Beans and Greens

Beans and Greens to naprawdę jeden z tych przepisów, które są o wiele bardziej niż suma ich części. Zaczynać z suszoną białą fasolą (Great Northern lub Cannellini) dla kremowej, sosowej tekstury i dodawać niektóre świeżą zieleninę w końcu, gotować je właśnie until zmiękczający ale wciąż ładny i zielony. Rezultat przypomina mi rosół z kurczaka w tym, jak pocieszający jest dla mojego brzucha i umysłu, ale jest całkowicie wegetariański i bez kurczaka. Moja wersja została po raz pierwszy udostępniona w mojej Learn to Cook Book (która jest najbardziej zabawną książką kucharską na rynku i ma ponad 100 przepisów), ale teraz zrobiłam jej zdjęcie, więc mogę podzielić się nią tutaj. (Ale nadal powinieneś całkowicie kupić kopię mojej książki! Wspierajcie sztukę! Kup książkę!)

To idzie świetnie z pieczywem czosnkowym, jeśli masz jakieś, lub podrzuć to z ugotowanym spaghetti. Możesz też po prostu jeść to jak zupę, co ja właśnie robię. Jest to danie jednogarnkowe! Chociaż … . I just had a thought that a poached egg would be pretty goddamn fantastic on there, too, especially with buttered toast to go with it.

Try combination of greens or just pick one. Zwykle używam tylko jarmużu, ponieważ jest tani jak diabli, a fasola też jest tania, więc patrzysz na koszt na osobę, jak 2 centy lub coś. W rzeczywistości był to jeden z moich „ubogich posiłków” przez wiele, wiele, wiele lat, począwszy od studiów i przez moje pierwsze małżeństwo. Jakiś czas po tym, to wypadł z mojego regularnego spisu z jakiegoś powodu, ale czytałem artykuł w zeszłym tygodniu o tym, jak jedzenie fasoli może uratować ziemię i tak poszedłem a’browsing. Ja jest rodzaj frustrujący czasem ponieważ najwięcej wegetariańskich przepisów online no używa fasolę jako główny składnik; tony tofu lub nabiału/egzotycznych przepisów i milion wegetariańskich przepisów chili ale już mam jeden tamto i czasem ty chcesz coś różny. Więc zwróciłam się do mojej własnej książki kucharskiej i voila. Dzięki, miniony me.

Zdrowa rada: Nie pomijaj cytryny! Nie tylko smakuje tutaj naprawdę dobrze, dodanie odrobiny witaminy C do twoich przepisów na fasolę pomaga twojemu ciału wchłonąć żelazo w fasoli.

Aby zrobić to w weekendowy wieczór, po prostu włóż fasolę do namoczenia w około 8 filiżankach wody, zanim pójdziesz do pracy. Zacznij ją przygotowywać po powrocie do domu, a będzie gotowa w około godzinę.

Print

.