Aspergillus niger
 Aspergillus niger |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Mikrograf A. niger w powiększeniu 100x. |
|||||||||||||||
| Klasyfikacja naukowa | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Nazwa binomialna | |||||||||||||||
| Aspergillus niger van Tieghem, 1867 |
|||||||||||||||
| Synonimy | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Aspergillus niger – grzyb i jest jednym z najczęściej występujących gatunków z rodzaju Aspergillus. Powoduje on chorobę zwaną czarną pleśnią na niektórych owocach i warzywach, takich jak winogrona, cebula i orzeszki ziemne, i jest powszechnym zanieczyszczeniem żywności. Jest wszechobecny w glebie i jest powszechnie zgłaszane w pomieszczeniach, gdzie jego czarne kolonie mogą być mylone z tymi z Stachybotrys (którego gatunki są również nazywane „czarna pleśń”).
Zgłoszono, że niektóre szczepy A. niger produkować silne mykotoksyny zwane ochratoksyn, ale inne źródła nie zgadzają się, twierdząc, że raport ten jest oparty na błędnej identyfikacji gatunków grzybów. Ostatnie dowody sugerują, że niektóre prawdziwe szczepy A. niger wytwarzają ochratoksynę.
.