Biały Chleb Amiszów
(2/22/2020) Chciałam tylko wpaść i powiedzieć DZIĘKUJĘ wszystkim, którzy wypróbowali ten przepis i podzielili się ze mną swoimi uwagami! Uwielbiam słyszeć od was i to sprawia, że jestem szczęśliwy wiedząc, że są inni tam ciesząc się tak bardzo jak my! Być może nie będę już zamieszczać przepisów na co dzień… ale nadal używam tej strony jako mojego własnego pudełka z przepisami… i uwielbiam to, jak wiele osób nadal odwiedza i robi ten przepis! ~ Sandy
Urządzam ten chleb raz do dwóch razy w tygodniu… jest to wspaniały podstawowy chleb prawie bezawaryjny! Robię go od początku 2011 roku… bardzo rzadko kupuję bochenek ze sklepu (chyba że jestem chora) Wiem, że ludzie myślą, że robienie własnego chleba zajmuje zbyt wiele czasu… ale są w błędzie… wkładasz około 10 minut na początku, a potem pięć minut tu, pięć minut tam… to naprawdę tylko dużo czasu na wyrastanie i pieczenie.
Wypróbuj ten całkiem prosty przepis… tylko 6 podstawowych składników!
(Proszę zauważyć, że karta przepisu może mówić 2 filiżanki ciepłej wody dwa razy, jej 2 filiżanki wody ogółem, nie dodawaj 4 filiżanek. Próbowałam zmienić to wiele razy i z jakiegoś powodu niektórzy ludzie widzą 2 filiżanki napisane dwa razy, a inni nie)
- ⅔ Cups white sugar
- ⅔ Cups white sugar
- 1½ Tablespoons yeast
- 1½ Tablespoons yeast
- 1½ Teaspoons salt
- 1½ łyżeczki soli
- ¼ filiżanki oleju roślinnego
- ¼ filiżanki oleju roślinnego
- 6 filiżanek mąki
.
- Załóż cukier i wodę do miski
- Posyp drożdże i pozwól im się rozpuścić 5-.15 minut
- Dodaj sól, olej i połowę mąki wymieszać razem.
- Dodaj pozostałą mąkę. Przełącz na hak do wyrabiania ciasta i mieszaj, aż ciasto będzie odchodzić od boków
- Wyciągnij na lekko posypaną mąką powierzchnię i krótko zagnieć
- Umieść w natłuszczonej misce, odwracając, aby przykryć obie strony
- Przykryj folią saran lub wilgotnym, ciepłym ręcznikiem
- Odstaw w wolnym od przeciągów miejscu i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Około 1 godziny
- Zdejmij pokrywę i ponczuj.
- Rozłóż na lekko posypanej mąką powierzchni i przetnij na pół.
- Spłaszcz na prostokąt i „galaretkę” zwiń w bochenek.
- Zwiń końce razem i umieść w natłuszczonych foremkach do chleba o wymiarach 9×5.
- Powtórz czynność z drugą połową.
- Przykryć i pozostawić do podwojenia rozmiaru około 30-50 minut.
- Przygotować piekarnik do 350 stopni.
- Po podwojeniu rozmiaru piec przez 25-30 minut.
- Wyciągnąć i posmarować wierzch masłem.
- Pozostawić na 10 minut przed wyjęciem na stojak do chłodzenia.
- *Uwagi dla piekarzy: I’ve decreased the sugar down to ¼ cup or ⅓ cup instead of using full amount.
- I’ve also cut the oil down to 2 Tablespoons and substituted the oil for butter.
For step by step tutorial follow photos.
(Uwaga zapomniałem zdjęć z kilku pierwszych kroków… oto szczegóły)
Załóż cukier do miski i dodaj wodę, zamieszaj, aby się rozpuściła i posyp drożdże… pozwól im się ustawić, aż się spienią 5-15 minut, następnie dodaj sól, olej & 3 szklanki mąki i wymieszaj. Jeśli używasz miksera zmień go na hak do ciasta i dodaj pozostałe 3 szklanki mąki, mieszaj aż uformuje się w kulę i wyciągnij ją… ugniataj ją jeszcze trochę aby uformować miękką okrągłą kulę, umieść ją w wysmarowanej tłuszczem misce i odwróć ją tak aby jej tłuszcz był po obu stronach… pokryj ją folią saran lub ciepłą wilgotną ściereczką, pozwól jej urosnąć i postępuj zgodnie z pozostałymi wskazówkami na innych zdjęciach! Remove cover and „punch” down gently
Here is it once its double in size. Remove cover and „punch” down gently
Grease your bread pans
Wyłożyć na lekko oprószoną mąką powierzchnię
Przekroić na pół
spłaszczyć w prostokąt
„Galaretka” zwiń ją
Zwiń końce i boki razem
Umieść w natłuszczonych foremkach
Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Teraz jest dobry czas, aby rozgrzać piekarnik do 350 stopni
Ciasto powinno być wyższe niż boki. Piec w 350 stopniach przez 25-30 minut
Wyciągnąć…
Posmaruj wierzch masłem… Nazywam to „błogosławieństwem”
Po 10 minutach zdejmij z patelni na stojak do chłodzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia
Teraz już wiesz, dlaczego robię je co tydzień… Po prostu nie mogę się już zmusić do kupowania chleba w sklepie!
To są moje nowe ulubione patelnie do chleba… Kupiłam 4 takie!
Jeśli dostaniesz to w dół… spróbuj mojego Łatwego Francuskiego Chleba z kolacją jednej nocy… Dla mniej słodkiego chleba spróbuj Mojej Wersji Białego Chleba Julii Child lub Miodowego Chleba Pełnoziarnistego… Tak yummy!!!
Try some of these quick recipes for a last minute dinner add on …
20 Minute Biscuits or 30 Minute Dinner Rolls
Recipe found on Allrecipes
.