Barley Swine

W 2010 roku, Barley Swine został otwarty z zobowiązaniem do wspierania rolników i ranczerów z naszego regionu. Obecnie oferujemy naszym gościom posiłki składające się z wielu dań inspirowanych przez naszych przyjaciół rolników. Nasze wspólne talerze i opcje menu degustacyjnego są prawdziwie sezonowe i zawsze zmieniają się w zależności od dostępności składników i aspiracji kuchni. Staramy się być kreatywni i dobrze się bawić w nadziei, że nasi goście będą dzielić z nami tę ekscytację. Zbierz się z przyjaciółmi i rodziną na kolację napędzaną przez gościnność i pasję naszego personelu. Jesteśmy dumni z naszych wartości i mamy nadzieję, że nadal będziemy się rozwijać i wspierać lokalną społeczność żywieniową.

Barley Swine Goes Carbon Neutral!

Nasza restauracja ściśle współpracuje z ZeroFoodprint, organizacją non-profit zajmującą się pomaganiem restauracjom i jadłodajniom zrozumieć i zmniejszyć ich wpływ na zmiany klimatyczne. Z pomocą ZeroFoodprint, badamy i mierzymy wpływ naszych działań i składników, a następnie pracujemy nad wprowadzeniem ulepszeń, które zmniejszą naszą emisję dwutlenku węgla. Bierzemy pod uwagę wszystko, począwszy od tego, skąd pozyskujemy nasze składniki, poprzez sposób, w jaki układamy nasze menu, aż po sprzęt, którego używamy do przyrządzania potraw. Wszelkie emisje, które nie mogą być wyeliminowane przez ulepszenia operacyjne są kompensowane z kredytów stworzonych przez zrównoważone projekty związane z żywnością na całym świecie.

Barley Swine współpracuje z Zero Foodprint, aby zmniejszyć i ostatecznie skompensować nasz ślad węglowy jako restauracji. Wraz z naszymi dobrymi przyjaciółmi w Emmer & Rye, staramy się zachęcać inne teksańskie restauracje do etycznego zaopatrywania się i świadomego wydawania pieniędzy, jeśli chodzi o nasze systemy żywnościowe. Aby uzyskać więcej informacji na temat programu Zero Foodprint prosimy odwiedzić ich stronę internetową pod adresem http://www.zerofoodprint.org

zobacz naszych lokalnych producentów

.