BEST Homemade Ranch Dressing
- Share
- Tweet
- Pin
Delightfully fresh, aromatic and flavor-packed, this delicious homemade ranch dressing recipe will be your go-to from now on for a variety of meals and snacks!
Kilka lat temu sondaż ujawnił, że 40% wszystkich Amerykanów twierdzi, że ranch dressing jest ich ulubionym i pozostaje #1 najlepiej sprzedającym się dressingiem w USA. Podczas gdy kocham dużo różnych sosów sałatkowych, zgadzam się, że ranczo jest bajeczne. Szczególnie naprawdę dobry domowy sos ranczerski.
- Homemade Ranch Dressing: Key Ingredients for the Best Flavor
- Can You Say „Umami”?
- Fresh Herbs Are Key To Making the Best Ranch Dressing
- Ten magiczny dotyk słodyczy
- Kilka sposobów użycia sosu ranczerskiego
- PIN ME!
- Pewnie sprawdź też nasze przepisy na NAJLEPSZĄ domową robotę:
- BEST Homemade Ranch Dressing
- Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrukcje
- Nutrition
Homemade Ranch Dressing: Key Ingredients for the Best Flavor
Wyzwanie z domowym sosem ranczerskim jest takie, że zbyt często brakuje mu smaku lub tego pewnego „czegoś”. Kupiony w sklepie „oszukuje”, będąc pełnym dodatków, „naturalnych aromatów” (czymkolwiek one są) i wzmacniaczy smaku. Ale domowy sos opiera się na naturalnych składnikach, aby wykonać pracę i aby zmaksymalizować smak, niektóre kluczowe elementy muszą być przestrzegane.
Po pierwsze, większość kupionych w sklepie sosów ranczerskich używa glutaminianu sodu, który dodaje element umami, którego brakuje większości domowych sosów ranczerskich. Bez tego wymiaru umami dressingowi brakuje głębi i złożoności.
Can You Say „Umami”?
Zmniejszymy ten problem używając smakowego substytutu: Sos Worcestershire. Ta sfermentowana przyprawa jest potęgą umami i świetnym składnikiem, który można dodać do wielu potraw, w tym do tego dressingu, aby uzyskać dodatkową głębię smaku.
Fresh Herbs Are Key To Making the Best Ranch Dressing
Drugim kluczem jest używanie świeżych ziół, gdziekolwiek to możliwe. Nic nie pobije świeże zioła w ranczo sos sałatkowy. Suszone zioła mogą być użyte w szczypcie, gdy brakuje świeżych ziół, ale smak na tym ucierpi.
Oto dlaczego: Suszone zioła są doskonałym wyborem dla długich i wolno gotowanych potraw, gdzie czas umożliwia wydobycie smaków z ziół. Ale dla niegotowanych „surowych” potraw (jak ten dressing) lub potraw, które są gotowane tylko krótko, świeże zioła są zawsze najlepszym wyborem, ponieważ ich smaki i olejki są natychmiast obecne i mogą szybko przeniknąć do potrawy.
Bądź więc dobry dla siebie i używaj świeżych ziół do swojego dressingu, a zostaniesz odpowiednio nagrodzony!
Ten magiczny dotyk słodyczy
Na koniec dodajemy odrobinę cukru trzcinowego. Nauka o żywności wyjaśnia, że sól i cukier w połączeniu dają dużo większą przyjemność smakową niż każde z nich osobno (pomyśl o solonym karmelu, preclach w czekoladzie i powodach, dla których sól jest dodawana do słodkich wypieków).
I jak zauważyli naukowcy z University of Minnesota, „Cukier odgrywa ważną rolę w tworzeniu profilu smakowego żywności poprzez interakcję z innymi składnikami, aby wzmocnić lub osłabić niektóre smaki.”
I oto kilka pomysłów na wykorzystanie tego sosu do pysznych potraw! Po prostu dostosuj grubość dressingu poprzez zmniejszenie lub zwiększenie ilości maślanki.
Kilka sposobów użycia sosu ranczerskiego
Sposób użycia sosu ranczerskiego jest przepysznie wszechstronny. Oto kilka sposobów, aby się nim cieszyć.
- Sałatki liściaste
- Sałatki z makaronem
- Sałatki ziemniaczane
- Colesław
- Ziemniaki pieczone
- Skórki ziemniaczane
- Pizza z ranczem
- Doprawka do warzyw, chipsów ziemniaczanych i frytek
- Zanurz w nim kurczaka przed panierowaniem i smażeniem
- Sandwiche, wrapy i burgery
- Nuggetsy z kurczaka
- Zanurz w nim kalafiora i brokułowe totsy
- Buffalo chicken wings
- Posiłki z folii
- Tłuczone ziemniaki
- i wiele więcej…twoja wyobraźnia jest ograniczeniem!
Zacznijmy!
Załóż wszystko do blendera i pulsuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji, a zioła zostaną rozdrobnione (ale nie upłynniaj ziół, tylko rozdrabniaj je, aż staną się małymi zielonymi plamkami w dressingu). Spróbuj i dodaj więcej przypraw zgodnie z preferencjami.
Przelej dressing do szczelnego pojemnika i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed użyciem, najlepiej przez całą noc.
Przechowuje się w lodówce do tygodnia.
Ma około 1 1/2 szklanki ranch dressingu.
Podawaj jak tylko Twoje serce zapragnie (zobacz sugestie powyżej)!
Ciesz się!
PIN ME!
Pewnie sprawdź też nasze przepisy na NAJLEPSZĄ domową robotę:
- Dressing włoski
- Dressing francuski
- Blue Cheese Dressing
- Lemon Dill Mustard Dressing
BEST Homemade Ranch Dressing
Kimberly Killebrew
.
Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- **Silnie zalecamy używanie świeżych ziół dla uzyskania maksymalnego smaku**
- . 1/2 szklanki wysokiej jakości majonezu
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany (pełnotłustej)
- 1/2 szklanki maślanki* (*użyj mniej, jeśli chcesz uzyskać gęstszy dressing lub dip)
- 2 łyżki stołowe posiekanego świeżego ziela kopru (lub 2 łyżeczki suszonego ziela kopru)
- 3 łyżki stołowe drobno posiekanej świeżej pietruszki (lub 3 łyżeczki suszonej pietruszki)
- 2 łyżki stołowe drobno posiekanego świeżego szczypiorku (lub 2 łyżeczki suszonego szczypiorku)
- 1 1/2 do 2 łyżeczek drobno zmielonego świeżego czosnku
- 1 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka białego octu
- 1 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego (patrz blog post for explanation)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonej musztardy
- 1/4 łyżeczki papryki
Instrukcje
-
Umieść wszystko w blenderze i pulsuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji i rozbicia ziół (ale nie upłynniaj ziół, tylko rozdrobnić zioła, aż staną się małymi zielonymi plamkami w dressingu). Doprawić do smaku i dodać więcej przypraw w zależności od upodobań. Przelej dressing do szczelnego pojemnika i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed użyciem, a najlepiej przez całą noc. Będzie przechowywany w lodówce do tygodnia. Robi się około 1 1/2 szklanki dressingu ranczerskiego.
Nutrition
- Share
- Tweet
- Pin
.