zdrowia zwierząt, społeczność medyczna i agencje rządowe rozważają skuteczne strategie kontroli, ważne jest, aby informacje oparte na nauce stanowiły podstawę dla takich rozważań i aby ryzyko, korzyści i wykonalność takich strategii były w pełni rozważone, tak aby zdrowie ludzi i zwierząt mogło być utrzymane przy jednoczesnym ograniczeniu ryzyka ze strony bakterii opornych na antybiotyki.