Beef Egg Foo Young with Thick Gravy

BY admin
|

Beef Egg Foo Young with Thick Gravy – puszysty omlet jajeczny z warzywami. Szybka i łatwa domowa wersja ulubionego chińskiego dania na wynos!

Dla tych z Was, którzy nie wiedzą co to jest Egg Foo Young, pozwólcie, że szybko powiem, że jest to rodzaj wegetariańskiego omletu z kuchni chińskiej. Istnieją zarówno wegetariańskie, jak i mięsne wersje tego dania.

Beef Egg Foo Young przepis jest również doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek gotowanej lub pieczonej wołowiny. Oczywiście, zamiast wołowiny można użyć kurczaka, wieprzowiny, krewetek lub grzybów. Jeśli chodzi o warzywa, możesz użyć marchewki, zielonej cebuli, kapusty, cukinii, kiełków, pędów bambusa itp. Wolę używać warzyw, które mogą być również jedzone na surowo, więc nie ma problemu jeśli są jeszcze trochę chrupiące lub niedogotowane.

Kolejną dobrą rzeczą podczas robienia jedzenia w domu jest to, że możesz całkowicie uniknąć MSG i innych niepożądanych składników.

Co oznacza Egg Foo Young?

Eggg foo young (chiński: 芙蓉蛋) dosłownie oznacza „jajko hibiskusa”. Nazwa pochodzi z języka kantońskiego. Wywodzi się od fu yung egg slices, kontynentalnego chińskiego przepisu z Guangdong. (Wikipedia)

Z czego zrobiony jest sos Egg Foo Young?

Sos Egg Foo Young jest zrobiony z bulionu wołowego, doprawionego sosem ostrygowym lub sojowym, chińskim winem, olejem sezamowym, cukrem, solą i pieprzem. Skrobia kukurydziana jest używana do zrobienia miłego i gęstego sosu.

Jak sprawić, żeby Egg Foo Young było puszyste?

Aby zrobić Egg Foo Young puszyste, upewnij się, że olej na patelni ma odpowiednią temperaturę, pomiędzy 330-350 F (165-175 C).

PRO WSKAZÓWKI

  • Wskazówka #1: Nie używaj zbyt dużo warzyw, ponieważ twoje jajeczne placki mogą mieć nieco „wodnisty” smak. Warzywa muszą być bardzo drobno pokrojone (julienned), ponieważ muszą być gotowane w bardzo krótkim czasie.
  • WSKAZÓWKA #2: Rolą zawiesiny skrobi kukurydzianej i wody oraz oleju dodawanego do jajek jest zapobieganie ich wysychaniu.

Podawaj Beef Egg Foo Young polane gęstym sosem i zwieńczone kilkoma pokrojonymi w plasterki cebulkami. Można również dodać boczne danie z gotowanego ryżu.

5 z 1 głosów

Beef Egg Foo Young with Thick Gravy
Beef Egg Foo Young with Thick Gravy – szybka i łatwa domowa wersja ulubionego chińskiego dania na wynos!
Kurs:Śniadanie, Danie główne
Kuchnia:amerykańska, chińska
Słowo kluczowe:egg foo young gravy
Porcje: 4 placki (15 cm / 6 cali średnicy)
Autor: KitchenNostalgia

Składniki
  • 3 jajka
  • 1/2cupleftover beef,chopped
  • 1tspcornstarch + 2 tsp water
  • 1 1/2cupjulienned vegetables(carrots, 1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżki oleju (i trochę więcej do smażenia)
  • sól, pieprz
  • GRAVY:
  • 1cupbeef broth
  • 1Tbspcornstarch
  • 2Tbspoyster sauce or soy sauce,or to taste
  • 1TbspChinese wine or dry sherry
  • 1/2tspsesame oil
  • 1/2tspsugar
  • salt,pieprz
Instrukcje

  1. Aby przygotować omlet Egg Foo Young, lekko ubić jajka. Wymieszać 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 2 łyżkami wody do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać do jajek. Dokładnie ubić.

  2. Dodać julienned (drobno pokrojone) warzywa, resztki wołowiny, czosnek, cukier, olej, sól i pieprz. Wymieszać do połączenia.

  3. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju. Dodaj 1/4 mieszanki na patelnię. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty lub do uzyskania lekko brązowego koloru. Obróć placek i usmaż na drugiej stronie.

  4. Eggg Foo Young GRAVY: W mniejszym rondelku wymieszaj bulion ze skrobią kukurydzianą do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, i gotować przez około 1 minutę lub do zgęstnienia mieszanki.

  5. Podawać ciepłe placki Beef Egg Foo Young z sosem i posypane zieloną cebulką.

.