Black Stallion Winery
Black Stallion Winery rozpoczął wirtualnie – co oznacza, że nie posiadali fizycznej winnicy lub nieruchomości (ich pierwszy release pochodzi z 2002 roku). Ich centrum gościnności otwarte dla publiczności w maju 2007 roku.
The 38 akrów nieruchomości znajduje się poza południowej części Silverado Trail w Oak Knoll Appellation. Odwiedziliśmy ją kilka razy podczas budowy (degustacja odbywała się w przyczepie w tym momencie – jak daleko zaszli od tego czasu), jak również po oficjalnym otwarciu „nowej winiarni”. Szukajcie dużego posągu czarnego ogiera z przodu – właściwie nie parkujcie tutaj – główny parking znajduje się na tyłach winiarni, do której można dojechać innym podjazdem nieco na północ, bezpośrednio od Silverado Trail.
Zakład winiarski był kiedyś stajnią i ośrodkiem jeździeckim o nazwie Silverado Horseman’s Center i miał długą, bogatą historię przed zamknięciem w latach 90-tych. Mieścił kryty tor jazdy z odkrytą areną, która usiadła do 3000 osób. Oryginalny ośrodek jeździecki (za budynkiem sali degustacyjnej) został obecnie przebudowany na potrzeby produkcji wina. Informacje historyczne o tym i o Szlaku Silverado wiszą na ścianie w pobliżu lady degustacyjnej.
Na uwagę zasługuje również jedna scena w filmie, Apocalypse Now została nakręcona tutaj. Dyrektor Francis Ford Coppola od dawna jest związany z Napa (poprzez swoją winnicę, Inglenook Estate).
Black Stallion została założona przez dwóch braci Terrance i Michael Maglich, właścicieli MGM Wine & Spirits, Minnesota oparte marki alkoholu detalicznych punktów skupionych w i wokół Minneapolis. W 2010 roku sprzedali Black Stallion do rodziny Indelicato. Rodzina ta jest właścicielem Delicato Family Wines – założonej w 1935 roku w Manteca w Kalifornii (siedziba ich sporej winiarni wraz z salą degustacyjną otwartą dla publiczności).
Rodzina Indelicato w krajowym wina początki zaczynają się od Gaspare Indelicato i jego szwagier Sebastiano Luppino, który rozpoczął winnicy i winogron wysyłki biznesu w Lodi w 1924 roku. To było w czasie prohibicji i ich winogrona były wysyłane głównie do Chicago dla winiarzy domowych. Po prohibicji został uchylony, popyt na winogrona dla winiarstwa domowego spadła i obu mężczyzn zdecydowało się założyć winnicę, zakładając Sam-Jasper Winery w 1935 roku. Ta oryginalna winiarnia została nazwana na cześć „amerykańskich” pseudonimów obu mężczyzn.
Inedelicatos posiadają kilka fizycznych winiarni i ponad 15 marek win, w tym być może ich najbardziej znane marki, Gnarly Head (nie mylić z winem Louis M. Martini’s Gnarly Vine) i Bota Box – niedrogie wino w saszetce zawartej w pudełku. Dzięki współpracy z muzykiem Zac Brownem produkują także szereg win pod marką Z. Alexander Brown wines. Indelicatos są jednym z największych producentów wina w USA.
Niektóre wina pochodzą z 10 akrów winorośli otaczających winnicę – ta winnica została pierwotnie zasadzona, gdy winiarnia została zbudowana – wszystkie krzewy to Cabernet Sauvignon. To jest Gaspare Vineyard, nazwany na cześć Delicato’s włoskiego patriarchy imigrantów Gaspare Indelicato. Później nabyto dodatkowy przyległy areał, który również obsadzono kolejnymi winnicami. Black Stallion pozyskuje również winogrona z lokalnych winnic, które nie są ich własnością, głównie z Napa Valley, a także selektywnie z Sonoma County. W 2008 roku zatrudniono pełnoetatowego winiarza, który nadzoruje wina Black Stallion.
Ta winiarnia nie ma powiązań z filmem Czarny Ogier – więc żadne pamiątki dla tego filmu są sprzedawane tutaj – chociaż dla celów marketingowych nie byłoby to złym pomysłem. Odwiedzający mogą jednak nabyć kilka artystycznie wyglądających koni, a także zardzewiałe żelazne podkowy na szczęście. Jest to jedyna winiarnia w Napa, którą widzieliśmy sprzedającą podkowy wewnątrz sali degustacyjnej – choć z pewnością pasuje to, jeśli weźmiemy pod uwagę historię posiadłości. A w przypadkowym zbiegiem okoliczności, reżyser oryginalnego filmu Black Stallion, Carroll Ballard, mieszka w Napa Valley i wraz z żoną prowadzą maleńką markę wina.
Of interest to visitors, is a small signed demonstration vineyard on the side of the winery next to the outdoor tasting lounge area. Jest to jedna z niewielu winnic demonstracyjnych w Dolinie Napa, która jest oznakowana rząd po rzędzie w zależności od odmiany posadzonej. 17 odmian jest tu posadzonych – może być całkiem interesujące spojrzenie na te winorośle podczas krytycznych okresów w roku, takich jak pęknięcie pąka i lub veraison – niektóre odmiany są w pełni ulistnione, podczas gdy inne odmiany nawet nie przeszły jeszcze przez pęknięcie pąka – lub winogrona na niektórych winoroślach są wciąż zielone, a inne w pełni przeszły przez veraison.
To, czego większość odwiedzających nie widzi, kiedy się tu zatrzymuje, to ogrody na tyłach winiarni wraz ze ścieżką spacerową. Znajduje się tu kilka ławek – w ciepły wiosenny lub letni dzień jest to świetne miejsce, aby usiąść i odpocząć. Znajdują się tu również grządki z warzywami. A raz w roku, we wrześniu, Taste of Atlas Peak odbywa się wśród ogrodów – prezentując wina z licznych pobliskich winiarni Atlas Peak i producentów, z których większość nie ma pokoi degustacyjnych.
Od naszej ostatniej aktualizacji do tego przeglądu, Napa County zatwierdził winiarnię o nazwie Sam-Jasper, która ma być zbudowana obok Black Stallion. Będziemy aktualizować ten przegląd i zapewnić oddzielny przegląd raz ta winnica jest zbudowany.
Wewnątrz sali degustacyjnej jest pluszowy z wysokimi sufitami i jest gustownie urządzone. Prostokątny bar degustacyjny może pomieścić duże liczby i w weekendy, a nawet wiele letnich dni powszednich może być bardzo tłoczno wewnątrz. Początkowo, część powodu ożywionej atmosfery było Black Stallion crafted solidne wysiłki marketingowe, aby przynieść ludzi tutaj na degustacje (koncentrując się na San Francisco Bay Area).
Jeden koniec lady degustacyjnej wygląda przez okno na ich winnice – z innego kierunku goście mają widoki na ich pokój beczek. Członkowie Klubu Wina mogą skorzystać z bardziej prywatnej przestrzeni, oddzielnego pokoju Members only Club Lounge. Degustacje odbywają się przy barze lub przy małych stolikach. Oferowanych jest kilka degustacji (każda degustacja obejmuje cztery wina), w tym tylko Cabernet Sauvignon i degustacja z wyższej półki, która obejmuje Bucephalus, jedno z ich czerwonych win premium (czerwona mieszanka). Badacze historii starożytnej Grecji i Rzymu natychmiast rozpoznają nazwę Bucephalus jako odnoszącą się do czarnego konia, na którym Aleksander Wielki zawsze jechał do bitwy.
Wybrane Wina
Black Stallion produkuje różnorodne wina, w tym niektóre z nich można degustować tylko w winiarni. Winiarnia produkuje zarówno białe jak i czerwone wina skategoryzowane w trzech kategoriach; Prestige (niezwykle limitowane, ręcznie robione wina – najlepsze z najlepszych), Limited Release (estate i inne single vineyard bottlings) oraz Heritage wines (must larger productions, generally available in selected states through distribution).
Produkcja wzrosła znacząco od wczesnych lat – kiedy po raz pierwszy zatrzymaliśmy się w 2006/2007 roku powiedziano nam, że produkcja wynosi około 4000 przypadków rocznie – dziś produkują około 10 000 przypadków między Prestiżem a winami Limited Release.
The Black Stallion 2015 Limited Release Howell Mountain Zinfandel (100% varietal) pochodzi z własnego z najbardziej cenionych górskich miejsc Zinfandel w Napa (i jednym z najwyższych w hrabstwie), Black Sears (z najwyższym wzniesieniem winnicy 2,500 stóp). Wino to oferuje pikantność w bukiecie, w tym aromaty białego pieprzu, wraz z dużą ilością czerwonych owoców i niuansem suszonych płatków róż. Wino tańczy na podniebieniu, żywe jak młoda baletnica. Wyczuwalne są głównie aromaty czerwonych owoców, w tym czerwonej wiśni i porzeczki. Doskonała kwasowość – styl, który jest zdecydowanie bardziej szczupły niż niektóre z dojrzalszych, bardziej alkoholowych Zinfandeli uprawianych w Kalifornii, które są obecnie powszechnie produkowane. Zakotwiczone przez czerwone owoce na finiszu i taniny o krótkiej długości.
The Black Stallion 2015 Mt. Veeder Cabernet Sauvignon (100% varietal) oferuje intrygującą różnorodność aromatów zarówno owocowych jak i korzennych – początkowo suszone cygaro, czarna lukrecja, żurawina, biały pieprz i jak wino oddycha, goździk. Na podniebieniu przeważają smaki czerwonych owoców, w tym czerwonej wiśni i porzeczki, z pikantną nutą śliwki na finiszu oraz tytoniu. Wciąż nieco ciasno utkane (ale nie grubo tkane) taniny zakotwiczają wodnisty finisz.
The Black Stallion 2015 Bucephalus zostało zebrane z wybranych winnic w 6 z 16 amerykańskich obszarów uprawy winorośli Napa Valley – z głównymi źródłami pochodzącymi z Howell Mountain i Atlas Peak. Ten rocznik to mieszanka 73% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah i 7% Petit Verdot. Aromaty starej skrzynki cedrowej i tytoniu, a także nieco brambly lub briary z owocami jagodowymi, czerwoną wiśnią i nutą mokki. Wyraźnie mocniejsze niż inne czerwone wina, które próbowaliśmy, ale wciąż bardzo przyjazne dla jedzenia, z doskonałą kwasowością. Wyczuwalne aromaty śliwki, żurawiny i czerwonej wiśni – mnóstwo owocowego smaku na podniebieniu. Pełne ciało z długotrwałymi taninami, aczkolwiek nieco wysuszające na finiszu. Odrobina dębowej pikanterii również się utrzymuje.
A w 2017 roku Black Stallion Napa Valley Cabernet Sauvignon z 2012 roku został podany na kolacji inauguracyjnej prezydenta USA Donalda Trumpa.
–
Poza posiadaniem Black Stallion i jego winnic w Napa Valley, Indelicatos są również właścicielami Clay Station Vineyard w Lodi (ponad 1000 obsadzonych akrów) i kilku winnic w Monterey County, w tym San Bernabe Vineyard położonej nieco na południe od King City (obsadzonej ponad 20 różnymi rodzajami winogron rozłożonych na 5000 obsadzonych akrów) ze sporą pobliską winiarnią. Ich ogólne gospodarstwa winnicy są duże, obecnie gospodarstwa około 6.000 + akrów winorośli w Kalifornii. Podczas gdy ich główna winiarnia znajduje się w Manteca, ich siedziba znajduje się na południe od miasta Napa.
Pokój degustacyjny w Manteca ma starą szkołę czuć – z dużym barem, który zawiera liczne wina w całej ich różnych marek, w tym kilka z Black Stallion win. Goście mogą wybrać z listy win do smaku w barze, począwszy od białych, czerwonych, kilka słodszych win, jak również niewielki wybór win musujących. A czego nie znajdziecie w żadnej sali degustacyjnej w Napa Valley – mały kącik sali degustacyjnej jest przeznaczony na sklep dla winiarzy, w którym znajduje się wiele produktów do produkcji wina. Bezpośrednio przed salą degustacyjną znajdują się trzy drewniane kadzie, pochodzące z czasów, gdy Gaspar Indelicato rozpoczął budowę swojej nowej winiarni w 1935 roku.
Aby uzyskać więcej informacji lub dołączyć do jednego z ich kilku klubów winiarskich, odwiedź: www.blackstallionwinery.com
Black Stallion Winery, Exterior
Black Stallion Winery, Wnętrze
Delicato Family Vineyards Tasting Room, Manteca
San Bernabe Vineyard + Winery, King City
.